摘要: 黑玉米胚是黑玉米制粉加工中的副产品，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、氨基酸等，利用黑玉米胚可制成风味独特的营养保健型饮料。其工艺流程为： 原料(黑玉米胚)→打浆→调配→均质→脱气→罐装→杀菌→检验→成品。 加工要点： (1)挑选去杂。选用颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的黑玉米胚，过筛，拣去杂质。用70℃的热水[阅读全文]
摘要: 黑玉米芯饴糖是以黑玉米芯为原料加工而成的。其主要工艺流程为： 原料(黑玉米芯→粉碎→蒸料→加入麦芽浆→过滤→浓缩→成品。 制作方法：黑玉米芯(北方亦称棒子核儿)30公斤，碾为细屑(大小如豆粒)，先用清水浸泡1小时，上屉蒸制。蒸时，先辅好黑玉米芯屑，上盖以麸皮或谷糠10公斤。蒸20分钟后，向蒸料中拌凉水5公斤，搅匀[阅读全文]
摘要: 饴糖，也称水饴或糖稀，可代替白糖生产糖果、糕点及果酱等食品。饴搪有较高医疗价值，为良好的缓和性滋补强壮剂，具有温补脾胃、润肺止咳功效。玉米秸秆含有12％一15％左右的糖分，是加工饴糖的好原料，有来源广、产量大、易集中,方法简便、实用性强、原料易得、成本较低等特点。利用玉米秸秆加工饴糖，不仅可化废为宝，而且可用酶[阅读全文]
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