摘要: 黑斑病和锈斑病是金针菇栽培常见的两种病害。既影响产量，又影响品质。其防治方法是： 1.黑斑病 发病后金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径达2毫米～4毫米，边缘整齐。该病以危害菌盖为主，偶尔也侵害菌柄。患病的菌盖再传播到相邻的籽实体，严重时整个菌盖变成黑色，有轻微的臭味。菌盖颜色变黑影[阅读全文]

摘要: 病症： 金针菇黑斑病是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后，金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径为2～4毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。 防治方法： 控制好温度和湿度。给菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇子实体上，禁止用冷水喷洒。菇房内的湿度不宜长时间超过90%，要看天气变化洒水，晴天[阅读全文]

摘要: 病害症状 金针菇黑头病又叫细菌性褐斑病，对金针菇生产影响很大。病菌一般只浸染子实体表面的组织。子实体被浸染初期，菌盖表面出现小的黄色或苍褐色的变色区，后变成暗褐色的凹陷病斑，病斑呈圆形、椭圆形或不规则形，颜色加深并毗连成不规则形的大型斑，在潮湿条件下，病斑表面有一薄层菌液，发出臭味，干燥后，菌盖开裂，形成不对[阅读全文]

摘要: 　　金针菇菌瘤大多数在第一茬菇采收后，第二茬菇未形成时出现。形成时从栽培袋内部出现菌瘤块，逐步长大，看上去小的如蚕豆，大的如鸡蛋。菌瘤表面呈细小根瘤状颗粒，每个颗粒表面光滑，外形不规则，大小不一。有单独一块，也有几块连在一起。前期较硬，后期一般在18℃以上时开始慢慢腐烂。生长前期不易发现，中期露出培养基表面或把[阅读全文]

摘要: (一)常见的几种杂菌病害1.细菌性根腐病病原菌为肠杆菌，欧文氏杆菌属，杆状，周生鞭毛。侵染初期，在培养基表面，菇丛中浸出白色混浊的液滴。使菇柄很快腐烂，褐变成麦芽糖色，最后呈黑褐色，发黏变臭。产生根腐病的根本原因是把带菌的水直接喷到菇体上，由于菇丛很密，表面面积很大，呼吸作用很强，水分不能及时散失，就产生热量，病原菌便在[阅读全文]

摘要: 1.选择栽培季节：根据当地的气候条件和金针菇的生育特性，安排适宜的栽培季节，是获得高产优质的重要保证。一般南方从11月至次年3月为栽培期，北方气候寒冷，可从秋未至次年5月初为栽培期。如利用地下室或人防工事进行栽培，时间还可适当延长。　　　　2.选择栽培场所：栽培金针菇的场所，要选择洁净、通风、避光和保湿性性能[阅读全文]

摘要: 　金针菇的长短直接影响总产量，下面介绍几种措施供广大菇农参考。 1、及时清理料面，采收后及时清除料面残留的菇脚和小菇，剔除老菌丝，进行搔菌。 2、含水量要合适：袋栽金针菇培养科的含水量65%~70%，才能保证正常生长及后期顺利转潮，培养科较平时可在袋内加入清水，2~4小时后倒出多余的水分，一般每袋补水50~100毫[阅读全文]

摘要: 金针菇具有很强的再生枝特性，当小菇受干枯萎时，在其菌柄上会形成许多新生的子实体原基，对这些原基适当管理，都可以发育成优质菇体，这种方法具有出菇密而齐、柄细、不易开伞、外观好、菇质优、产量高等特点，是值得推广的一种较理想的栽培管理方法。其高产栽培管理技术如下： 一、入室催菇。菌筒长满袋后移入栽培室，保[阅读全文]

摘要: 金针菇干制储藏是将鲜金针菇晒干或烘干至含水量在10-12％的一种储藏方法。晒干的金针菇颜色较深，不耐久藏；烘干的金针菇色泽好，质量高，耐久藏，但成本高。　　晒干是利用太阳光作为热源进行干燥，将金针菇平铺在向南倾斜的竹制晒帘上，相互不重叠，冬季需加大晒帘倾斜角度以增加阳光的照射。鲜菇摊晒时应轻翻轻动，以防破损，一般[阅读全文]

摘要: 金针菇栽培方法有熟料栽培和生料栽培两种。　　一、熟料栽培　　熟料栽培金针菇，是指将培养料通过常压或高压灭菌，在无菌条件下接种培菌的栽培方法。此法成功率高，出菇整齐，产量高。　　1、栽培季节　　利用自然温度栽培金针菇，选择适宜的生产季节是获得优质高产的重要一环。　　金针菇属于低温型的菌类，菌丝生长范围[阅读全文]

摘要: 眼下，正值金针菇种植时期，菇农开始清理大棚、制袋灭菌、接种。灭菌是金针菇种植过程中重要的一关。 料袋装好后放入常压灭菌锅中，猛火烧，使料温在6小时内达到100℃，然后文火保持20小时，停火后2小时取出袋子冷却，注意防止袋子破裂。当袋温降到25℃以下时接种，接种前注意消毒接种工具和菌种，一般500克的瓶装菌种可接25至30[阅读全文]

摘要: 金针菇的制种过程是母种（一级种）→原种（二级种）→栽培种（三级种）。母种是采用组织分离或孢子分离或引种而得来的。常用的培养基有：（1）马铃薯200克、葡萄糖20克、琼脂20克水1000毫升，俗称PDA培养基。在繁殖产生粉生孢子多的菌株时，可在培养基中添加百分之0点1维生素B1或维生素B2。（2）马铃薯200克，蔗糖20克，琼脂20克，蛋白胨2克，硫[阅读全文]

摘要: 　一、形态特征　　　　子实体丛生，菌盖直径2～15厘米，半球形，盖缘内卷，后逐渐展开呈扁平状。菌柄梗直，长2～13厘米，直径2～8厘米，上下近等粗，菌柄初期实心，后期中空。品种有2种类型，白色和黄色，白色适于加工成瓶装罐头，黄色适于鲜食和加工成干品。　　二、生物学特性　　　　1.温度　　　　菌丝生长适温16～28℃，最适温度为23℃左右，4[阅读全文]

摘要: 精细播种 播前选优质菌种掰成小块，分三层播种，最底层和中层各用菌种1/5，最上面用菌种3/5。播种时先打深洞，底层洞深6厘米，中层洞深3厘米，洞距20～30厘米。播上菌种盖上培养料，使培养料中间高四周低呈龟背形，然后在料面上用塑料薄膜盖严。 科学管理 ①菌丝体生长阶段管理。播种后10天内如有个别地方菌种未萌动，可喷[阅读全文]

摘要: 一、形态特征 子实体丛生，菌盖直径2～15厘米，半球形，盖缘内卷，后逐渐展开呈扁平状。菌柄梗直，长2～13厘米，直径2～8厘米，上下近等粗，菌柄初期实心，后期中空。品种有2种类型，白色和黄色，白色适于加工成瓶装罐头，黄色适于鲜食和加工成干品。 二、生物学特性 1.温度 菌丝生长适温16～28℃，最适温度为23℃左右，4℃以下与34℃[阅读全文]