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摘要: 　　用聚乙烯醇在鸡蛋壳表面涂膜可使鸡蛋的保存期长达７０―１００天，并使蛋壳的破损率在５％以下，每公斤鲜蛋的保鲜费用仅几分钱。具体方法是： 　　将１０公斤清水倒入锅内煮沸，然后加入聚乙烯醇５００克，继续加热，边加热边搅拌，至聚乙烯醇完全溶解时停火，再加入醋酸钠１００克，搅拌使之溶解，并补充沸水，使溶液的总重量不少于１０.５公斤，冷却后备用。每公斤保鲜[阅读全文]

摘要: 　　如今，城市居民都崇尚享用土鸡蛋，因其味鲜美，色鲜艳、气清香、无污染，市销价格要比普通鸡蛋高1倍。但山区养鸡规模小，养鸡户零星分散，要想进入大市场，需有一个收集、贮存保鲜，形成批量的过程。有条件的地方可利用冷库、冷柜、冰箱贮存保鲜，在条件较差的地方，可按下列方法贮存保鲜。 　　一、谷壳窝藏法。取干净的木桶或瓷[阅读全文]

摘要: 1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。 　　2、用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。 　　3、在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。 　　4、用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。 　　5、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷 　　6、假鸡蛋打开后不久，蛋黄[阅读全文]

摘要: 　鸡蛋在胚胎发育过程中起着非常重要的作用，一方面它为胚胎发育提供场所和空间，另一方面它为胚胎发育提供营养支持（糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和微量元素）。鸡蛋品质直接影响孵化率和雏鸡质量。而鸡蛋品质好坏，取决于产蛋母鸡的生理状况、营养状况和健康状况，以及集蛋频率、运输条件和贮存条件等。　　在实际生[阅读全文]

摘要: 每只鸡平均日产蛋量是考查鸡饲养水平的关键指标，在产蛋率高的前提下，增加蛋重是提高只日产蛋量的有效措施之一。本文对蛋重的影响因子及如何调控蛋重作一介绍。影响蛋重的主要因素有：品种、产蛋鸡的周龄、蛋鸡开产时的体重、环境因素、营养、光照程序等。　　　1 品种 　　据近10年间统计5个褐壳、4个白壳蛋鸡系的[阅读全文]

摘要: 种鸡蛋的质量直接影响孵化率和雏鸡的品质，还会影响到以后雏鸡的成活率、健康状况以及成鸡的生产性能。因此，种鸡蛋入孵前必须进行严格选择。 1.种蛋来源 种蛋必须来自高产、健康无病、饲养管理正确、配偶比例适当的种鸡群，才能保证有较高的受精率和孵化率。 2.种蛋要求新鲜 用于孵化的种蛋愈新鲜愈好。随着[阅读全文]

摘要: 生鸡蛋的蛋白内含有一种被称为"爱味丁"或叫"卵白素"的物质，它能与动物体内的维生素H结合而抑制其活性。水貂如果长期饲喂生鸡蛋，很容易造成维生素H缺乏症。 维生素H缺乏症主要引起表皮角化、被毛卷曲及"自身剪毛"现象。如发生在换毛长绒期，则病貂脱夏毛、换冬毛时就会发生障碍，背部及两肋的被毛脱落，残存的稀少被[阅读全文]

摘要: 母猪产后缺乳，可采取下列方法进行催乳：用花生仁0.5公斤，鸡蛋4个，加清水2公斤（先煮花生，20分钟后加入鸡蛋，再煮10分钟即可），冷却后分2次喂给，每天1次，饲喂时间在晚上8时左右，喂后1～2天母乳泌乳即可增多，连喂3～4天效果更佳。 [阅读全文]

摘要:     一、增加饲料中钙的含量    随着鸡群产蛋率的增加，对钙的需求量明显增大，饲料中钙的含量也要相应增加。    （１）据研究 [阅读全文]

摘要: 一向受消费者育睐并愿意掏高价去买的“红心”鸡蛋，在一些地方已经变了“心”，这让人们对食品安全又多了―分警惕。央视《每周质量报告》披露，天津蓟县出产的一种蛋黄特别红的“柴鸡蛋”，其实既不是农家散养的土鸡所下，那里的鸡也不是只吃粮食和蔬菜，而是在鸡的饲料中超量添加了一种叫做加丽素红的添加剂。 许多消[阅读全文]

摘要:百合莲子鸡蛋茶 百合、莲子肉各15克，鸡蛋1个，煮熟后加糖适量食用。有润肺安神健脾及增进营养之效。 此外，百合成品如百合粉、百合糕、百合晶、糖水百合、干蒸百合、百合汽水等均可直接食用。[阅读全文]

摘要: “外[阅读全文]