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摘要: 食醋含有赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸等17种氨基酸及甘油、醛类、盐类等化合物， 据报道在某些作物及蔬菜生产上喷施食醋收到较好效果。为观察在柑桔果实膨大期喷食醋的 效应，我们于1985～1986年以11年生红桔砧锦橙树为试材，在两年的7月14日和8月15日分别 喷施200、250、300倍食醋溶液，于晴天午后3时均匀喷布树冠(以滴水为[阅读全文]

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摘要: 鸡坏死性肠炎是近几年来鸡的多发病、常见病，特别是肉鸡发生较多。过去都认为是鹌鹑病，鸡基本不患此病。由于养鸡业的大发展，环境污染严重，此病也就成了鸡的多发病。该病主要是梭菌及其毒素引起，许多抗菌药物都对本病的治疗效果欠佳。 一、症状及病变 主要症状：患鸡精神沉郁，食欲减退，欲水增加，眼闭腹卧（有肚痛感），拉[阅读全文]

摘要: 　　利用残次苹果加工果醋，可以提高果品的利用率，减少生产损失，增加经济效益。 　　1、果品处理先剔除虫果及腐烂部分，然后洗净放入木制或不锈钢用具中捣碎。 　　2、拌料在捣碎的果料中掺入麸皮，用量以手握原料能从指缝中挤出水为宜。再在拌好的原料中加入总量为3%的麸曲，搅拌均匀后堆成高1.0~1.5m的馒头形。 [阅读全文]

摘要: 　　一、脱水蒜片选成熟度好、无外伤、无病虫、色泽洁白、个头大的鲜蒜头，经去蒂、分瓣、脱皮后带水切片，再用柠檬酸水溶液漂洗，以降低大蒜酶的活性。注意漂洗必须在切片后24小时内完成，以免蒜片因氧化作用而产生有色色素，影响成品的色泽。将漂洗后的蒜片采用控温脱水机分三阶段控温，要求前期温度控制在60℃左右，中期适当[阅读全文]

摘要: 　　一、脱水蒜片选成熟度好、无外伤、无病虫、色泽洁白、个头大的鲜蒜头，经去蒂、分瓣、脱皮后带水切片，再用柠檬酸水溶液漂洗，以降低大蒜酶的活性。注意漂洗必须在切片后24小时内完成，以免蒜片因氧化作用而产生有色色素，影响成品的色泽。将漂洗后的蒜片采用控温脱水机分三阶段控温，要求前期温度控制在60℃左右，中期适当[阅读全文]

摘要: 　冬季养鸡，由于气温低，一些养鸡户常在鸡舍内生起火炉，紧闭门窗，以提高鸡舍温度。这种做法虽然能保持温度，但影响鸡舍通风换气，造成氨气、硫化氢等有害气体积聚过多，导致鸡群传染性呼吸道疾病多发，甚至引发鸡群心力衰竭综合症，严重危害鸡群健康。在治疗此病过程中，笔者曾利用食醋熏蒸疗法降低鸡舍氨气浓度以达到治疗鸡传染[阅读全文]

摘要: 冬季养鸡，由于气温低，一些养鸡户常在鸡舍内生起火炉，紧闭门窗，以提高鸡舍温度。这种做法虽然能保持温度，但影响鸡舍通风换气，造成氨气、硫化氢等有害气体积聚过多，导致鸡群传染性呼吸道疾病多发，甚至引发鸡群心力衰竭综合症，严重危害鸡群健康。在治疗此病过程中，笔者曾利用食醋熏蒸疗法降低鸡舍氨气浓度以达到治疗鸡传染[阅读全文]

摘要: 　一、脱水蒜片选成熟度好、无外伤、无病虫、色泽洁白、个头大的鲜蒜头，经去蒂、分瓣、脱皮后带水切片，再用柠檬酸水溶液漂洗，以降低大蒜酶的活性。注意漂洗必须在切片后24小时内完成，以免蒜片因氧化作用而产生有色色素，影响成品的色泽。将漂洗后的蒜片采用控温脱水机分三阶段控温，要求前期温度控制在60℃左右，中期适当[阅读全文]

摘要: 盐、醋、碱防治苹果树腐烂病，一年四季均可进行(以春、夏、秋最好)，无毒无害，经济有效，简单易行。 1．用淡盐水混合液防治。用2．5％的食盐，2％的酱油(瓶装的为好)，1％的粘合剂(用面粉即可)，加水50千克，放在锅内搅拌均匀，煮沸10-15分钟，盛入桶内备用(假如一次用不完可密封保存，下次再用)。将患部刮除于净后，用毛刷蘸药液均匀涂抹患[阅读全文]

摘要:来源：羊城晚报 标签：醋 开门七件事，“柴米油盐酱醋茶“，这次我们来谈谈醋。“吃醋有益于健康”的说法流传已久，美国曾经十分流行苹果醋，日本人更把醋视为预防百病的万灵丹。在我国，关于吃醋的好处说法也很多，比如吃醋能促进新陈代谢、降血压、防止血管硬化等，果真如此吗？记者请营养专家一一解答。 　　1坊间说法 　　喝醋能降脂减肥 　[阅读全文]

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摘要: 一、技术介绍：以新鲜苹果为主要原料，优良的苹果酒酵母和醋酸菌酵母为菌种，采用二步发酵法生产苹果原醋，然后调配成苹果醋饮料及其他系列产品。该产品选用法国苹果酒专用酵母及国内优良的醋酸菌种，以青岛优质苹果为原料，根据产品特点，设计最佳工艺方案。采用国内外目前最先进的“液体深层发酵法”和生物工程技术，经过压[阅读全文]