摘要:     用于苹果贮藏的沟藏、窑窖贮藏、通风库贮藏、机械冷库贮藏等方式均适用于梨贮藏。各贮藏方式的管理也与苹果基本相同，故实践中可以参照苹果的贮藏方式与管理进行。    需要强[阅读全文]

摘要:       一、原料    鲜枣适量，木柴适量。    二、制法    1．选红透的鲜枣，将破皮、虫蛀、未熟透的剔除，用清水洗净，放入煮沸的水中，边煮边搅拌。[阅读全文]

摘要:     银杏果仁营养丰富，含有多种维生素。以银杏果为原料可加工罐头、脯饯、饮料等多种产品。下面介绍银杏汁的加工技术。    烘干、轧壳：采取水浮法漂除霉烂果、僵果。正常果晾干[阅读全文]

摘要:     枣是我国特有的果品之一。具有很高的营养价值和药用价值，果实中除含有比一般水果高的糖分以及丰富的矿质营养素外，100g鲜果肉中维生素C的含量达到380～600mg，环磷酸腺苷（即cAMP）50～300mg。[阅读全文]

摘要:     选择优质熟苹果，洗净去皮去心，切成6毫米左右厚的薄片，迅速放入3%的盐水中护色防氧化。接着，捞出稍淋水，串成串或其它形式，熏硫1小时（熏硫室内用硫磺为原料的0.4%）。然后进行烘干（[阅读全文]

摘要:     一、入库之前库房要消毒。    二、贮藏用的桃、李应选择熟桃、李，应在七成熟时采收。    三、采收时应注意以下几条：1.应带果柄采收。2.轻拿轻放。3.采收应选择晴天[阅读全文]

摘要:     1、 适时采收 板栗适宜的采收期，应以总苞呈黄褐色，苞口十字形开裂时为宜，采后直接人工脱蒲。目前，大多数地区均以“击落法”采下未成熟的栗蒲，并堆积发热3-4天，再人工脱蒲。[阅读全文]

摘要:     香蕉虽然无固定的物候期，一年四季均有收获，但由于我国大部分香蕉产区处于亚热带地区，冬季低温影响香蕉正常生长，造成香蕉收获期不均匀，影响香蕉价格。在广东9～12月是收获香蕉旺季，[阅读全文]

摘要:     桃有些品种是在夏季高温季节成熟，它的可采成熟度和食用成熟度几乎同时达到；另外果实柔软多汁、耐藏性差。但品种间耐藏性差异很大，水蜜桃耐藏性最差，只能贮藏1周左右，而肥桃、冬桃[阅读全文]

摘要:     用于贮藏的杏宜在果实充分肥大，绿色减退，显出固有的色泽，发出香气，肉质紧密不软时采收，采收时带果柄。在0℃、90%湿度条件下，可贮藏1-2周，贮藏后于18-24℃温度下进行后熟。用减压方式[阅读全文]

摘要:     葡萄是世界性大宗水果，成功的保鲜技术很多，尤其产地，农家贮藏效果也很好。这里介绍几种形成商品规模的贮藏方法。    1、窑藏 这种方法适用于北方寒冷地区的晚熟品种贮[阅读全文]

摘要:         鲜桃贮藏寿命短，易腐烂变质，如果采取下列保鲜方法，可延长鲜桃供应期，提高经济效益。    1. 无伤采收，分级包装。判断桃果成熟度，一是果实充分发育后[阅读全文]

摘要:         1、普通室内贮藏。选择阴凉通风，无人居住的空闲房屋作贮藏室。清扫干净，严格消毒，房屋内先铺放一层麦秸、高粱或玉米秸，然后摆放西瓜。西瓜按其在田里生长的阴阳面[阅读全文]

摘要:         一、甜柿    甜柿，又叫泡柿、脆柿，是用尚未熟透的青柿通过浸泡而成，味道鲜，具有甜、脆的特点。其浸泡方法如下：    1.采果。当柿果尚未熟透，[阅读全文]

摘要:         平房贮藏：我国北方多用平房贮藏葡萄，具体做法：选通风良好的房间，在室内搭好双层架，然后将葡萄逐穗码在架上。堆高30厘米～40厘米，最上面盖纸防尘。室内温度保持在0[阅读全文]