摘要: 西瓜的供应时间可以通过栽培方式(如春提早、秋延迟、保护地栽培)及南北方的调运来调剂。目前,西瓜机械冷藏保鲜技术也是解决市场供应的一种有效方法。 我们采用现代小型冷[阅读全文]
摘要: 香菜、菠菜、芹菜属耐寒绿叶菜类,保鲜期短,容易萎蔫。采用小包装冷藏,不但方法简单,贮藏期长,质量好,而且在反季节和年节期间销售,经济效益高。今天就为大家介绍一下这三种蔬菜的冷藏方法。[阅读全文]
摘要: ①润沙贮藏,沙的湿度以能握成团,松手微散为宜,即选干爽平坦、阴凉通风场所,先在地上铺10-15cm的干净润沙,然后一层果一层沙进行堆放,润沙以盖住果实为度,果与果之间间距约[阅读全文]
摘要: 1.鲜菇采收与挑选。采收前24小时停止喷水,长至八成熟时采收。采收后精选去杂,要求朵形圆整,菇肉肥厚,边缘内卷,不开伞,菌盖直径3.8厘米以上,无土、无杂、无病害、无缺损,保持菇的[阅读全文]
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摘要: 葡萄是我国四大水果之一,70%以上用于鲜食。近年来鲜食葡萄的产量、贮存量逐年增加。但鲜食葡萄采后置常温下容易失水、脱粒、腐烂变质,故机械冷藏是解决长期贮藏,延长供应期的有效方法[阅读全文]
摘要: 猕猴桃是一种原产我国的落叶性滕本果树,近几年来以其果实营养丰富,风味独特,且具有医疗保健作用而倍受亲睐,栽培面积迅速扩大,研究和总结猕猴桃的冷藏保鲜技术在生[阅读全文]
摘要: 这种方法保藏的平菇多供应国际市场,因此,包装材料和规格要按客户要求选择,多数客户要求使用蘑菇专用的有透气孔的大纸盒或小塑料托盘。其程序为:采收去柄和分选→低温挑选包装(盒、盘)→冷藏→起运。[阅读全文]
摘要: (1)温度。冷库入满后要求48小时内库温进入技术规范状态,贮藏期间要保持库温稳定,波动幅度不超过±1℃,苹果贮藏适温条件为0℃±0.5℃。 (2)相对湿度。苹果贮藏期间的最[阅读全文]
摘要: 在我国北方地区,将采下的柿果放在冷凉处。任其冻结,待冻硬后移至背阴处的果架上,使柿果一直处于冻结状态,直至春暖时节销售。 冷藏的方法是;在宽4米、庆度适宜的地面[阅读全文]
摘要: 龙眼采用护色→液态保鲜→固态保鲜→泡沫霜加冰块→箱外特种保鲜袋→袋外竹筐或木条箱→批发市场冷库或气调库等一系列处理的综合保鲜方法,便可做到计划营销。如冷库温度维持在3-6℃(相对湿度75-90%,下同),贮藏1个月,好果率在97%左右;冷库温度维持在9-14℃,贮藏21天,好果率仍在93%左右。龙眼低温贮藏不宜在1℃以下,以防出[阅读全文]
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