摘要:兰州拉面原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品，距今已有160余年历史。兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性[阅读全文]

摘要:臊子面是兰州又一著名的传统面食。据说是由唐朝的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其它节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。臊子面做工考究：先用猪肉、黄花、木耳、鸡蛋、豆腐、蒜苗及各种[阅读全文]

摘要:灰豆子是兰州特有的小吃之一。灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品，是用麻色豌豆煮成的粥状食物。做法是先将麻豌豆洗净，加水煮，加入食用碱，再用小火熬，适当时加入红枣，当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时，一股浓香[阅读全文]

摘要:兰州浆水面更为清淡，颜色、味道与柠檬汁相近。浆水面浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。浆水面广泛流行于兰州、天水、定西、临夏等地，而以兰州的最为考究，天水的最为味美。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲[阅读全文]

摘要:一碗享誉天下的面—兰州牛肉面。[阅读全文]

摘要:这是迄今为止我看到的介绍兰州牛肉面的文章中，写得最真实、最棒的一篇。[阅读全文]

摘要: 兰州中棚覆草韭黄栽培：一、韭根准备当地多用宽叶“白根韭”改品种适应广泛，抗寒，抗病，耐霜冻，分株能力强。当地多采用3年以上韭根。二、覆盖方法，造好底墒，将韭叶和干豆叶覆盖于期面上，注意浇水量不宜太大，防止韭菜烂根。修建中棚，按插拱杆要求提前钻土孔，浇水后抓紧修建中棚，并腹膜升温。覆草，一般覆盖的厚度直接影响保温效果，一[阅读全文]

摘要: 西芹在兰州地区露地栽培时间较短，菜农在西芹生长发育对环境条件的要求上掌握不透，生产上经常出现种子不发芽、先期抽薹、叶柄空心等问题，给生产造成了较大的影响。针对上述问题，对西芹露地无公害栽培技术进行研究，现将其关键技术总结如下。 1 品种选择 在种植时，选择纯度高、质量优、纤维少的耐高温品牌实心西[阅读全文]

摘要: 品种来源：三十年代从宁夏引进。 特征特性：植株长势强，高80厘米，株幅60厘米，9―12节着生第一花，叶长卵圆形，绿色，果实长羊角形，纵径23厘米，横径2．4―3．5厘米，果顶向下渐细而顶凹，果面皱缩，有光泽，花萼平展，肉质较细，水分较多，味辣，单果重35克；抗旱，早熟，定植后100来天开始采收；亩产1500一2000公斤。 栽培要点：“立春”温室育苗，“清[阅读全文]

摘要: 特征特性：中早熟种，生育期100天左右。第一朵雌花出现在5―7节，雌花从开放到果实成熟约35―40天。果实椭圆形，单瓜重4―5公斤。亩产3500―4000公斤，高者可达5000公斤以上。果皮底色浅绿，套有十余条深绿宽条带，瓜皮厚1厘米左右，瓤红色，质地细沙，昧甜、汁多，含糖量10―11％。植株生长势旺盛，抗逆性强，不易感病，后期不易倒秧，可留二[阅读全文]

摘要: 兰州的西瓜品种繁多，种植历史至少在300年以上，兰州西瓜分为“上河瓜”和“旱砂瓜”两类。 “上河瓜”主要分布在西固区沿黄河一带， “旱砂瓜”主要分布在黄河以北的皋兰等县旱砂田里，为“三膜一砂”。 兰州西瓜品种多，演变快，目前共有30多个品种。种植范围最广的是P2西瓜，具有产量高、抗逆力强、生产旺盛、质[阅读全文]

摘要: 1、塑料袋短期贮藏：兰州百合是我国百合中的优良品种，如果在收获后50天内食用，可直接将鲜品装入塑料袋，封口后置阴凉处，冬季贮藏温度不应低于0℃，随用随取。　　2、窖藏法：选红薯窖等多种土窖，先把窖内清除干净，铲去一层旧土，以硫磺熏蒸1～2小时或喷杀菌剂消毒，将刨出的百合鲜鳞茎选晴天曝晒6～8小时，然后去掉鳞茎上的土块，挑选生长良[阅读全文]

摘要: 　兰州百合是百合科多年生草本植物，在兰州种植历史悠久，因其地下茎由数十瓣鳞片相拥抱合，有百片合成之特征，寓含“百事合意”、“百年好合”之意，并且具有健胃、补虚、祛痰、滋阴等药效，所以深受广大消费者的喜爱。兰州百合耐干旱，适宜在海拔2000m以上的高寒山区种植。气候冷凉、昼夜温差大、病虫害少的产地，百合的干物质[阅读全文]

摘要: 百合是一种多年生草本植物，花色艳丽，花期较长，清雅脱俗，令人赏心悦目，全国各地均有栽培。百合不仅是著名花卉，还是闻名全国的名贵食品，尤以兰州百合最为有名，多用于国宴和接待尊贵宾客。兰州百合色泽洁白如玉，形大味香，肉质肥厚细腻，含有丰富的蛋白质、糖类、矿物质、水果胶，粗纤维含量低。食用蒸炒煮均可，特别是蒸食的百合[阅读全文]

摘要:吉林省长春市二道区东方广场街道办事处（长春经济技术开发区）（国家级）兰州街社区[阅读全文]