摘要: 白羽乌鸡是湖北省一个优良鸡种，原产于湖北省郧县，其味道鲜美、肉质细嫩，并且具有较高的营养价值和药用价值，是湖北的地方名产。根据《中华人民共和国药典》介绍，白羽乌鸡可治疗气血两虚、身体瘦弱，月经不调，崩漏带白等疾病。为了使国内外广大消费者随时随地品尝到白羽乌鸡的美味，在传统加工方法的基础上，研究将白羽乌鸡[阅读全文]

摘要: 义乌鸡松是浙江省名产之一。 原料配方 鸡肉100千克 盐2.5千克 白糖4.4千克 黄酒250克 生姜250克 制作方法：1．屠宰后，去毛、头、脚及内脏，洗净。 2．将鸡、生姜放在锅里煮制10～20分钟。将浮沫撇去，盖锅焖煮3小时，前1小时火力宜大，后2小时火力宜小。 3．焖煮后捞起，去骨去筋。再将鸡肉撕碎、撕细，投入原锅，加入[阅读全文]

摘要: 乌鸡，又名乌骨鸡，乌鸡紫冠绿耳，乌皮乌骨，毛如白雪，为我国稀有珍禽。 八珍乌鸡采用广饶民间传统配方，以乌鸡为主要原料，配以15种香辛料，煮熟后装袋时加人八珍，故名八珍乌鸡。乌鸡含有丰富的蛋白质、锌、铁、镁、铜及维生素、氨基酸等，有健脑安神、乌发美颜、明目固齿、宜寿延年之功效，是一种较好的保健食品。该产品为甜[阅读全文]

摘要: 黑凤乌鸡，又名黑羽药鸡，被誉为"中国黑宝"。它的养殖可利用草山草坡、果园林地、库坝河滩等，现将其养殖技术介绍如下： 　　一、鸡舍建造　　每个鸡舍面积以30-40平方米为好，可建成单列式附走廊，坐北朝南，南北两面设大小窗各一个，南墙开设自由出入口，外设运动场，饲槽、饮水器均匀分布在舍内及运动场上，产蛋箱放置舍内一侧，另[阅读全文]

摘要: 乌鸡就巢性很强，特别是在每年的春、夏产蛋旺季，每产约15枚蛋，就会出现就巢行为。表现为羽毛松散、体温升高、食欲减退、日渐消瘦、鸡冠黄白、蹲在窝中不起并经常发出“咕咕”叫声、产蛋减少甚至完全停止，严重影响经济效益。为了提高乌鸡年产蛋量，可采用如下方法使其醒抱。 1 物理机械法 1.1饥饿法 将抱窝鸡[阅读全文]

摘要: 鸡传染性喉气管炎是由疱疹病毒引起的一种急性呼吸道传染病，以呼吸困难、咳出带血的粘液或黄白色豆腐渣样分泌物为主要特征。本病发病率高，传播迅速，死亡率一般为20%～30%，是严重危害养鸡业的常见病毒性传染病之一，在辽宁省抚顺市各县（区）广泛流行。 1 发病情况 抚顺开发区大南乡某养殖户共饲养4100只乌鸡，其中一批2[阅读全文]

摘要: 近几年来，乌鸡的消费量越来越大，乌鸡的养殖和深加工企业也越来越多。面对铺天盖地有关于乌鸡药用及营养价值的广告，人们不禁要问乌鸡到底好在哪里，为什么那么好?本文从氨基酸、微量元素以及黑色素的含量三个方面分析了乌鸡具有药用及保健价值的原因。 一、氨基酸含量高 乌鸡肉质细嫩，味道鲜美爽口，营养价值高，含[阅读全文]

