摘要:菜豆采用科学的脱水加工技术生产出的干制品,食用方便,便于运输,易于长期保存。 一、工艺流程 选料→预处理→清洗消毒→烫漂→冷却沥干→干燥→包装→成品。 二、操作要点 1、选料:选用纤维少、质[阅读全文]
摘要: 脱水青椒不仅能长期贮存,而且味道与鲜椒无异。其干制方法简单,投资少,见效快,非常适合家庭个体加工生产。其方法介绍如下: (1)原料处理:选新鲜、表面光滑、肉质厚的青椒为原料,放入流动清水中浸泡清[阅读全文]