北京义利面包

义利面包

    “义利”创建于1906年，是食品行业著名的优秀老字号企业，享有“面包王”的美誉。“义利”商标曾多次荣获北京市著名商标的称号。2004年、2006年“义利面包”连续被评为北京市名牌产品，2008年被评为全国食品工业优秀龙头企业。

    1906年，一个名叫詹姆斯·尼尔的英国海轮司厨来到上海，在南京路设立摊位，自产自销苏格兰风味的西点、面包。这位来华创业的外企老板给自己的面包房起了一个颇符合“先义后利”的儒家思想的名字——“义利洋行”。1951年，义利面包携带着来自上海滩的香甜，第一次登上了北京人的餐桌。在这之前，京城百姓的早餐主要是烧饼、火烧、馒头等，面包局限于小范围的人群。义利进京，确实为京城老百姓食用面包进行了普及。2002年，北京一轻控股公司将原有的两个义利面包厂合并重组，建立北京义利面包食品有限公司。2005年，义利在大兴工业开发区投资建立新厂房，引进新设备，开始现代化面包生产。2006年义利百年庆典上，北京义利面包食品有限公司总经理李奇宣布，公司斥资5000万元在大兴兴建的面包生产基地正式投产，新基地日产达到30吨，成为北京最大的面包生产基地。

义利面包

    义利移师北京后，老技师们独具慧眼，瞄准了带有浓郁地方特色的北京果脯，将它与面包巧妙结合，开发出长久不衰的经典产品——果子面包。在六七十年代的北京，义利几乎就是面包的代名词，记忆中诺大的北京城好像只有义利面包，而且好像只有三种面包，果子面包、维生素面包和乳白面包。这三种用蜡纸包装的小方面包在京城食品行业独占鳌头。北京人也逐渐认同了这个“外来户”，义利成了面包、糖果类食品当之无愧的北京老字号。

义利果子面包

    凡是老北京人，没有不知道北京义利食品厂生产的“义利果子面包”，其不同于法式面包，这种面包有些发黑，是因为把核桃仁同面调和在一起出来的颜色，吃起来口感香甜，尤其是面包中的果料是经过一个一个精心挑选的，苹果脯不能有核，葡萄仁干扁的不能要，核桃仁不能有皮。由于选料精良，生产出来的面包既口感好又富含营养，产品质量堪称一流。