摘要: 主要利用栉江珧其后闭壳肌进行加工，即“江珧柱”，目前栉江珧加工和销售方法主要有鲜销、贝柱干冻和干制品。 1．活体鲜销加工：其工艺流程为收获原料-清洗-挑选分规格-包[阅读全文]
摘要:&bsp&bsp&bsp&bsp滩涂贝类指的是匍匐或埋栖于潮间带中、低潮区和潮下带20米以内的砂泥质或泥砂质双壳类和腹足类。&bsp滩涂贝类的养殖在我国有着悠久的历史。我国养殖的滩涂贝类绝大多数是双壳类，主要有：泥蚶、毛蚶、魁蚶[阅读全文]
摘要:[阅读全文]
摘要: 1．文蛤粉：系鲜文蛤、谷氨酸钠、5-肌苷酸钠混合而成，不含任何防腐剂和色素，适量加入各式菜肴中，调匀，即可尝到文蛤特有的鲜味，可替代味精。 2．油炸文蛤：将活文蛤生[阅读全文]
摘要: 贝类[阅读全文]
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