摘要: 辽宁省抚顺市某饲养乌鸡专业户饲养200余只乌鸡，于1997年6月发病死亡51只，确诊为大肠肝菌病，报告如下： 1 发病概况 该专业户饲养的乌鸡（16日龄），于1997年6月3日发病，6月29日来抚顺市畜牧兽医技术推广中心门诊就诊，在此期间死亡51只，还有病鸡28只。据了解，该鸡群曾于7日龄用鸡新城疫Lasota系疫苗进行过滴鼻免疫，生长一[阅读全文]

摘要: 　从出壳到30日龄的鸡称为雏鸡。雏鸡饲养管理的好坏，直接影响其成活率、生长速度和成鸡的生产率，因此，要养好黑凤乌鸡，育好雏鸡是关键。　　雏鸡的饲养一是开食。出壳后的第2天即可开食。最初3天内，饲喂用开水浸泡过的碎米，其中加些芝麻和熟鸡蛋黄（每100只雏喂3－5个）将饲料撒布在塑料布上，诱鸡采食。从第4天开始喂给配合饲[阅读全文]

摘要: 光照制度光照时间和强度对雏鸡的生长发育都有影响。对幼雏来说，前2天采用48小时连续较强的光照。一般商品用雏鸡从3日龄开始给予23小时光照、1小时黑暗的光照制度。开放式鸡舍采用自然光照。种用雏鸡在开放式鸡舍，从3日龄开始到7日龄，一般每天光照19小时～20小时，以后每周递减2小时，逐步过渡到自然光照。育雏初期的光[阅读全文]

摘要: 乌鸡是我国特有的名贵鸡种，具有较高的食用和药用价值。目前国内外市场对肉用乌肉鸡的需求量很大，养殖效益较高，饲养肉用乌骨鸡有广阔的发展前景。 一、科学育雏。 1、做好进鸡准备。对育雏的鸡舍进行彻底清扫，堵塞鼠洞，然后用2%―3%的火碱水喷洒消毒一遍，最后密闭鸡舍，用甲醛和高锰酸钾薰蒸消毒。 2、合理控[阅读全文]

摘要: 凤翔乌鸡保持了原土种乌鸡的乌肉特性，单冠，冠乌黑或紫红，片羽。公鸡羽色酱红，母鸡麻羽。皮肤脚胫均为黑色，体形稍长，脚粗，胸腿肌丰满，生长速度快，畅销大西南。　　凤翔乌鸡商品代生产性能为：70天出栏公鸡平均活重1.9公斤，饲料转化率2.4:1，80天出栏母鸡平均活重1.70公斤，饲料转化率2.9:1。 [阅读全文]

摘要: 瞧，这一群小乌鸡奔跑着去干什么呢？听说今天有一场健身比赛，你看这只小乌鸡整理着羽毛，好象是打算大显身手，我可得喝点水，我也要闭目养神一会，嗨，不知道它们能比出什么结果来，不过，别急，我们来问一问养殖场的技术人员，什么样的小鸡苗才是健壮的，能获得冠军呢？一般的说，小鸡苗不耷拉翅膀，那就是健康的鸡，有的翅膀耷拉着，就是有问题[阅读全文]

摘要: 　　根据大量的研究资料表明，乌骨鸡富含维生素（微量元素，不饱和脂肪酸以及黑色素、硒、磺等。而有些黑色作物籽实中如黑玉米、黑芝麻、黑小麦、黑小豆（俗称黑豆）等，同样含有多种微量元素。多种维生素、氨基酸、以及碘、硒、支链淀粉和可溶性色素等，这些物质的含量是普遍饲料作物的几倍。据测定，乌鸡采食了上述黑色饲料后。[阅读全文]

摘要: 记者日前从西南农业大学科技产业办公室获悉，经过6年选育研究，西南农大已育成全市第一个具有自主知识产权的家禽新品种―――“渝西乌鸡”，由此告别了我市鸡苗主要靠外地引进的历史。 　　据了解，“渝西乌鸡”属品种优良的土杂鸡，既适宜农户散养，也可进行规模化养殖，生长周期为120天左右。　　“渝西乌鸡”肉质细致，风味[阅读全文]