摘要:我国的朝鲜族是100多年前从朝鲜半岛移居到东北地区之后形成的一个民族。因此，朝鲜族文化同朝鲜半岛的文化有着极其浓厚的渊源。迁入中国的朝鲜族同兄弟民族一道，用血汗开发和建设了东北大地。不仅如此，朝鲜族还同[阅读全文]
摘要:辣白菜——朝鲜族世代相传的佐餐食品。腌制过程中调料非常重要，其主要原料是三辣:辣椒、大蒜、生姜，另外还有白梨、苹果、梨、青萝卜丝，有条件的话再加入味精和虾仁。辣白菜比一般泡莱或咸菜营养丰富，它能保持多种[阅读全文]
摘要: 在秋冬时节，朝鲜民族经常制作一种小方块米糕(也称“打糕”)，最常见的一种叫“糯米打糕”，用糯米精制而成。临过年时,家家户户都要准备很多糯米打糕，分赠邻居和亲友。从这种习俗中产生了“吃打糕过年”的说法。节日送礼不能缺了打糕，尤其在送娘家礼物时更不能缺少，据说打糕里还有诚心、爱心和孝心的含义。 打糕是用浸泡蒸熟的糯米，放在案板上用木槌打成年糕状，中间夹豆沙馅，加上白糖制成，香甜可口。 其做法是：做打糕要经过洗、蒸、打、切四道工序。先把糯米洗好，用清水浸泡十几个小时(如果急着做，可用温水浸泡[阅读全文]
摘要: 刀舞，是一种由剑舞演化而来的舞蹈。关于刀舞的由来，还有一段令人神往的传说。新罗国有位名叫黄昌郎的壮士，7岁的时候就能挥舞长剑表演，气势如虹。他一人来到百济市舞剑，观众围得里三层外三层，深深为队的剑术所吸引。百济王听说以后，召黄昌郎入宫表演。,黄昌郎借舞剑之机，刺杀百济王，结果最终被人杀害。新罗国的人民为了缅怀黄昌郎的义举，面带假面具，手持折半的刀，照他从前表演的舞姿跳舞。刀舞于是由此而来。 刀舞与剑舞，雄壮，勇猛，跃动性强的气质贯穿舞蹈的全过程，舞蹈反映了朝鲜族人民勇敢、大胆、智慧、乐观的[阅读全文]
摘要: 朝鲜族冷面是东北佳木斯等地小吃，以它独特的风味闻名中外。主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜。因此，朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面，据民间传说，这一天吃了细长的冷面，就会长命百岁，命大福大，故冷面又名“长寿面”。更值得一提的是，朝鲜族在后来对冷面做了多方面的改良，有用多种中[阅读全文]
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