摘要:适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食或仅以热水汆烫就能散发香气。根据各种蔬菜的特性作了以下的4种分类，能让你做的凉拌菜更加美味又有益。 适合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白[阅读全文]
摘要:标签：营养 蔬菜 蔬菜怎么吃才最健康? 1.吃五色蔬菜，有效预防癌症 据研究者推测，不同的健康成分如番茄红素、类黄酮、花青素等，通过不同的途径来抑制癌细胞，能够起到一种协同作用的效果。常吃五色蔬菜，对预防癌症和多种慢性疾病都有好处。大红色的蔬菜含有番茄红素，紫红色和紫黑色的蔬菜含有花青素，橙色或黄色的蔬菜含有胡萝卜[阅读全文]
摘要:番茄有四个腔室，并且是红色的，这与我们的心脏一样。实验证实，番茄饱含番茄红素，高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点。[阅读全文]
摘要: 一般蔬菜的营养共性有以下几点： 养分需要量大。多数蔬菜由于生育期较短，一年复种数茬，每公顷年产商品菜数量相当可观，从土壤中带走的养分相当多。为此，蔬菜每公顷的需肥量比粮食作物多得多。 带走的[阅读全文]
摘要: 一、白菜类蔬菜 这类蔬菜叶面积大、蒸腾量较大，但根系浅，要求土壤含水量高和肥沃。这类蔬菜是靠增加叶片数量和叶面积来提高产量，因此，供应充足的氮尤为重要。如果氮素供应不足[阅读全文]
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摘要: 过量留果而营养不足的蔬菜需要做好下面几点管理工作： 1.提高棚温，促进营养生长进行。可通过晚放风，早盖棚等措施提高棚室温度，将夜温提高到15-22℃ [阅读全文]
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