摘要: 一、瓶装发酵料（1cm） 改进方法是：在培养基的上方离瓶口4cm左右，装入1－2cm的发酵料，再灭菌。因为发酵料本身是无菌的，接入菌种后，菌丝很快布满整个瓶的上部，菌丝同时吃料。这种方法优点是杂菌不易浸染培养基，并且菌种的菌龄一致。污染率可降至3％以下。 二、麦粒发芽法 改进方法是：让麦粒发芽后再装瓶灭菌。麦粒[阅读全文]

摘要: 工艺流程：马铃薯→洗涤→去皮→整理→切丁或条→预煮→冷却→二硫化物溶液处理→干燥→膨化→添加增味剂→包装→成品。 操作要点： ① 去皮：采用碱液去皮或用红外线辐射去皮，效果较好。 ② 成型：根据产品的要求将其切成丁、条或其它形状。 ③ 干燥：应严格控制原料的水分含量，当原料的水分降至2.8―3.5%[阅读全文]

摘要: 　症状为果肉变成灰褐色，果皮出现褐烫和凹陷以及出库后果不能适当变软。对冷敏感的品种在12.5℃下就会表现出冷害，在低于10℃时它们对冷害非常敏感。抗冷品种在低于4.4℃时对冷害敏感，在4.4℃下可逐渐遭受冷害。气调贮藏可减轻油梨的冷害。采后真空渗钙处理也可减轻冷害。 [阅读全文]

摘要: 1.仙桃蛋白质粉 随着社会生活水平的日益提高，现代人对于年轻、健康、长寿有了更高的要求，于是带动了大批的资金投入到保健品的开发与生产之中。一时间，保健品业成为最热门的行业，同时被誉为“朝阳产业”。而仙桃蛋白质粉就是一种具有发展前景的保健食品，很有推广价值。 （1）产品特点 桃，素有“仙桃”、“寿桃”之[阅读全文]

摘要: 　　记者从沧州市发改委获悉，“环核苷酸天然提取国家高技术产业化示范工程”项目，于近日正式通过专家验收。该项目在枣类的深加工方面具有良好的经济效益和社会效益。 　　据介绍，这个项目在2004年被确立为国家现代农业高技术产业化项目，总投资7900多万元。此项目主要是采用具有自主知识产权的环核苷酸加工、膳食纤维和[阅读全文]

摘要: 芦荟是百合科多年生多肉植物。芦荟在医药、美容等领域中具有神奇的作用，同时也具有一定的食用保健功能。美国人把它视为与维生素并列的营养品，日本人在“日本料理”和“寿司”中开始大量利用木立芦荟凝胶，作为提高人体抵抗疾病、增强免疫功能的保健成分之一。在我国一些大型酒店的餐桌上，也开始出现芦荟宴。随着人[阅读全文]

摘要: 将蒸煮捞出的天麻放在预先设置好的炕上，炕上的温度开始以50～60℃为宜，待烘2～3个小时后，再升至70～80℃，炕到六七成干时，取出用木板压扁，最后用炭火加硫磺烘至全干即成商品天麻。 也可用暴晒的方法进行加工，但所需要的时间太长，故很少采用，一般用大火烘干较好。实践证明：以笼蒸的天麻最好，水煮质量较差。 [阅读全文]

摘要:     黄瓜    一般可根据黄瓜早、晚熟同类型的要求选择种株。早熟品种应选第1雌花节位低、瓜码密、节间短、生长健壮的作种株。中、晚熟品种要选长势强壮、抗病性强、第1雌花出现节[阅读全文]

摘要: 时值深秋，但在钱江源头的开化县你却可以随处看到只有在春天才见到的风景：村姑在清绿的茶园里忙碌地采茶……“这几天，开化秋龙顶特别好卖，价格也不错！”10月13日，在中国?开化龙顶名茶市场内，开化金茂茶场场长余华军忙着将100余公斤秋龙顶通过邮局发往上海某茶楼。他说，今年自己460亩茶园，春季龙顶产出了2500公斤，而到目前为止[阅读全文]

摘要: 日本是福建省茶叶出口的第一大市场，受“肯定列表制度”的影响，福建省输日茶叶头7个月同比下降14％，其中6月、7月降幅分别达49.7％和37.3％。　　茶叶是福建省出口的优势特色农产品，年出口量达1．7万吨，其中乌龙茶产量占全国的八成，绿茶产量也占全国的15％，居全国第二位。但今年1月至7月，福建省对日本、香港及美国等主要市场茶叶出口大[阅读全文]

摘要: 　　市科委　　由于我市辣椒生产以常规品种为主，种性退化严重、纯度不高，严重影响产量和质量，2004年重庆加工型辣椒平均亩产仅700kg。为此，市科委大力支持市农科院加工型辣椒杂种优势利用研究，纳入“十一五”良种创新工程予以攻关。目前，已成功选育出艳椒425、艳椒417两个杂交一代加工型辣椒新品种，由于品种产量高、抗逆性[阅读全文]

摘要: ? 大帐气调是一种简易气调贮藏形式，它的明显特点是：方法简单，容易掌握；设施简单，简便易行，是一种经济实惠的气调贮藏方法。??1、参考贮藏指标 ??1-1贮藏温度-0.5～0.5℃ ??1-2相对湿度90%～98% ??1-3气体成分O22～3%；CO24～5% ??1-4乙烯含量C2H4<0.02μL/L ??1-5贮藏寿命6～8个月 ??2、品种特性 ??猕猴桃属猕猴桃科，品种繁多，目前经济[阅读全文]

摘要:     为什么果品加工时需要去皮？去皮方法有哪些？    有些果品的外皮富含纤维、原果胶及角质，因而非常粗糙坚硬，如板栗、桔子等；有的含较多的单宁或具不良风味，如苹果、梨、桃[阅读全文]

摘要:    白粉病杀菌剂“烯肟菌胺”针对蔬菜作物有特效。    一、 作用特点     烯肟菌胺杀菌谱广、活性高，具有保护和治疗作用；与环境相容性好，低毒，无致癌、致[阅读全文]

摘要:    小麦联合收割机在使用过程中时常会发生一些故障，而要充分发挥小麦联合收割机的作业水平，提高作业效率，增加机手的经济收入，这就需要机手朋友在机器发生故障时能够及时发现并排除，下面小编就为[阅读全文]