摘要: “从2007年1月1日起，茶叶等13类食品强制实施市场准入制度，无‘QS’标志的茶叶将被查处。”近日，国家质检总局发出公告。目前，我市茶叶厂家都接到了这一公告。记者昨日从市质监局了解到，虽然离认证最后期限只剩一个多月的时间，但是我市的茶叶生产企业申报QS认证的“脚步”却有点慢，一些厂家在努力申请“QS”认证时，对这一强[阅读全文]

摘要: 茶叶是深受中国人喜爱的饮品，但是茶叶的好存期究竟是多长能？在这里主要说一下绿茶、红茶、以及咖啡的保存期限。　　以上三种冲泡食品必修要妥善报关才可长期食用，否则不但会失去原有的味道，可能还会引起疾病或中毒。　　由于绿茶易吸湿气，水分达到百分之五以上时，就会变质，一次长时间存放的绿茶即使没有开封也会失去香味，[阅读全文]

摘要: 作为一个后起的产茶县，蒲江茶业近年来引起了业内外广泛关注。在今年5月召开的全省茶叶出口座谈会上，有一位川内知名茶业企业老总对蒲江茶叶赞誉有加：无论从生产工艺还是茶叶品质来看都走在全川的前列。　　蒲江茶业的崛起得益于县委、县政府的大力推进，将茶业作为全县的六大产业之一倾力打造；得益于企业的共同努力。全县[阅读全文]

摘要: 时下，被誉为“养生之极品”、“能喝饮的古董”的普洱茶正星火燎原地风靡起来。关于普洱茶收藏的神话越来越多，鲁迅先生收藏的20克普洱茶拍卖出16万人民币，去年张国立的一提普洱茶拍卖出160万人民币……　　在南京，过去只有三成茶庄愿意经营普洱茶，而且多半放置在不显眼的角落，而如今普洱茶不但成为不少茶庄的主营，更成为高[阅读全文]

摘要: 茶叶不仅可以泡着喝，还可以枕着睡。昨日，记者在首义园发现，一个新开的小店里，专卖茶叶作枕芯的枕头。　　这些茶叶枕头外观和普通枕头差不多，但是分量却不轻。一问才得知，枕套里装的都是满满的茶叶。铁观音、乌龙茶等品种应有尽有。而且还细分为儿童枕、老人枕、抱枕、靠枕等，方便不同的消费者选购。　　枕着茶枕睡觉是个[阅读全文]

摘要: 　　实行无公害化茶叶生产的目的是为了确保各类茶叶质量达到无公害产品标准要求，切实维护广大消费者的切身利益。无公害茶叶生产技术大致包括茶园管理、加工管理及包装贮藏三大部分。　　　　(1)茶园管理技术　　　　目的是防止茶园施肥、病虫草害防治所造成的农药污染、化肥超量及城市垃圾、污泥等施用污染等。　　[阅读全文]

摘要: 茶叶品种繁多，其中中国最多。目前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法。其中安徽农业大学陈椽教授提出的按制法和品质为基础，以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类。这种方法已被业界广泛应用。此外，结合茶叶的商品形态可把茶叶分成红茶、绿茶、花茶[阅读全文]

摘要: 儿茶素类:俗称‘茶单宁’,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。咖啡因：带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶叶基本成份之功能:儿茶素类:俗称‘茶单宁’，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗[阅读全文]

摘要: 　近日，美国一家公司派员来到石台县天方茶业集团公司，一下签订了1吨抹茶供货合同，这批货运回美国后将作为化妆品的原料。此前，匈牙利某公司也来订购了500公斤抹茶，用作食品添加剂。近年来，“天方”通过技术创新研制开发的抹茶，正改变着传统茶叶的概念，拓宽了其应用领域，为山区茶叶找到一条宽广的出路，引发了茶叶生产的一次变[阅读全文]

摘要: 茶叶具有吸湿和易吸异味的特性，如果茶叶保管不善的话，新茶数月即很快变质，失去饮用价值，下面介绍的是家庭保管的简方法：　　　　1.瓦坛收灰法利用生石灰的吸湿性，吸收茶叶中的多余水分，使茶叶保持充分干燥，从而延缓陈化。石灰要装入布袋内，茶叶用牛皮纸包扎，分别置于瓦坛的四周，增放一包块石灰，上面再放一包茶叶，然后密闭坛口。[阅读全文]

摘要: 　　该项技术适用于适度规模，茶农一般经营30亩，采用无性系良种，3年投产，4年盈利7～8年高产。采制一体化经营，实现亩产值2000～8000元。其主要技术要点为：　　　　（一）选地条件海拔高度1200米以下，坡度25度以下；年降雨量1500毫米左右，酸性土（ph4.0～6.5），土层深厚（活土层不低于50厘米）疏松，砂质壤土为宜。　　　　（二）良种壮苗选择2～3个发芽、[阅读全文]

摘要: ??要使投产茶园来年早出芽、多出芽,芽壮芽齐产量高,品质优良无公害,早上市场卖好价钱,加强冬管是关键。冬季来临,茶叶逐渐停止生长进入休眠期,此时茶园要做好茶树修剪、施足基肥、病虫防治等三项管理工作,来年增收才有保障。　　　　1、茶树修剪:修剪时间从头年10月至次年2月都可进行,方法是剪去茶树顶端不整齐的枝[阅读全文]

摘要: 　　茶叶专家指出，茶叶的类别繁多，主要分为红、绿、黄、白、黑和乌龙等六大类，消费者选择好茶类后，应注意辨别茶叶的品质，可以从茶叶形状、色泽、干茶的香气等方面来鉴别，有条件的还可以经过冲泡、嗅其香气、尝其滋味、观其汤色及茶渣嫩度、色泽等。　　　　一、色。包括外观的色泽及汤色。新茶外观干硬疏松，色泽新鲜，一般[阅读全文]

摘要: 改革开放以来，我国的茶叶科技事业像茶叶生产一样，获得了快速的发展，尤其是近几年，面对我国加入ｗｔｏ和茶产业持续发展的形势需要，广大的茶叶科技工作者对茶叶生产新技术进行了大量的研究和探索，取得了一大批科技成果。在此，特以近几年中国农业科学院茶叶研究所部分研究成果为主，对新技术在茶叶加工中的应用作简要论述。　　　　[阅读全文]

摘要: 茶叶专家指出，茶叶极易吸湿、吸收异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成份的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶发生陈化变质。要使茶叶的品质在较长时间内保持不变，必须注意防潮防高温，避光避氧气，远离有异味的物品。　　　　１．名优茶：是所有茶类中最易陈化变质的茶，特别是名优绿茶和红茶类，[阅读全文]