摘要: 据历史记载，我国乌鸡有白毛、黑毛和斑毛之分，但长期保留下来的只有原产地江西太和一带的白色丝毛乌骨鸡，后两种乌鸡在历史演变过程中逐渐销声匿迹。当前我国饲养的黑凤乌鸡是引进国外未经纯化的黑毛乌鸡，经过定向培育和选育而成。它具有黑丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、丛冠、凤头、绿耳、胡须、毛腿、五爪十个特征，并因[阅读全文]

摘要:       从出壳到30日龄的鸡称为雏鸡。雏鸡饲养管理的好坏，直接影响其成活率、生长速度和成鸡的生产率，因此，要养好黑凤乌鸡，育好雏鸡是关键。    雏鸡的饲养一是开食。出[阅读全文]

摘要:　　滋补乌鸡。乌鸡配上红枣，连子，百合， 熟火腿，加上适量精盐，料酒，食盐蒸制而成，具有咸、鲜、酥、烂 特点，营养价值很高。　　 原料：乌鸡一只，红枣，连子，百合， 熟火腿，精盐，料酒，食盐　　烹调方法：蒸　　工艺流程：乌鸡——初步加工——炸至——蒸至——成菜　　成菜特点：色泽：黑白相间　　味型：咸 鲜　　觉感：酥 烂 　　　　(暂无图片，欢迎提供。)[阅读全文]

摘要: 乌鸡出壳后，反应比其它鸡迟钝，不知饥饱，怕惊吓，对温度要求较高。一周龄白天为32℃，晚上34℃，以后每周下降1℃～2℃，待二月龄脱尽绒毛长出新羽后方可脱温。刚出壳的雏乌鸡应先放在暗光下休息，10～24小时后给予强光饮水、开食，以后把光减弱，用一个15w白炽灯即可。饮水先用0.2%的高锰酸钾水，如有光叫不吃食的，可往它嘴中滴几滴糖水[阅读全文]

摘要: 乌鸡是我国特有的名贵鸡种，具有较高的食用和药用价值。目前国内外市场对肉用乌肉鸡的需求量很大，养殖效益较高，饲养肉用乌骨鸡有广阔的发展前景。 一、科学育雏。 1、做好进鸡准备。对育雏的鸡舍进行彻底清扫，堵塞鼠洞，然后用2%―3%的火碱水喷洒消毒一遍，最后密闭鸡舍，用甲醛和高锰酸钾薰蒸消毒。 2、合理控[阅读全文]

摘要: 义乌鸡松是浙江省名产之一。 原料配方 鸡肉100千克 盐2.5千克 白糖4.4千克 黄酒250克 生姜250克 制作方法：1．屠宰后，去毛、头、脚及内脏，洗净。 2．将鸡、生姜放在锅里煮制10～20分钟。将浮沫撇去，盖锅焖煮3小时，前1小时火力宜大，后2小时火力宜小。 3．焖煮后捞起，去骨去筋。再将鸡肉撕碎、撕细，投入原锅，加入[阅读全文]

摘要:       光照制度光照时间和强度对雏鸡的生长发育都有影响。对幼雏来说，前2天采用48小时连续较强的光照。一般商品用雏鸡从3日龄开始给予23小时光照、1小时黑暗的光照制度。开放式鸡舍采[阅读全文]

摘要: 黑凤乌鸡，又名黑羽药鸡，被誉为“中国黑宝”，是我国独有的珍稀鸡品种，其肉质乌黑细嫩、鲜美爽口、营养丰富，对人体具有特殊的滋补功能，已开发系列产品，对市场有较大影响的有十全乌鸡精、参杞乌鸡精、中华乌鸡精、乌鸡天麻酒等。目前，黑凤乌鸡在国内外市场需求均日趋火爆，受广大消费者青睐，经济效益高。黑凤乌鸡的养殖可根[阅读全文]

摘要: 乌骨鸡又名乌鸡，主要有丝毛、白羽、黑羽、黄羽等品系。目前，很多农民朋友的乌骨鸡饲养，已成为增收的一条捷径。现介绍常见的乌骨鸡的技术要点供广大养殖户参考。 　　进苗准备 　　一、鸡舍选择与消毒 　　鸡舍建造。鸡舍应建在放养地中心地带向阳平地上，建材可因地制宜、就地取材，木材、毛竹、塑料、油毛毡、帆布、[阅读全文]

摘要: 　　乌鸡出壳后，反应比其它鸡迟钝，不知饥饱，怕惊吓，对温度要求较高。一周龄白天为32℃，晚上34℃，以后每周下降1℃～2℃，待二月龄脱尽绒毛长出新羽后方可脱温。刚出壳的雏乌鸡应先放在暗光下休息，10～24小时后给予强光饮水、开食，以后把光减弱，用一个15W白炽灯即可。饮水先用0.2%的高锰酸钾水，如有光叫不吃食的，可往它嘴中滴几滴糖水[阅读全文]

摘要: 凤翔乌鸡保持了原土种乌鸡的乌肉特性，单冠，冠乌黑或紫红，片羽。公鸡羽色酱红，母鸡麻羽。皮肤脚胫均为黑色，体形稍长，脚粗，胸腿肌丰满，生长速度快，畅销大西南。　　凤翔乌鸡商品代生产性能为：70天出栏公鸡平均活重1.9公斤，饲料转化率2.4:1，80天出栏母鸡平均活重1.70公斤，饲料转化率2.9:1。 [阅读全文]

摘要: 白羽乌鸡是湖北省一个优良鸡种，原产于湖北省郧县，其味道鲜美、肉质细嫩，并且具有较高的营养价值和药用价值，是湖北的地方名产。根据《中华人民共和国药典》介绍，白羽乌鸡可治疗气血两虚、身体瘦弱，月经不调，崩漏带白等疾病。为了使国内外广大消费者随时随地品尝到白羽乌鸡的美味，在传统加工方法的基础上，研究将白羽乌鸡[阅读全文]

摘要: 一、育成鸡的饲养管理： 　　雏鸡生长到60日龄后，便可进入育成期阶段。作为种用乌鸡群或产蛋用的，养至母鸡接近产蛋（约130-180日龄）期，应当采取限制饲养，适时开产。对入药用的乌鸡（内销制药）或肉用乌鸡（出口），则要求缩短饲养期，增加活重率，减少耗料，提高成活率和商品合格率。入药乌鸡标准，活重要达到900克，母鸡活重750克为出口标[阅读全文]

摘要: 鸡传染性喉气管炎是由疱疹病毒引起的一种急性呼吸道传染病，以呼吸困难、咳出带血的粘液或黄白色豆腐渣样分泌物为主要特征。本病发病率高，传播迅速，死亡率一般为20%～30%，是严重危害养鸡业的常见病毒性传染病之一，在辽宁省抚顺市各县（区）广泛流行。 1 发病情况 抚顺开发区大南乡某养殖户共饲养4100只乌鸡，其中一批2[阅读全文]

摘要: 黄坳乌鸡主要分布在江西省修水县黄坳乡境内，因黄坳乡地处九岭山脉中段，系典型的山区乡，气候湿润、空气清新、森林覆盖率高，地理环境十分适合绿色农副产品的培植生长。黄坳乌鸡受外来鸡种的影响较小，几乎没有受到其他鸡种变异、同化的现象，一直保留着黄坳乌鸡的原种特征。 一、特征特性。黄坳乌鸡冠暗红色，下端肉髯[阅读全文]