摘要: “小[阅读全文]
摘要: 一、 预处理 因小麦胚芽本身体积细小，在分离时常常混杂有面粉、麸皮之类的杂质，必须在提油前预先清理掉，否则会影响胚芽油的得率。预处理的方法包括烘焙、远红外加热、蒸汽灭酶或微热处理等。 二、提取 制取胚芽油常用的方法有冷榨法和溶剂浸出法两种。冷榨法制得的胚芽油质量好，油质纯净自然，虽售价较高，仍[阅读全文]
摘要: 小麦的主要用途是制粉供人食用。小麦制粉工艺的实质就是胚乳与胚芽和麸皮分离并破碎为面粉。胚乳的质量约占小麦子粒的85%，胚乳中含有大量的淀粉和一定数量的蛋白质，其营养丰富，易为人体所消化吸收；麸皮含有一些食用价值的成分，但含有大量的粗纤维，不能被人体消化吸收，而且还有许多色素会影响色泽；胚芽中含有优质蛋白质[阅读全文]
摘要: “原[阅读全文]
摘要: 我国每年可供开发利用的小麦胚芽达300万吨，但开发利用不足1万吨，且主要用于化妆品和保健品。因此，加强小麦胚芽营养食品的开发利用，具有广阔的发展前景。 小麦胚芽是小麦制粉的副产品，它是小麦籽粒的精华。小麦胚芽营养成分丰富，是一种完全蛋白质。 小麦胚芽油是天然维生素供应源，其维生素是玉米胚油的2倍以上，是最理想[阅读全文]
摘要:[阅读全文]
摘要: 小麦的主要用途是制粉供人食用。小麦制粉工艺的实质就是胚乳与胚芽和麸皮分离并破碎为面粉。胚乳的质量约占小麦子粒的85%，胚乳中含有大量的淀粉和一定数量的蛋白质，其[阅读全文]
摘要:[阅读全文]
摘要:[阅读全文]
摘要:[阅读全文]
摘要:[阅读全文]
摘要:小麦胚芽油是以小麦芽为原料制取的一种谷物胚芽油，它集中了小麦的营养精华，富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种生理活性组分，是宝贵的功能食品，具有很高的营养价值。特别是维生素E含量为植物油之冠，已[阅读全文]
新手指南
疑难解答
意见反馈手机版
