摘要: 　　猪肉的品质受很多因素的影响，其中起主导作用的是猪的品种，例如杜洛克、皮特兰等猪的肉质差别很大；其次是饲养管理，尤其是动物被屠宰前几天或几小时更为重要。而且，从运输到屠宰、屠宰技术、胴体的冷藏、出售或食用前对肉的储藏等都对肉质具有影响。 　　然而，现在越来越多的动物营养学家认识到日粮的组成对肉质也有很[阅读全文]

摘要: 　　在浙江湖州德清县武康镇五四村的一片速生杨基地中，有一个一德农业开发公司的养鸡场。那里的鸡不仅不怕人，有时还追着人啄。据鸡场负责人介绍，他们就是要通过一些特殊的养殖方式，让鸡回归自然。鸡是一种好斗动物，由于被人类长期圈养，天性渐渐失去，致使非常害怕人和动物。鸡回归天性后，其肉质更接近于野味，这样的鸡更受消[阅读全文]

摘要: 一些养殖户反映，特种野猪的肉质较差、没有野味，进而影响了养殖效益。为此，笔者结合多年实践，给大家提供一些改善特种野猪肉质的方法。 什么叫野味？本人认为，野味就是草腥味、土腥味或某种特殊的味道。如果按家猪的饲养方式饲养，不吃草粉、青草，不接触土地，在水泥圈里用饲料喂养，又何来野味？就算有一点遗传因素，随着代次[阅读全文]

摘要: 在育肥猪出栏前30～40天，连续不间断地给猪的配合饲料中添加饲料量0.5%～1%的泡过茶水后的废弃干茶叶粉，一直喂至出栏。屠宰后测知： 1.增重快，收效高 试验组猪的体重比没有舔饲废弃干茶叶粉的对照组猪平均体重8.5%以上。 2.肉质好。销路畅 试验组猪肉的硬实度明显增加，含水量降低5.7%。这是因为废弃的干茶叶粉仍有[阅读全文]

摘要: 　　一些养殖户反映，特种野猪的肉质较差、没有野味，进而影响了养殖效益。为此，笔者结合多年实践，给大家提供一些改善特种野猪肉质的方法。　　什么叫野味？本人认为，野味就是草腥味、土腥味或某种特殊的味道。如果按家猪的饲养方式饲养，不吃草粉、青草，不接触土地，在水泥圈里用饲料喂养，又何来野味？就算有一点遗传因素，随着代次[阅读全文]

摘要: 一些养殖户反映，特种野猪的肉质较差、没有野味，进而影响了养殖效益。为此，笔者结合多年实践，给大家提供一些改善特种野猪肉质的方法。 　　什么叫野味？本人认为，野味就是草腥味、土腥味或某种特殊的味道。如果按家猪的饲养方式饲养，不吃草粉、青草，不接触土地，在水泥圈里用饲料喂养，又何来野味？就算有一点遗传因素，随着代次[阅读全文]

摘要: 养鱼专家研究发现，在鱼的饲料中添加杜仲叶粉，可改善鱼的肉质。方法是：将收集起来的杜仲叶晒干或用火烘干，磨成粉末，按2%-4%的量添加到鱼的饲料中，最好制成颗粒饲料喂鱼。添加了杜仲粉的饲料，鱼不仅爱吃，而且吃了以后能促进消化，增强鱼肉的嫩度，使鱼味道更鲜美。 [阅读全文]

摘要: 　　大蒜素是近年来应用比较普遍的一种饲料添加剂，由于其安全、廉价、绿色、无毒无残留的特点，深受广大养殖业主的青睐，在日粮中添加适量的大蒜素对子猪生长有不可估量的作用。　　大蒜素中含有天然的大蒜油，具有浓烈的大蒜气味。大蒜素油主要由二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚组成，总含量大于等于80％，抑菌力强，对痢疾杆菌[阅读全文]

摘要: 在育肥猪出栏前30～40天，连续不间断地给猪的配合饲料中添加饲料量0.5%～1%的泡过茶水后的废弃干茶叶粉，一直喂至出栏。屠宰后测知：1.增重快，收效高试验组猪的体重比没有舔饲废弃干茶叶粉的对照组猪平均体重8.5%以上。2.肉质好。销路畅试验组猪肉的硬实度明显增加，含水量降低5.7%。这是因为废弃的干茶叶粉仍有利水的功效。3.[阅读全文]

摘要: 在育肥猪出栏前30―40天，连续不间断地给猪的配合饲料中添加饲料量0.5―1％的泡过茶水后的废弃干茶叶粉，一直喂至出栏。屠宰后测知：　　1、增重快，收效高试验组猪的体重比没有添饲废弃干茶叶粉的对照组猪平均体重增加8.5％以上。　　2、肉成好，销路畅试验组猪肉的硬实度明显增加，含水量降低5.7％。这是因为废弃的干茶叶粉仍有利[阅读全文]

摘要: 近年来，各地发生西瓜瓤肉质恶变（瓜农俗称为水串瓤、水红瓤等）情况较为严重，发生病害的西瓜失去食用价值，有不少地块全田发病，甚至绝收，瓜农损失惨重。该病害发病高峰期，大棚西瓜一般发生在五月下旬之后，露地西瓜大都在七八月份。　　该病初发时，种子周围的果肉成水溃状，逐渐变成紫红色，后期整个瓜瓤变成紫色，最后溃烂。　　[阅读全文]

摘要:         近年来，各地发生西瓜瓤肉质恶变（瓜农俗称为水串瓤、水红瓤等）情况较为严重，发生病害的西瓜失去食用价值，有不少地块全田发病，甚至绝收，瓜农损失惨重。该病害发病[阅读全文]

摘要:     养鱼专家研究发现，在鱼的饲料中添加杜仲叶粉，可改善鱼的肉质。方法是：将收集起来的杜仲叶晒干或用火烘干，磨成粉末，按2%-4%的量添加到鱼的饲料中，最好制成颗粒饲料喂鱼。添加了杜仲[阅读全文]

摘要:     在浙江湖州德清县武康镇五四村的一片速生杨基地中，有一个一德农业开发公司的养鸡场。那里的鸡不仅不怕人，有时还追着人啄。据鸡场负责人介绍，他们就是要通过一些特殊的养殖方式，让鸡[阅读全文]

摘要:     一些养殖户反映，特种野猪的肉质较差、没有野味，进而影响了养殖效益。为此，笔者结合多年实践，给大家提供一些改善特种野猪肉质的方法。    什么叫野味？本人认为，野味就是[阅读全文]