摘要: 鲶鱼，生物分类学上是指一个属一一鲶鱼属，下分多科多种。一般而言，人们所言鲶鱼，指本地鲶鱼，分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)、大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)、革胡子鲶(埃及胡子鲶)。 [阅读全文]

摘要:黑鱼是乌鳢的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生[阅读全文]

摘要: 刀鱼学名长颌鲚，又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，刀鱼和鲥鱼、河鲀和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。很奇特的是，此“长江四鲜”回流过，下游过南通天生港，上游镇江流域开始，其口味就会奇异变化，身[阅读全文]

摘要: 桂鱼一般指鳌花鱼，又叫鳜鱼，肉食性，有鳞鱼类。属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道[阅读全文]

摘要: 鲅鱼学名叫蓝点马鲛，硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多，常见的有中华马鲛、斑点马鲛、康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0 26－－0 5[阅读全文]

摘要: 人鱼是传说中的种族。有个别研究认为美人鱼可能是在古猿进化成早期人类的过程中，在水中生活的一个分支。在进化过程中人类已经遗忘了他们，而只以神话的形式留存了下来 。 [阅读全文]

摘要:赤眼鳟属鲤科，雅罗鱼亚科，赤眼鳟属，俗称红眼睛、红目钝，是江河中主要优质经济鱼类之一。其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、深受消费者青睐。该鱼具有生长快、适应性强、食性杂、养殖成本低、商品鱼售价高等优点，是[阅读全文]

摘要:孔雀鱼，花鳉属的一种热带鱼，雌雄鱼的体型和色彩差别较大，雄鱼身体瘦小。[阅读全文]

摘要: 学名:siganusvulpinus　　又名狐面鱼，分布于菲律宾、中国台湾、太平洋的珊瑚礁海域，属臭都鱼科。体长15-20cm，椭圆形。头部三角形，嘴尖前突。眼睛靠近头顶。体色金黄，背部中央有一棕色圆斑，头部银白色，两眼间有一条棕色环带，胸部和胸鳍基部棕色，脸面花纹图案酷似狐狸头面而的名。饲养水温27-28摄氏度，海水比重1.022-1.023，海水[阅读全文]

摘要:         【菜名】 酸菜鱼    【所属菜系】 东北菜    【特点】 鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。    【原料】   [阅读全文]

摘要:         日本人自称为"彻底的食鱼民族"。日本捕鱼量居世界第一位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃[阅读全文]

摘要:         原料：活草鱼1尾（重约750克）配料：盐、酱油、料酒、香油、葱段、姜块及姜丝、葱丝、味精、胡椒粉各适量。    做法：1、宰杀草鱼并去磷、净膛、洗净，鱼身两[阅读全文]

摘要:       鲳鱼1条，冬菇2朵（浸软），火腿2片，葱白1条，姜2片， 麻油少许，生抽1/2勺    做法：    1 鲳鱼宰后，洗净，在两面横划3刀至骨，抹干水分，排放碟中[阅读全文]

摘要:         原料：    净鱼肉150克，葱末、姜末各15克，绍酒10毫升，精盐2克，味精、香油各3克，老面肥50克，干面粉100克。    做法：    ①将鱼肉片成[阅读全文]

摘要:         原料：    白鱼1条（800克左右），熟火腿片5克，笋片25克，水发冬菇4只，生猪板油丁50克，绍酒20克，精盐5克，酱油、葱结、姜片各l克，鸡汤50克。   [阅读全文]