摘要:玉米深加工是优化产业结构，延长产业链，增加产品附加值的具体表现，也是解决三农问题的一个重要措施。比如可以提炼生物酒精。用玉米做酒精解决能源问题。再如：玉米胚芽粕、酒精胚芽粕饲料、玉米皮喷浆、玉米皮、玉米[阅读全文]

摘要:玉米油压榨技术工艺 玉米油加工榨油，一般包括胚的分离和胚的榨油两个过程。 （一）胚的分离方法：玉米胚的分离主要有干法脱皮提胚制粉和湿磨法提胚制粉。干法脱皮提胚制粉即原料不经浸水处理直接脱皮[阅读全文]

摘要: 玉米茶是以玉米和药食兼用的决明子为主要原料制成的饮料。决明子经烘烤后具有浓厚的咖啡香气，与烤玉米进行配合，经适当的加工，具有独特的风味。 1．配方举例 烘烤玉米粒6千克，决明子1千克，白砂糖7.5千克，蛋白糖6克，乙基麦牙酚120毫克，山梨酸钾15克。 2．工艺流程 白砂糖、蛋白糖、乙基麦芽酚、山梨酸钾等溶化、[阅读全文]

摘要: 玉米淀粉 ①产品特点：玉米淀粉色泽浅黄，质地细腻，无颗粒，味稍甜，可作食用和加工原料。 ②工艺流程：选料去杂→水洗浸泡→分离取胚→沉流淀粉→烘干包装。 ③制作要点： 选料去杂：选用干净．无霉烂，含水量小于14％的玉米作原料，用三层振荡筛振荡筛选，去掉尘土和杂质，使玉米粒的净度达到98．5％以上． 水冼浸泡：先用清水将[阅读全文]

摘要: 玉米饴糖： ①产品特点：色泽浅黄，微明，具有正常的饴糖风味，无明显可见杂质。 ②配料：玉米籽粒、淀粉酶、氧化钙、大麦芽。 ③工艺流程：玉米→粉碎→调浆→液化→粉化→过筛→浓缩→饴糖。 ④制作要点： 粉碎：把玉米用振动筛去杂，用破碎机破碎，然后用鼓风机除去表皮与胚芽，再用锤式粉碎机粉碎，用钢磨磨细，细度要[阅读全文]

摘要: 玉米汁饮料是一种营养保健型饮料，生产工艺简单，成本低，风味清香可口，适合于男女老少饮用，具有很大的市场潜力。 　　一、工艺流程 　　选料--→去苞衣、去须--→清洗--→灭酶--→冷却--→刮粒、取粒--→打浆--→过滤--→玉米汁--→混合调配--→均质--→过滤--→灌装--→封罐--→杀菌--→冷却--→成品 　　二、操[阅读全文]

摘要: 原料配方：含水47％的黑玉米淀粉100公斤、明矾400克、水240公斤。其工艺流程为： 原料(黑玉米粒)→黑玉米淀粉→调浆水→摊浆→加热焖熟→冷却→成品。 (1)原料选择。选用黑玉米淀粉或绿豆粉，与明矾、水混合后搅拌均匀。 (2)用具与操作。取直径215毫米慰罗数只，水缸1个，加料勺1个。先将原料按比例调成浆水，至[阅读全文]

摘要: 黑玉米胚是黑玉米制粉加工中的副产品，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、氨基酸等，利用黑玉米胚可制成风味独特的营养保健型饮料。其工艺流程为： 原料(黑玉米胚)→打浆→调配→均质→脱气→罐装→杀菌→检验→成品。 加工要点： (1)挑选去杂。选用颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的黑玉米胚，过筛，拣去杂质。用70℃的热水[阅读全文]

摘要: 黑玉米芯饴糖是以黑玉米芯为原料加工而成的。其主要工艺流程为： 原料(黑玉米芯→粉碎→蒸料→加入麦芽浆→过滤→浓缩→成品。 制作方法：黑玉米芯(北方亦称棒子核儿)30公斤，碾为细屑(大小如豆粒)，先用清水浸泡1小时，上屉蒸制。蒸时，先辅好黑玉米芯屑，上盖以麸皮或谷糠10公斤。蒸20分钟后，向蒸料中拌凉水5公斤，搅匀[阅读全文]

摘要: 饴糖，也称水饴或糖稀，可代替白糖生产糖果、糕点及果酱等食品。饴搪有较高医疗价值，为良好的缓和性滋补强壮剂，具有温补脾胃、润肺止咳功效。玉米秸秆含有12％一15％左右的糖分，是加工饴糖的好原料，有来源广、产量大、易集中,方法简便、实用性强、原料易得、成本较低等特点。利用玉米秸秆加工饴糖，不仅可化废为宝，而且可用酶[阅读全文]