摘要:       1、本标准适用于下列品种的新鲜苹果冷藏贮存    1.1中熟品种，元帅、红星、红冠、红玉、金冠。    1.2晚熟品种：鸡冠、秦冠、倭锦、甜香蕉、青香蕉、大国光[阅读全文]

摘要: 根据鲜菇在低温时呼吸微弱，发热减少，以及利用低温抑制微生物活动的原理，达到保鲜目的。这种方法保鲜期较长，保鲜效果好，适于长途运输，可作为多种菇类的保鲜方法。这种保鲜方法需建造冷库，购置冷藏[阅读全文]

摘要: 菠菜是一种典型的绿叶菜，在贮藏过程中食用品质下降很快，主要表现为脱水萎缩、褪绿黄化和腐烂，在蔬菜库中仅有10天左右的保鲜期。 由于菠菜能耐受-9℃的低温，因此一般采用冷藏加塑料薄膜敞口包装的保鲜方法，从而有效抑制水分的损失，显著地延长保鲜期。 具体的操作步骤如下： 1.适时采收。供贮藏的菠菜宜在傍晚[阅读全文]

摘要:         冷藏主要是将菠菜维持在冰点附近的低温下而不使菠菜有明显冻结。其做法与冻藏大同小异。只是贮藏沟稍宽稍深，覆土也较厚，仅覆士厚度和分期覆上时间应根据当地气候条件[阅读全文]

摘要: 冷藏主要是将菠菜维持在冰点附近的低温下而不使菠菜有明显冻结。其做法与冻藏大同小异。只是贮藏沟稍宽稍深，覆土也较厚，仅覆士厚度和分期覆上时间应根据当地气候条件灵活掌握，不然会使菠菜受热腐烂。 冷藏的菠菜一般在立冬至小雪间起菜，随即下窖或短期贮藏几天，下客后菜上可盖一层甘蓝叶，沟顶盖秫秸或草苫。以后[阅读全文]

摘要:         采用低温冷藏保鲜方法，可以对鲜食玉米进行短期储藏，储藏期不超过20天。    适时采收　通常在花丝稍干，玉米穗手握紧实，手掐玉米粒有乳汁外流，味甜鲜嫩时[阅读全文]

摘要: 葡萄是我国四大水果之一，70%以上用于鲜食。近年来鲜食葡萄的产量、贮存量逐年增加。但鲜食葡萄采后置常温下容易失水、脱粒、腐烂变质，故机械冷藏是解决长期贮藏，延长供应期的有效方法。 　　工艺流程：选耐贮品种→采收→装箱→运输→整理→包装→预冷→入库→控制贮藏条件→适时结束贮藏。经多年的贮藏试验，我们总[阅读全文]

摘要: 一、温度控制：水仙喜寒怕热，生长期适宜温度为8℃至12℃，开花后则要求更低。温度低，花期长，反之则短。笔者曾作过对比观察，在室温23℃以上时，水养水仙的花期为一周，在15℃至20℃时，花期为10天左右，在8℃至12℃时，花期为15天至20天。家庭水养的水仙，在生长期要放在阳光充足、通风良好且远离暖气、火炉等取暖器的地方养护，花蕾[阅读全文]

摘要:     1．建窖要求。地窖面积的大小，可根据储果量的多少来定。地窖挖好后，在窖内设立多层支架，架间距为30cm。在地窖四周垒夹墙，每层的宽度为33cm其空隙为40cm，夹层的空隙距离为25~30cm，在其空[阅读全文]

摘要: 冷藏保鲜的香菇多供应国际市场和国内大城市的超市。其方法如下：(1)鲜菇挑选 要求朵形圆整，菇肉肥厚，边缘内卷，不开伞，菌盖直径3.8厘米以上，无土、无杂、无病害、无缺损，保持菇的自然状态。采收[阅读全文]

摘要: 茶的鲜叶从茶树上采下之后其内含物就引起激烈氧化。如维生素含量减少多酚类化合物的氧化，碳水化合物的消耗香气成分的变化也是非常明显的。如具有新鲜鲜叶香的青叶醇醋酸酯，青叶醇已酸乙酯等成分逐渐消失。同时脂类物质氧化分解形成新的香气成分。 在大规模生产的高峰，茶叶难以做到现采现制，鲜叶就要贮藏保鲜特[阅读全文]

摘要: 　　1．建窖要求。地窖面积的大小，可根据储果量的多少来定。地窖挖好后，在窖内设立多层支架，架间距为30cm。在地窖四周垒夹墙，每层的宽度为33cm其空隙为40cm，夹层的空隙距离为25~30cm，在其空隙中填入锯末或棉籽壳、麦秸。在夹墙四周各留1个通风口，使窖内温度保持在0~3°C。然后用木棍、苇席等将地窖盖上，再铺上麦秸。麦秸压完[阅读全文]

摘要:[阅读全文]

摘要: 采用木箱（筐）作盛器，装入辣椒后分层堆放。也可先将辣椒装入塑料薄膜袋内，1～2公斤为1袋。然后连袋装入箱（筐）中，再分层堆装。库温宜控制在9±1℃范围内，相对温度保持在85%～95%。 [阅读全文]

摘要: 　　西瓜的供应时间可以通过栽培方式(如春提早、秋延迟、保护地栽培)及南北方的调运来调剂。目前，西瓜机械冷藏保鲜技术也是解决市场供应的一种有效方法。　　我们采用现代小型冷库，在良好的隔热建筑库内，装有机械冷却设备，根据西瓜的贮藏特性，人为调节和控制贮藏环境中的温湿度及气体成分，以延长西瓜的保鲜期。如丰收一[阅读全文]