摘要:     （编者按：魔芋属于天南星科多年生草本植物，它含人体必需的膳食纤维，对人体保健有特殊的意义。用魔芋粉加工成素食产品是短、平、快的致富项目。如加工素腰花成本1.34元/公斤，市场批发[阅读全文]

摘要: 一、无花果酱。1、工艺流程。选料→去梗、清洗→预煮、打浆→糖煮→装罐、密封→杀菌、冷却2、操作要点。⑴选料：果酱的加工对原料的选择要求不太严格，但要求果实成熟度要高，最好在九成熟以上，剔除病虫果及腐烂果。⑵去梗、清洗：小心仔细地将果梗除掉，用清水将无花果反复冲洗干净，除去杂物，捞出控水。⑶预煮、打浆：按无花果[阅读全文]

摘要:         工艺流程：马铃薯→洗涤→去皮→整理→切丁或条→预煮→冷却→二硫化物溶液处理→干燥→膨化→添加增味剂→包装→成品。    操作要点：    ① [阅读全文]

摘要:     45、复方磺胺甲恶唑片：片剂，内服，一次量，首次量20～25mg/kg体重（以磺胺甲恶唑计），一日2次，连用3～5天。    46、磺胺对甲氧嘧啶：片剂，内服，一次量，50～l00mg，维持，25～50[阅读全文]

摘要: 一、操作方法： 　　取红薯嫩叶，去枯杂、霉变、泥沙。清洗干净后，用1%食盐水浸泡10小时，然后清洗干净。用1%碳酸钠浸泡8分钟，近期出后投入到含0.17%小苏打调至pH8的3%食盐水中，经95℃-100℃烫[阅读全文]

摘要:人们对于绿色食品的认识，往往与与大自然的生长联系在一起，认为绿色食品的种植是没有农药参与的，这是一种错误的饿认识，绿色针对农药的需求更加的严格： 一、生产A级绿色食品对农药使用的要求　　1、严禁使用的农[阅读全文]

摘要:　　春节食品之年糕　　春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。　　年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”“饵”、“糍”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到、粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极[阅读全文]

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摘要: 1.油渍蘑菇。鲜菇10公斤，植物油3公斤～5公斤，精盐400克。将油入锅烧至八成热，把洗净沥干的鲜蘑菇放锅内煸透，加食盐，用文火炒10分钟。趁热把油和菇倒入容器中。冷却后分装入瓶密封，置阴凉处贮藏。油渍蘑菇可贮存1年。食用时的烹调法与鲜蘑菇相同。 2.糖醋蘑菇。鲜菇100公斤，精盐10公斤。按一层菇一层盐逐层平铺腌入桶[阅读全文]

摘要:     丹东市粮科所在生产出了人造玉米的基础上，又研制出人造营养米。并以人造营养米为原料生产出儿童膨化食品。    人造营养米是依据人体的需要，将各种谷物粉和添加剂，按照不同[阅读全文]

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摘要:         山楂又名红果、山里红、胭脂红、映山红果、棠棣子等。山楂营养丰富，特别是维生素C的含量极为丰富，钙和胡萝卜素的含量也很可观，具有消食化滞、活血化淤、抗菌止痢等[阅读全文]