摘要: (一)概述 麦麸纤维酶解液中含有大量的糊糖、低聚糖等水溶性物质。利用麦麸纤维的酶解液，将其加工成风味独特的麦香茶饮料。可有效利用麦麸原料，减少浪费，又避免了对环境的污染。 (二)主要原料 小麦麸皮、α-淀粉酶、白砂糖、蜂蜜、乙基麦芽酚。 (三)主要设备 远红外烤箱、恒温水浴锅、压滤机。 [阅读全文]
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