摘要:京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜,属北京菜,咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。以猪里脊肉为主料,辅以黄酱或甜面酱及其它调味品“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮为,口味咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。[阅读全文]