兰州;拉面;牛肉面-智农361-农事百科

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兰州牛肉拉面: 词条创建者:q140015创建时间:12-19 08:14; 标签: 兰州;拉面;牛肉面; 摘要:兰州拉面原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品，距今已有160余年历史。兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性[阅读全文]; 编辑:0次| 浏览:657次