摘要:端午不仅是“舌尖上的美味”，更是“指尖上的艺术”。豫园中国日（节）端午文化节今天开幕。 端午节气是中国重要的“八节”之一，已批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录、《世界人类非物质文化遗产代表作名录》。端午节期间，上海寻常百姓家有吃粽子、挂菖蒲、悬艾叶、涂雄黄、饮黄酒等习俗。豫园中国日（节）2012端午文化节为市民与[阅读全文]

摘要:北京的庙会详尽地统计起来不太容易，因为有的庙会是一年一度，有的一个月内就有数天，会期除固定的，还有不定天数的。现仅以清末民初的会期为例：每月逢九、十、一、二是隆福寺，逢三是土地庙，逢五、六是白塔寺，逢七、八是护国寺。再加上正月初一开庙的东岳庙和大钟寺(一般开庙10天到半月)，初二的财神庙，十七、十八的白云观，三月初三的蟠桃宫[阅读全文]

摘要:端午时值农历五月，正是仲夏疫病流行的季节，蚊蝇孳生，百虫活跃，俗称“恶月”，加之端午这天是五月初五，五月是独月，五日也是独日，独月独日被喻“毒气”冲天，汉朝起就有“五月到官，至免不迁(升迁)”、“五月盖屋，令人头秃”俗谚。好在，我们的先人早已学会了一套“以毒攻毒”的生存智慧，于是有了今天人们餐桌上的“五红”。时至今日，它们，不仅仅[阅读全文]

摘要:孔府年节 孔府年节有一些和民间不同的地方， 腊八。腊八的一切活动都是围绕腊八粥进行的。熬粥要安排很多人，“户人”中的烧火户在这天专来烧火。支起大锅，熬出的粥分盛在很多缸里。腊八粥分两种：一种是粗的，给当差的喝，粥里放大米、肉片、白菜、豆腐之类，喝粥时，一个还给一斤馍馍；另一种是细的，用薏米仁、桂元、莲子、百合、栗子、红[阅读全文]

摘要:就光从外形上看我国各地的粽子就可分为三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。而包裹的粽叶也因地而异，比如在我国南方因为盛产竹子，因此一般都采用竹叶来包裹粽子。而北方人则习惯用苇叶来绑粽子，但由于苇叶叶片细长而窄，因此在包裹的时候则需要用两三片重叠起来使用。 从口味方面来说，由于粽子里面所包裹的馅料不同，因此[阅读全文]

摘要:景颇族是中华民族大家庭的一员,有12万人口,主要聚居于德宏傣族景颇族自治州境内。景颇族在漫长的历史进程中创造了灿烂的传统文化,“目瑙纵歌”是一年一度的传统节日。“目瑙”是景颇族支系语,“纵歌”是载瓦支系语,其本意均为“跳舞”。每年农历正月十五开始欢度节日,一般为期2—6天,时间取双不取单。节日里都要举行庆典活[阅读全文]

摘要:湖北团风人春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安"。其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财"，“有希望的后生"要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃鸡骨头，有“出人头地"之意。秭归人第一餐吃袖炸的白蒿，取其谐音“百好"以图吉利。荆州、沙市一带，第-餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意"。如遇客人，要吃二个煮得很嫩，可透过蛋白见[阅读全文]

摘要:立夏，中国传统的四时八节都与美食有关，立夏也是如此。立夏是个吃的节日，旧称为立夏尝新。立夏一般都在农历四月初，其时春去夏来，樱桃红透，新笋登场，新鲜的果蔬开始登场，人们又可一饱口福了，立夏时节，各地的饮食习俗也不一样，小编给大家做一下盘点。 福建闽东地区 吃“光饼” 福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而[阅读全文]

摘要:除夕 农历年的最末一天称岁除，这天晚上称除夕，潮汕习俗谓之“过年”。 除夕前人们便忙碌张罗备办各式年货了：买鸡、鹅、鸭、鱼肉；添制新衣饰；新购家具、器皿；选购年画、春联等。尤其要买柑桔、青橄榄等水果作象征吉祥如意和迎送亲友的佳果。旧俗过年前，男必新理发，女必“挽面”，现女子多为剪发美容。 农历十二月二十四日是“神明”[阅读全文]

摘要:豆汁是北京传统小吃，至今已有千余年的历史。豆汁是绿豆制品，有清热解毒、利水保肝，帮助消化、软化血管的功能。 原料配方绿豆10千克百合粉汁4.75千克老浆水15千克另配辅料：酱菜适量 制作方法 1.制百合粉汁：用百合粉对水调成。一般每100千克生豆汁用200～250克百合粉加水1.5千克。 2.制老浆水：前一次制作淀粉时撇出的清水，经过乳酸的[阅读全文]

摘要:澳门年俗，别有风情。 “谢灶”是澳门保存下来最传统的中国年俗之一。腊月二十三日送灶神，澳门人谓之“谢灶”。澳门人给灶神按中国传统也用灶糖，说是用糖糊灶神之嘴，免得其到玉帝面前说坏话。我在澳门花街的一澳门人家的灶头见过一张圣诞老人像，奇怪的是，圣诞老人像边贴着“上天言好事，回宅降吉祥”的联儿。 澳门人过年是从腊月二[阅读全文]

摘要:在庆阳，有一种小吃，叫猪血烩豆腐。主要流行于西川一带，特别是红白喜事坐席之前都需要吃的，也就是所谓的“喝汤”。 猪血烩豆腐自然就是以猪血为主要原料来做的。取适量的鲜猪血，加入荞面，兑调成稠稀适中的糊状，放在文火的锅中摊成薄厚均匀的圆形片状，再切成菱形或正方形、长方形，然后用猪油、豆腐片、萝卜片或洋芋片，加入菠菜、葱段、[阅读全文]

摘要:在海南人看来，所有的民俗都是按人的意志、人的愿望，人为地做出来的，所以，在海南方言中，所有的民俗行为前面均加上一个“做”字，如做清明、做亲家（即结婚），而北方人“过年”，海南方言叫“做年”。需要说明的是，“做年”指的是“做旧年”即过春节。而北方所说的过元旦，海南叫“做新年”。不过在海南乡下，“新年”是不当年来“做”的。 海南[阅读全文]

摘要:来源：中国食品报 旧时，镇江民间有腌大菜越冬的习俗。小雪节气前后，家家户户的主妇们都忙着清洗腌缸及压菜的石盘，购买大粒食盐，腌制大菜。　　 所谓大菜，就是比一般青菜高大的菜，属青菜中的一种，每棵约一两尺高，两三斤重，菜头肥硕，菜茎细长，菜叶阔大，茎儿白嫩，叶儿青绿。大菜不仅适合腌制，取其娇小的嫩菜烧了吃，也很鲜美。因其嫩，一烧就汤汁四[阅读全文]

摘要:每到清明，宁波总会流传一句话：“黑饭麻糍青雪团，清明祭祖到坟头。”说的是旧时宁波上坟节令食品的三种：青金团、黑饭糕和麻糍，同为糯米制成，但颜色各异，黑青之色，含有深沉哀悼之意。 搡青麻糍 宁波老话说，清明麻糍立夏团。麻糍，谐音“呒事”，寓意平安无事。这是宁波清明祭祀的主祭品。 清明上坟，扫墓人家须准备大量麻糍，分赠坟墓附近的“[阅读全文]