摘要: 绿正鸡腿菇1号：出菇温度10-25℃，子实体中等大小。最大特点是适合以污染料和种完白色金针菇，杏鲍菇，白灵菇，平菇，姬菇等废料发酵后进行栽培，生物转化率为150%，不适合以木屑为原料进行栽培。产品适合盐渍加工及鲜菇销售。 [阅读全文]

摘要: 通风 鸡腿菇子实体生长发育阶段需要良好的通风条件，气温较低时在9点至下午3点敞开通风，气温高时可在晚上通风，如温差较大（如10月份）可在晚上敞开通风或掀开棚膜，如在棚内感觉不到或感觉有极轻微的食用菌特殊气味，说明通风良好。 湿度 出菇阶段控制棚内相对空气湿度80％～90％。可通过往地面浇水、棚面喷水以及空中喷雾等[阅读全文]

摘要: 鸡腿菇菌丝生长温度为5℃～35℃，适宜的温度为22℃～28℃。　　接种后3天内，以保湿和控温为主，温度控制在25℃～28℃，不通风，不移动菌袋或不揭薄膜。袋栽时，室内空气湿度控制在70％左右；床畦栽培，空气湿度为80％，接种3天后揭膜通气。菌袋栽培时，7天左右翻堆防杂。发菌中期室温保持在20℃～25℃，注意通风，防止烧菌。正常情况下，经30～35天菌[阅读全文]

摘要: 　1.培养基配方。加富PDA培养基，按常规方法分装试管，灭菌，接种，25℃下培养，6－8天菌丝长满斜面，原种培养基采用麦粒种。 2.栽培料配方。①棉籽壳100％，另加磷肥2％、尿素0.5％、石灰2％、多菌灵0.1％，水适量；②玉米芯100％，另加尿素1％、石灰3％、多菌灵0.1％，水适量；③棉籽壳60％，玉米秸40％，另加石灰1％、多菌灵0.1％、石膏1％，水适量。生产中可根据实际情[阅读全文]

摘要: 　现蕾期不要喷水，以防菇蕾因水过大造成死亡。子实体生长喜湿好气，成熟阶段空气湿度保持90％－95％。菇蕾出土后长速很慢，生长到3厘米以后速度加快，一般3－4天即可采收。即在菇蕾期，菌环刚松动、菌盖上未出现反卷毛状鳞片、未开伞为采收适期，谨防菌盖脱离菌柄变黑自溶，失去商品价值。采收时要连“根”拔起，用小刀削去土，封装于袋内[阅读全文]

摘要: 采收分级 用于出口保鲜的鸡腿菇的采收适宜期为菇蕾期，即菌盖紧包菌柄、菌环尚未松动、菇体6-7分成熟时采收。特大型EC05鸡腿菇的采收高度15-20厘米，普通品种的采收高度8-15厘米。采收时按鸡腿菇大小分开放置，轻拿轻放，保证基体完整，菇脚用不锈钢刀切削整齐、干净。要求无泥土、无杂质、无破损，菇朵含水量90%以下。 [阅读全文]

摘要: 鸡腿菇为食药两用菌，因其形如鸡腿、味似鸡丝而得名，是近年开发的珍稀食用菌新品，并被大力推广。 笔者近几年来采用发酵料与熟料配合，室内发菌与山洞出菇(也可采用室内或遮光网大棚出菇)相结合的四段优化组合方式栽培鸡腿菇，获得了理想的经济效益和生态效益。 一、原料配方。配方1：切成3～5厘米长的稻草20%，稻田土1[阅读全文]

摘要: 一、生长环境 鸡腿菇适应性广，抗杂抗逆性强，能利用稻草、玉米芯、花生秆等农作物秸秆在室外或室内栽培。菌丝生长温度范围是3～35℃，最适温度范围22～28℃，子实体生长温度范围是5～32℃；培养料含水量以60%～70%为宜。子实体生长时空间相对湿度以85%～90%为宜；鸡腿菇属好气性菌类，在整个生长过程中都需要充足的氧气，特别是子实[阅读全文]

摘要: 1 工艺流程 淀粉渣→晒干储用→白酒糟（湿）→加3%的石灰粉→碱化、晾晒处理→按配方加棉籽壳或玉米芯粉、麦麸等拌匀→建堆通风发酵处理5～7天，调节pH值、含水量→装袋（包）接种→洞外发菌培养→洞内覆土保湿栽培→出菇管理、采收→后茬菇管理→菌糠→有机肥。 2 时间安排 采取洞外发菌（人工开挖土洞，洞内周年温[阅读全文]

摘要: 鸡腿菇风味独特，被视为美味佳肴。它肉质肥厚，味道鲜美，营养丰富，而且对治疗糖尿病、胃病和降血压有显著疗效，深受广大消费者的欢迎。 一、鸡腿菇的栽培原料及配制 鸡腿菇适应性强，是我国食用菌中栽培方法最简便、最灵活、原料最丰富的品种之一。如：玉米芯、玉米秆、稻草、高粮秆、豆秸、高粮壳等都是栽培鸡腿菇[阅读全文]

摘要: 鸡腿菇是一种集营养、药用价值于一身的珍稀食用菌，口感脆嫩，芳香淡雅，深受消费者的喜爱，市场前景非常广阔。但由于鸡腿菇有别于其它食用菌，栽培者如果不能很好地把握，容易在规模生产中发生各种问题，比如：容易发生病虫暴发，出菇过于集中，造成滞销等问题，影响栽培效益，甚至亏本。 1目前，生产中一般采用袋栽的形式，但在发菌期[阅读全文]

摘要: 近几年，辽宁省凤城市草河区保卫村三组村民陈丹青利用温室栽培白灵菇-鸡腿菇，取得显著的经济效益。2006年2茬合计纯收入5.9万元。 白灵菇9月份生产，12月初～4月出菇，生产周期为8个月，生产的主要原料是玉米芯、玉米秆、麦麸子，采用熟料栽培。1亩温室可栽培1.8万袋，可产菇4500千克，市场销售价每千克1～6元，亩收入7.2万元。扣[阅读全文]

摘要: 鸡腿菇采收适期必须在菌盖含苞未放，菌环即将或刚刚松动，六七分成熟时的菇蕾期，用竹片刮净菇脚泥土和菇盖鳞片，用净水淘洗干净迅速沥水或太阳下晒干水分约两小时，及时进行加工。 1.烘干设施：①炕房。②烘干机。 2.切片排筛：将当天采摘、清洗沥水的鲜菇，用长柄刀片或不锈钢刀从菌环下沿至菇脚对半切开，形成由菌盖连[阅读全文]

摘要: 鸡腿菇营养丰富，肉质松软，味道鲜美。它含有20余种氨基酸，其中包括8种人体必需的氨基酸。中医认为鸡腿菇具有益脾胃、清神、助消化、增食欲、治痔疮的功效，经常食用有助于消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。 一、栽培原料与栽培季节 主料：稻草、棉籽壳、麦秆、硬杂木屑、牛粪、马粪。辅料：麦麸、石膏、复合肥、玉[阅读全文]

摘要: 栽培过香菇的废料中含有很多的营养成分，是栽培鸡腿菇的好原料，可用于栽培鸡腿菇，从而使香菇废料进一步得到利用。 一、菌棒制作 1.废料处理。将栽培过香菇的废料运至水泥地上，用铁锹等敲打拍碎后建堆发酵，堆高60～80厘米，每24小时翻堆一次，堆积2～3天。 2.培养料配置。培养料配方为：香菇废料55%、棉籽壳35%、玉米[阅读全文]