摘要:　　板城烧锅酒传统五甑酿造技艺是流传在河北省承德县的酿酒技艺，板城烧锅酒柔顺浓香，酒液清澈，窖香浓郁，回味悠长，饮后不上头，是北方柔顺浓香白酒的代表和标杆。2006年，板城烧锅酒被国家商务部、文化部评为“中华老字号”、“中华文化名酒”荣誉称号；2007年，被国家商务部评为“中国名酒”荣誉称号；2008年板城烧锅酒传统五甑酿造技艺入选中国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。　　板城烧锅酒传统五甑酿造技艺是传承300年的精湛工艺，以红高粱为主要原料，以纯小麦大曲为糖化发酵剂，采用续糟续渣混蒸，坚持传[阅读全文]

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摘要: 黄酒营养丰富，是理想的低度饮料酒和烹调菜肴的好佐料。下面介绍红薯制作黄酒工艺。 1、鲜红薯50公斤，花椒、茴香籽各50克，酒曲或小麦曲5公斤，水缸1口，长擀杖一根，做豆腐用的口袋1条。 2、将红薯洗净煮熟，凉后倒入缸内，用长擀杖捣成泥状。 3、先把花椒、茴香籽兑水22.5公斤倒入锅内，用大火烧开，再用小火熬半小[阅读全文]

摘要: 1.果汁发酵。 ①发酵前处理。猕猴桃经分选，去除杂物和霉烂果后，放入流动水中冲洗，然后去皮，将果实置于破碎机破碎成0.5-1厘米大小的果块进行压榨。果渣加入活力果胶酶在果汁中拌匀，静置3-4小时处理后，经萃取和压榨得二次汁，两次汁混合出汁率达65%。滤液经75℃瞬时灭菌后加入0.5‰山梨酸钾。（也可加0.3‰的亚硫酸氢钠[阅读全文]

摘要: 主要原料 山楂。 设备用具 榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等。 经充分水洗，洗净后放入大锅内，加少量水后预煮，温度为60～70℃，用榨汁机榨汁。将山楂果汁倒入发酵桶中，在温度为22～28℃的条件下，经7～10天的发酵，即成果酒。将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存在地下室或地窖里，在8～10℃的温度下，进行30天的再发酵。并继[阅读全文]

摘要: 龙眼酒酿造的工艺流程是：龙眼→清洗→剥壳去核→打浆→过滤→调酸碱度→巴氏灭菌→冷却→接种→主发酵→后发酵→分离酒脚→陈酿→装瓶。现分述如下： 1、原料的选择与预处理：最好选用刚成熟的龙眼果实。采果后，用自来水清洗2次，用人工或机械剥壳去核，将果肉打成浆，过滤，其渣可放入60°的酒里浸泡作为泡酒饮用，其[阅读全文]

摘要: 鹿鞭酒是以鹿鞭、狗肾、驴肾和纯粮白酒为主要原料，加入淫羊霍、海马、枸杞子等中药材配制而成的。鹿鞭、狗肾、驴肾经提取等处理，将大分子蛋白质转变成能够被人体吸收的小分子多肽；中药材采取超声提取、低温沉降的方法，使成品酒酒体澄清透明、有光泽、棕红色，口味纯正柔和。 鹿鞭酒以“滋补强壮、扶正固本”为基[阅读全文]

摘要:近十几年来，我国白酒市场低档白酒中，酒精酒占有了统治地位。消费者都知道粮食酒好，但酒精酒与粮食酒怎样区别，95%以上的消费者都不会鉴别.[阅读全文]

摘要:长这么大经历了无数饭局了，几乎每次都有喝醉的，挑几件出来，博君一笑 1、一次分手饭上，酒过三巡，大家都面红耳赤。我突然发现身边的瓜哥目光呆滞，直勾勾地盯着自己的汤碗，一个手指拼命抠碗上的一条裂缝，一边还叨咕：这根头、头发，咋就弄、弄不下来捏？…… 2、03年的元旦前夜，宿舍人出去一顿暴撮，只剩老大和老三是清醒的（一个没底，一个死不喝）。[阅读全文]

摘要:         2007年6月28-30日、嘉峪关金阳合作社和中国洋葱网站酒嘉站，在部分乡镇调研中发现、洋葱软腐病严重，农民也在做及时的蔓延防治工作。本人采集了部分防治措施资料、望各会[阅读全文]

摘要:         酿制浓香型酒大曲的生产工艺如下。    一、原料处理。每100公斤小麦加5%～10%的80℃热水拌匀，润料3～4小时，让小麦吸收水分，有利于破碎。由于小麦的粉碎程度对[阅读全文]

摘要:         进入冬季，生猪因体内虚寒，身体抵抗力差，容易引起拉稀。特别是一些老弱的猪，更为多见。其主要症状是：精神不振，食欲减退，全身乏力，每日拉稀少则几次，多则十几次[阅读全文]

摘要: “世[阅读全文]

摘要: 分类标签：家常菜谱幼儿菜谱学龄前[阅读全文]