摘要: 腊肠,腊肉是四川地区农家婚贺,过节,待客等宴席上必不可少的食品,其颜色红白相间,色泽明亮,非常诱人,吃到嘴里有点麻,咀嚼的过程中有一种直抒经典古辞,朗朗上口[个人感觉,嘻嘻!],但最浓郁的应该是香,让人回味悠久.四川腊肠,腊肉有着悠久的历史,其独特的制作方法,时节的选定,风干的效果,使其味道独特,独具魅力.四川腊肠的特点:麻辣口味,外表红油油的色泽感,切开后红白相间,只看着就能想象到那一阵“辣香扑鼻”。[阅读全文]
摘要: 四川红烧丸子的原料:4by 猪肉、盐、酱油、小白菜心、葱、味精、菜油、鸡蛋、胡椒面、水豆粉、黄花、绍酒、姜、汤4by 四川红烧丸子的制作方法:4by 1、葱用一半切成3厘米长的节,一半切葱花;姜切成姜米;黄花用温热水发涨,掐去足蒂,淘洗干净;小白菜心淘净。4by 2、将肥瘦猪肉洗净,剁成肉茸,再加葱花、姜米一起剁匀,盛入大碗内,加鸡蛋、水豆粉、盐、酱油、绍酒等调味品拌匀。4by 3、炒锅置旺火上,放入菜油烧至八成热时,将肉馅用调羹舀成大小均匀的肉丸子,下入油锅内炸;待炸干[阅读全文]
摘要: 大足冬尖距今已有100多年的生产历史。据《大足县志》记载,清朝末年,大足县“裕盛通”酱园出产的冬尖,由于品质优良,名扬于世。 特点:成品冬尖色泽油褐,质地鲜嫩,香味浓郁,质脆回甜,营养丰富,冬尖既是烹饪调味佳品,又有开胃、增加食饮的作用。 (暂无图片,欢迎提供。)[阅读全文]
摘要: 合川桃片始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料,精制加工而成,是四川省地方名产之一。特点为粉质细润,绵软,片薄,撕开似“乔牌”卷裹不烂,色洁白,味香甜,突出浓郁的桃仁,玫瑰香味。1917年曾在巴拿马博展会上,获巴拿马金质奖。1926年在成都“花会”上,合川两家桃片厂分获特级奖和甲级奖。被四川省商业局评为1979年优质产品。色泽;玉白色,有光泽。组织:绵软俐片,散得开,卷得起,不粘结,不脱桃仁,无糖子、杂质。口味:香甜滋润,有桃仁、玫瑰香,回味清香。 (暂无图片,欢迎提供[阅读全文]
摘要: 麻婆豆腐,是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点,人称陈麻婆。她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。麻婆豆腐是用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮,豆腐嫩白,具有“麻、辣、鲜、烫、嫩、捆(指形整)、酥(指牛肉末)的特色。[阅读全文]
摘要: 四川德阳、宜宾等县出产一种果仁大,蛋白质、脂肪和维生素含量比其他花生都高的鹰嘴花生,历来受群众欢迎。六十年代外贸部门精工焙制出酥香可口椒盐花生出口。由于它外壳洁白,似同新鲜花生,果仁入口,焦香酥脆,密封包装后,久贮而不反油,不腻味,因而大受欢迎。1968年定名为“天府花生”。[阅读全文]
摘要: 产地:中国四川。特点:四川大金钱草,别名“金钱草”,“小花排草”、“小黄药”,为报春花科多年生常绿草 本植物。草的叶子是圆形的,很似金钱,又能化胆里的石头,所以,人称“金钱草”。 其性喜阴凉湿润,多生于土质肥沃的山坡、疏林、草丛阴湿地方,不耐寒。此草茎柔 而匍匐于地面上,淡红色,长20至60厘米。叶对生,心脏形,中脉明显,两面无毛, 春季开黄色小花,花两朵相对,腋生。蒴果球形,有黑色短条状腺点。野生金钱草于 四至五月间采收,家种金钱草于栽种当年九至十月间收割一次,以后分别在六月、九 月收割两[阅读全文]
摘要: 四川广播电视塔地处“成都嘉年华·东方不夜城、西部生态旅游观光大世界”核心区域,坐落于荣获“联合国人居环境工程奖”的锦江河畔,紧邻成都海底世界、猛追湾游泳馆、欧洲风情酒吧街和城东著名的望平美食娱乐圈,周边毗邻活水公园、新华公园、成华区网球中心等;靠近新华大道、一环路等城市快速通道。 电视塔是四川省重点工程,高339米,为西部第一、中国第四。超群的高度、齐全的综合利用设施,将为人们提供一个高层次的文化、科技、商贸、旅游、娱乐等场所。 在电视塔的21层楼,有西部最高旋转餐厅,悬空213米,旋转[阅读全文]
摘要: 这是城,因为3000亩山水四面相环,一座巍峨的山门雄踞山腰,恍若古老的边关寒光正传金柝。但这又不是城,她还有另一个名字:玄珠湖。“千亩园林景作画,万种风情意写诗”,这是四川文化娱乐城优美风光的写照。 “文化上立足,娱乐上展开”,这是四川文化娱乐城的发展宗旨。她在3000亩大好山水的基础上开发中外文化精华,开展丰富多彩的娱乐活动,成为尘世里的世外桃源,现代人的心灵居所。 四川文化娱乐城浓郁的文化氛围首先是建筑文化。它体现在建筑的整体布局、建筑风格与建筑特色上。西楼和水城以及古堡都属西欧风格[阅读全文]
摘要: 四川大学博物馆位于四川省成都市四川大学校园内,是中国西南地区建立最早的博物馆,也是中国历史最悠久的博物馆之一,至今已有九十多年的历史。 1914年筹建,1919年正式成立。原名华西大学博物馆。1952年改名为四川大学历史博物馆,1984年改为现名。 现有文物4万多件,包含石刻、书画、陶瓷、青铜器、古钱币、古印、刺绣、漆器、拓片等几十个门类,其中尤以书画、陶瓷、美术雕刻以及民族文物、民俗文物等方面的收藏最有特色,称誉国内文博界。 博物馆展厅分4层,目前常设考古学陈列馆、石刻艺术陈列馆、民[阅读全文]