摘要:发酵果汁，指果肉破碎后通过发酵制成的果汁。不同于FC，NFC。FC 指的是浓缩还原果汁；NFC指的是非浓缩还原果汁。[阅读全文]
摘要:一、定义：发酵肉制品是以鲜（冻）禽蓄肉为主要原料，配以其他辅料，经修整、切丁、斩拌、绞制、发酵、凉挂、包装等工艺加工而成的非加热型可直接食用的发酵香肠。发酵肉制品是以带骨或去骨鲜（冻）禽蓄肉为主要原料，[阅读全文]
摘要:微生物发酵过程根据发酵条件要求分为好氧发酵和厌氧发酵。好氧发酵法有液体表面培养发酵、在多孔或颗粒状固体培养基表面上发酵和通氧深层发酵几种方法。厌氧发酵采用不通氧的深层发酵。[阅读全文]
摘要:豆腐乳又称腐乳， 是我国著名的特产发酵食品之一，已有上千年的生产历史。各地都 有不同特色的产品，是一种滋味鲜美，风味独特，营养丰富的食品，主要以大豆为愿料，经 过浸泡、磨浆、制坯、培菌、腌胚、配料、装坛[阅读全文]
摘要: 前堆置根据天气和料堆的温度变化情况通常翻堆3-4次，通常间隔时间为5天，4天，3天2天。充分打散堆料，促进废气散发，不板结成团，发酵均匀。PH值7.0-7.5。7天[阅读全文]
摘要:大棚蔬菜、果园使用干湿及未发酵的鸡粪极易造成的灾害。[阅读全文]
摘要:发酵果蔬汁饮料作为果汁饮料中的新宠，稳定性是生产厂家要解决的首要问题，也是困扰饮料生产的技术难点。发酵果蔬汁饮料的易出现的不稳定现象主要包括：分层(creaming)，沉淀(sediment)和絮凝(f[阅读全文]
摘要:1 接种。按常规方法将灵芝母种接人PDA（马铃薯、葡萄糖、琼脂培养基）试管斜面培养。2 摇瓶。将母种接入综合PDA液体培养基中，于26～28℃摇瓶，菌丝球为培养液的2/3即可。3 匀浆。菌丝球和发酵液一[阅读全文]
摘要: 在全球气候变暖，国际社会呼吁减少温室气体排放以及对环境的可持续性要求之时，畜牧业发展面临的最严重挑战之一就是牲畜排泄物的无害化处理问题。传统的无害化处理，大量采用的是深埋和堆肥。深埋只是解[阅读全文]
摘要:众所周知，氨基酸叶面肥的市场售价很高，由于价格问题让很多农户望而却步。有没有方法让人们用便宜的氨基酸叶面肥呢？答案是肯定的。由北京华夏康源科技有限公司研发的金宝贝微生物发酵剂可将大豆粉发酵制作成氨基酸叶[阅读全文]
摘要:农作物秸秆经机械加工和微生物菌剂发酵处理，并贮存在一定设施内的技术称为秸秆微生物发酵贮存机械化技术（以下简称微贮）。[阅读全文]
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