摘要: 　　一、谷壳窝藏法 取干净的木桶或瓷坛，洗净、擦干。在容器底部均匀铺垫1层干燥谷壳，厚约1~2厘米。其上排放1层鲜蛋，大头朝下，小头朝上，蛋与蛋之间稍稍分开，并用谷壳填塞间隙，然后，加盖1层谷壳（厚约0.5厘米），铺1层鸡蛋，如此交替重复，共可放10~15层，顶上再盖1~2厘米厚的干燥谷壳封顶即成。盖上桶盖，存放到室内阴凉干燥避光处，一般可[阅读全文]

摘要: 鲜枣是维生素含量最多的水果，被誉为“天然维生素丸”、“维生素大王”，据分析，每百克鲜枣果肉中，含有维生素C、P、A及B，尤其是维生素C的含量高达320―600毫克，是柑桔的12―20倍，苹果的76-120倍；还含糖25.5－30.35克，蛋白质3.3克，脂肪0.3克，钙4毫克，磷23毫克，铁0.5毫克。枣子风味独特，是深受消费者欢迎的水果之一，目前市场售价高[阅读全文]

摘要: 学名：Plumeria rubra var.acutifolia 别名：缅栀子、蛋黄花 科属：夹竹桃科、鸡蛋花属 原不美洲。我国已引种栽培。 落叶灌木或小乔木。小枝肥厚多肉。叶大，厚纸质，多聚生于枝顶，叶脉在近叶缘处连成一边脉。花数朵聚生于枝顶，花冠筒状，径约5-6厘米，5裂，外面乳白色，中心鲜黄色，极芳香。花期5-10月。 鸡蛋花夏季开花，清香优雅；落[阅读全文]

摘要: 　据了解，一般的家庭炒鸡蛋多是将鸡蛋打散后，加入调味料，便开始炒。其实，炒鸡蛋是最讲究的。 　　将鸡蛋磕入碗中，稍加打散后，加入适量的鲜牛奶、水淀粉及少许的盐调匀，锅中油烧热后（不需要放入过多的油，一般以炒菜油的量即可）在鸡蛋入锅炒之前，在鸡蛋液中再加入一勺食用油，搅打一下便可入锅，鸡蛋液入锅后，先不要急于翻炒，待一面[阅读全文]

摘要: 如今，城里人都崇尚享用山地鸡蛋，因其味鲜美，色鲜艳，气清香，无污染，在市场上的销售价格要比养鸡场圈养的鸡蛋价高一倍。 但山区养鸡规模小，产品零星分散，要想进入大市场，需有一个收集、贮存保鲜、形成批量的营销过程口有条件的地方可利用冷库、冷柜、冰箱贮存保鲜，在条件较差的地方，可按下列方法保鲜。 1、谷壳窝藏法 取[阅读全文]

摘要: 如今，城里人都崇尚享用山地鸡蛋，因其味鲜美，色鲜艳，气清香，无污染，在市场上的销售价格要比养鸡场圈养的鸡蛋价高一倍。 但山区养鸡规模小，产品零星分散，要想进入大市场，需有一个收集、贮存保鲜、形成批量的营销过程口有条件的地方可利用冷库、冷柜、冰箱贮存保鲜，在条件较差的地方，可按下列方法保鲜。 1、谷壳窝藏法[阅读全文]

摘要: 主料：面粉1斤、鸡蛋10个、大葱末半斤、素油3两、花椒、盐适量、大温水6两。 制作方法： 1、将面粉倒在盆内，加入大温水用手拌匀；揉光调成软硬适当的面团稍醒待用。 2、把面团放案板上用手揉光，搓成一寸粗的细条用手揪成10个面剂，用手将面剂按扁撒上剩余的3两面粉做面补，再用小擀面杖把面剂杆成一尺长三寸宽的[阅读全文]

摘要: 1.高锌蛋。在鸡饲料中加入1%的锌盐，饲喂20天后，可生产出比普通鸡蛋含锌量高15倍以上的高锌蛋。 2.高硒蛋。在鸡饲料中添加1%的无机硒盐，鸡可产下含硒量较高的蛋。 3.高碘蛋。在鸡饲料中添加4%～6%的海藻粉，或在100kg饲料中加入50g碘化钾，每只蛋鸡每日喂饲料100～150g，连喂7～10天，可产下比普通鸡蛋含碘量高15～30倍的高[阅读全文]

摘要: 种鸡蛋的质量直接影响孵化率和雏鸡的品质，还会影响到以后雏鸡的成活率、健康状况以及成鸡的生产性能。因此，种鸡蛋入孵前必须进行严格选择。 1.种蛋来源 种蛋必须来自高产、健康无病、饲养管理正确、配偶比例适当的种鸡群，才能保证有较高的受精率和孵化率。 2.种蛋要求新鲜 用于孵化的种蛋愈新鲜愈好。随着[阅读全文]

摘要: 在养鸡生产中，人们只追求较高的成活率和产蛋率，对鸡蛋的破损率没有给予足够的重视。在生产中，正常的破损率应为2%～3%，不能超过5%。而实际破损率远远超过正常生产指标，给养鸡带来不小的经济损失。因此，要从加强饲养管理、改善蛋壳质量人手，降低破损率，从而提高养鸡经济效益。 供给全价日粮 按饲养标准配制日粮，以满[阅读全文]

摘要: 鸡蛋果是多年生常绿半木质植物，为生蔓性浆果类果树，生长旺盛，茎呈近圆形，数年后方能木质化，5～6年后需要更新，以保证产量和质量，果实呈卵球形，体积、重量也与鸡蛋大致相近而得名。另有别名：百香果、时汁果、西番莲等，是一种新兴的水果种植业，其枝条垂直飘逸，也是庭院美化的绿色观赏植物。现就鸡蛋果优质、丰产的栽培技术作简[阅读全文]

摘要: 全蛋饮品“鸡蛋妹”是以原料广泛的鸡蛋为主要原料，配以蜂蜜、果汁等制成的高营养饮品。该饮品不仅可通过比较简单的深加工，使多种农产晶得到数倍增值，而且深受消费者的喜爱，销售市场广阔。 一、原辅料配比（%） 鸡蛋9，蜂蜜2，果汁5，白砂糖8，有机酸0.2，羧甲基纤维素（CMC）0.2，山梨酸钾0.02，蔗糖酯0.015，水75.565。 二、工艺[阅读全文]

摘要: 误区一：产妇吃鸡蛋越多越好 　　产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入[阅读全文]

摘要: 明年，成都人有望吃到纯生态的虫草鸡蛋。这种鸡蛋将由10万只以虫子和青草为主食的跑田鸡生产。昨日记者从崇州市农发局获悉，成都农林科学院“ 生物链条式循环农业科技示范基地”正式落户崇州丰丰农业园区。　　据了解，虫草鸡蛋取自吃虫吃草之意，项目负责人冉启斌描述了这种养鸡模式：果树下种着牧草，鸡在草丛里觅食；蚯蚓[阅读全文]

摘要: 生鸡蛋的蛋白内含有一种被称为"爱味丁"或叫"卵白素"的物质，它能与动物体内的维生素H结合而抑制其活性。水貂如果长期饲喂生鸡蛋，很容易造成维生素H缺乏症。 维生素H缺乏症主要引起表皮角化、被毛卷曲及"自身剪毛"现象。如发生在换毛长绒期，则病貂脱夏毛、换冬毛时就会发生障碍，背部及两肋的被毛脱落，残存的稀少被[阅读全文]