摘要: 行唐枣酒,是地方特产农家酒。在西北部山区,几乎家家种枣树,户户酿枣酒。从农家作坊中酿出的“枣木杠”,是行唐枣酒的正宗。它度数高,入口冲,火辣辣的口味,火辣辣的情。喝了枣酒,御[阅读全文]
摘要: 以金丝小枣为原料酿造的“千童枣酒” 千童枣酒是河北省沧州市盐山县的特产。千童枣酒只有十度,自然适宜男女老少家宴饮用,味道酣顺,微甜,口感好,没有任何刺激性气味。 盐山千童酿造有限公司(中澳合资)成立于1996年5月,是河北省唯一一家具有相当规模的以当地农副土特产品--金丝小枣为原料且采用国内外唯一枣酒纯发酵技术,进行深加工的酿酒企业。 千童公司凭借“金丝小枣”之乡,拥有30万亩金丝小枣林这一天然优势,相继开发出千童干红枣酒、千童极品枣酒、千童枣红等系列产品,千童系列枣酒自投放市场以来,[阅读全文]
摘要: 酒枣,也称醉枣,即用白酒将成熟的红枣泡制而成。酒枣从制作到能够食用大约需要经过一个月左右。酒枣不仅保持了鲜枣的色形,而且枣香酒香相融,清醇芬芳,甘甜酥脆,风味独特。是平遥人逢年过节待客的佳品。 俗话说:七月十五红圈,八月十五落竿。在平遥,等到大枣成熟时人们便会使用白酒做出大坛小罐的酒枣。制作酒枣,首先是红枣的挑选,一定要是表面光滑、没有破口的枣。然后将枣洗干净,晾干后备用,确定表面没有水分,就可以放入容器里了。制作酒枣的容器可以是吃完罐头的玻璃瓶,或是陶制的罐子,但要清洗干净擦干。[阅读全文]
摘要: 【酒枣】在刚成熟的枣子上喷洒高度白酒,然后将其密封在缸或罐中,一月后可食,很有风味的一个小吃,开车就不要吃了,不要被当成酒驾了。[阅读全文]
摘要: 彬县酒枣 【酒枣】 彬县地方独特风味食品。是将彬地特产的大觐枣用白酒浸泡加工而成。农历八月,觐枣熟透时,选摘枝头色艳个大肉厚、无病虫害无损伤的鲜枣,洗净晾干,用高粱酒逐个浸泡。把浸泡过的觐枣随即分层装置于陶瓷罐中,每装置一层枣轻喷一次白酒。装满后,先用现摘的柿树叶捂严罐口,再用净土和成的泥或胶布将罐口密封,最后将枣罐置于阴凉干燥处,过一月后便可食用。酒枣不仅保持了鲜枣的色形,而且枣香酒香相融,清醇芬芳,甘甜酥脆,风味独特。是彬人逢年过节待客的佳品。相传,唐初李世民大战薜仁杲于浅水原(今长[阅读全文]
摘要: 酒枣亦称醉枣,是我国北方一种传统食品,每年的9月上中旬加工好后,经过30-40天即可食用,若储放至春节甚至更长时间,则口味更佳。近些年来,随着人们市场意识的增强,酒枣已作为商品出现[阅读全文]
摘要: 酒枣亦称醉枣,是我国北方一种传统食品,每年的9月上中旬加工好后,经过30-40天即可食用,若储放至春节甚至更长时间,则口味更佳。近些年来,随着人们市场意识的增强,酒枣已作为商品出现[阅读全文]
摘要: 菊花在我国传统医学中已有相当长的使用历史。菊花中的有效成分包括挥发油、氨基酸、黄酮类及微量元素等。大枣营养丰富,不仅含有糖、蛋白质和脂肪,还含有丰富的维生素和矿物质。 (二)原料与配方 干枣:100千克;干菊花:0.3千克;红曲:3.8千克;白药:0.24千克。 (三)设备 破碎机、蒸笼、发酵罐[阅读全文]