摘要: 郁金香开花后如无需采集种子,应及时剪掉残花,使养分集中于新鳞茎的生长。①新鳞茎的起挖。待郁金香的叶片开始褪色变黄时起掘新鳞茎,不能过早或过迟。过早,因鳞茎生长不充实而容易发生腐烂;过晚,小鳞茎易脱落,增加收球麻烦。鳞茎起掘后,去掉泥土,放在阴凉处摊开,待稍干后去掉干枯的叶片,按大小分级,分别装入纸袋。②贮藏。起掘[阅读全文]
摘要: 香菇素有山珍之称,营养丰富,味道鲜美,其干制品(俗称干菇)有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分。但是,由于目前烘干等技术跟不上,致使香菇干制品存在着色泽差、香味淡、菇形不美观等问题,严重影响商品价值。如果香菇加工好,能使其价值提高近1倍。下面谈一下香菇干制品加工方法的关键技术: 一、晒干法 香菇采收前2天停止向[阅读全文]
摘要: 用新鲜平菇作原料,经油炸工艺可制风味平菇干和平菇营养油。1.原料选择:选择成熟度适宜,菇形正常,无病斑、虫蛀,孢子未散发的新鲜平菇作原料。2.原料处理:剪去菇柄,用清水快速冲洗去杂,沥水后用风机吹干表面水分。清洗时浸水不能过久,若菇体吸附水较多,可用离心甩干机除去大部分水分。洗净后将原料分成2厘米宽的菇条[阅读全文]
摘要: 近来有关秋栽食用菌虫害问题的咨询较多,经实地调研发现,今秋食用菌虫害相对发生严重,有的菇棚几乎成了“虫棚”,并由虫害而引发了大量杂菌污染和严重的病害,令菇农损失惨重,今请专家根据调研结果,向菇农朋友介绍一下有关秋冬季节害虫的“防”与“治”,以减少菇农的损失。 虫害发生的种类与鉴别 1、菇蚊菇蝇类:秋季[阅读全文]
摘要: 用菌化学保鲜具有方法简单、成本低、保鲜程度高等优点。 氯化钠(食盐)保鲜 将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5~8天。 焦亚硫酸钠保鲜 将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上,向菇体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液,边喷边翻动菇体,以便喷洒均匀。喷后装入塑料袋,立即[阅读全文]
摘要: 第一,选好菌种。今年秋季主要应用品种有:①平菇:“8359、农科12”--适应春秋季节出菇;发菌温度5~36℃,最适24~28℃;出菇温度5~25℃,最佳18~20℃;丛生或覆瓦状叠生,小厚叶片、大朵型,菌盖灰至深灰色,菌柄细短,菌褶白色、细密,朵形紧凑,菌肉紧实,商品性好;该两个菌株抗杂抗病力强,一般生产中不会感染黄菇病等病害,丰产性好,一般生物学效[阅读全文]
摘要: 不少食用菌种植户常反映,由于用了劣质菌种,导致栽培失败,但又不知道怎样鉴别菌种的优劣。为此,笔者特介绍几种食用菌优劣菌种的简易鉴别方法。 1.平菇。菌丝洁白、浓密、粗壮,呈绵毛状,有爬壁现象的,为优良菌种。如用木屑培养的菌种,被分解的木屑呈淡黄色,并有少量原基出现的,为优良菌种。若菌丝稀疏或呈束状,棉籽壳培养基[阅读全文]
摘要: 冬季气温低,菌丝和子实体生长缓慢,呼吸强度低,出菇量少,但菇肉厚、品质好。广大菇农要抓住春节期间市场需求量大、冬菇畅销价高的好时机,果断采取措施,争取多出菇,出好菇,取得较好的经济效益。具体管理措施有三条: 提高菇床温度,创造长菇条件冬季寒冷,只能靠自然气温,结合人为地调节。香菇棚揭去棚上的遮盖物,菇床上的薄[阅读全文]
摘要: 适时采收。人工栽培的黑木耳,一年种、三年收,当年初收,次年盛收,第三年罢收。每年接种一批段木,便可连续生产。 (一)采收的成熟度。耳色转浅,由黑变褐,耳片边缘舒展软垂下来,肉质肥厚,耳根收缩,腹面已产生白色孢子粉,此时应立即采收。 (二)采收季节。分春、伏、秋三个阶段:从清明到小暑前采收的叫春耳,这段时间的木耳,朵大[阅读全文]
摘要: 蘑菇鲜食最佳,但由于自然环境下不宜久放,特别是大面积栽培蘑菇时,可通过贮藏保鲜延时销售或制成罐头等产品出口创汇。这里介绍几种蘑菇的贮藏保鲜技术 1、冷库保鲜。采收的鲜菇经整理后,放入筐、匾或篮等容器中,用多层湿纱布或麻袋片覆盖。阴凉处放缸,缸内盛少量清水,水上放置木架,将装有鲜菇的筐、篮放于木架[阅读全文]
摘要: 一、贮存前干燥。食用菌的干燥主要是去除细胞间的游离水。为了便于贮藏,一般要求干品的水分控制在10-13%。采用自然干燥或人工干燥的方法,其干燥过程是物料中水分汽化的过程,即水分子吸收能量从液态变为汽态。人工干燥主要是对流干燥,所需热量是通过空气或加热干气流的连续或间歇接触而获得,同时依靠这些气流带走物体[阅读全文]
摘要: 夏菇93蘑菇 高温型,出菇温度25~34℃。菇体圆整、洁白,柄短,肉厚致密,不易褐变,保鲜期长,是适宜在夏季栽培的优良菌种。 棕秀一号蘑菇 中低温型,出菇温度5~25℃。菇盖棕色,菌肉及菇柄白色,味鲜美,货架期长。适温广,低温结实能力强,高产,抗逆。 L―冬香03香菇 中温型,出菇温度8~25℃。子实体中大型,菇盖厚,菇型美[阅读全文]
摘要: ⑴将糖、醋、白酒、敌敌畏、水按2:3:4:1:90的比例配成糖醋药液,用纱布或棉球浸药液,取出拧干盖于料面上,害虫闻到糖醋味即爬到药布或药棉上而被毒死。 ⑵将醋、糖、敌敌畏、炒黄的麸皮按1:5:10:84的比例拌匀,撒于菇床四周及料面让害虫吃食。 ⑶因害虫喜欢在透光明亮的地方活动,将灭害灵液喷在透光的塑料薄膜上[阅读全文]