红薯的美味做法

1、红薯玉米煎饼
原料：500克红薯、50克玉米粒、20克香菜末、15克葱花
辅料：1茶匙孜然粉、1茶匙盐、1个鸡蛋、1勺黄色玉米粉、油适量
（1）红薯洗净上锅蒸熟
（2）将红薯舀在碗中，加入玉米粒、香菜末、葱花孜然、盐拌匀
（3）拌均匀后倒入玉米粉，一颗鸡蛋继续搅拌均匀
（4）倒些油烧热，舀出一勺红薯泥放在锅中，用铲子压成圆饼状
（5）小火煎至两面金黄即可捞出，配上自己喜欢的酱料。

2、香脆烤薯片
原料：1000克红薯、适量橄榄油、粗盐适量
（1）烤箱预热到200℃，红薯洗干净
（2）用削皮器将红薯削成薄片
（3）将削好红薯片放在碗中，淋上一层橄榄油拌匀
（4）先在烤盘上垫一层厨房纸，把沾了油的红薯片一一放到烤盘上，并撒些粗盐上去
（5）就可以放到预热好的烤箱中，烘烤10~15分钟即可取出。

3、培根红薯汤
原料：6条培根、1杯洋葱丁、10克蒜末、10克芹菜丁、1000克红薯
辅料：4杯鸡汤、2茶匙盐、1匙黑胡椒粉、10克香菜末、椰奶适量
（1）红薯洗净去皮，切成小丁
（2）培根切成小块，热锅下培根榨出油捞出沥干，多余的油留在锅中
（3）把洋葱丁、芹菜丁倒入锅中炒至半熟，再放入蒜末炒出香味
（4）加入盐、香菜末、鸡汤，盖上锅盖焖煮20分钟，最后再加入胡椒粉调味拌匀即可。
（5）撒上炸过的培根、香菜末即可食用，淋入一些椰奶拌匀食用。

4、五香红薯烤肉串
原料：1000克红薯、1汤匙橄榄油、500克鲜猪肉
辅料：1勺糖、半勺胡椒粉、半勺花椒粉、半勺肉桂粉、半勺辣椒粉、1勺盐
（1）先将烤箱预热到200℃，红薯洗净去皮切小块，刷上橄榄油
（2）猪肉洗干净切成薄片，按照一块红薯一片猪肉的顺序穿好烤串
（3）将糖、胡椒粉、花椒粉、肉桂粉，辣椒粉和盐搅拌均匀
（4）将烤串上均匀地裹上一层调味粉，烤制30分钟即可取出食用

5、红薯团子
原料：400克红薯、1勺盐、1茶匙黑胡椒粉、2杯面粉、2勺黄油、30克面包屑、油适量
（1）红薯洗干净煮熟捣成泥，倒入面粉、盐、黑胡椒、黄油混合均匀，揉成几个小面团
（2）然后继续将小面团擀成条状，再切成等大的小剂子
（3）开煮，可以配上汤、荷包蛋、土豆泥都可以
（4）也可以揉圆后，裹上面包屑煎炸，做成炸红薯团子。