"食材食法" 分类下的词条该分类下有72770个词条创建该分类下的词条

清洗蔬菜小窍门

词条创建者:oushoushou创建时间:06-01 18:49

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摘要:◆黄瓜、苦瓜等表面凹凸不平，缝隙较多，可以先用淡盐水浸泡3分钟左右，再用刷子轻轻刷洗，最后用清水冲洗即可。 ◆在清洗包叶菜类蔬菜前，先把外围叶片摘掉，菜根切除，内部菜叶用水浸泡5分钟左右，然后用流[阅读全文:]

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凌霄花

词条创建者:Ford创建时间:11-23 11:23

标签: 凌霄花

摘要:凌霄花是紫葳科、凌霄属攀援藤本植物，拉丁学名：（Campsis grandiflora）分布于中国中部，性喜温暖湿润、有阳光的环境，稍耐荫。 借气生根攀援它物向上生长,羽状复叶，小叶卵形，边缘有锯齿，花[阅读全文:]

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紫薯

词条创建者:Abraham创建时间:11-20 11:23

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摘要:紫薯(Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯属)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的[阅读全文:]

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焦圈

词条创建者:寒羽月瞳创建时间:12-22 10:07

标签: 北京小吃 特色美食 焦圈

摘要:焦圈是老北京特色小吃，制作过程看似简单，但成品并不易得，十分考验制作者的功力。香脆的焦圈配合豆汁是老北京的传统早餐，非常受百姓喜爱。[阅读全文:]

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三不粘

词条创建者:Bevis创建时间:10-12 11:23

标签: 特色美食 四川自贡市美食 河南安阳美食

摘要:三不粘又名桂花蛋，是四川自贡市和河南安阳地区的传统美食之一，相传起源于清代。 三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，[阅读全文:]

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艾窝窝

词条创建者:赵玙璠创建时间:12-23 22:12

标签: 特色美食 北京美食 艾窝窝

摘要:北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。艾窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕[阅读全文:]

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干炸丸子

词条创建者:Abner创建时间:03-01 11:23

标签: 特色美食 鲁菜 京味菜

摘要:　　山东名菜，属于鲁菜系列之一，主料是猪肉，烹饪工艺是炸。其特点是丸子金黄，外焦脆，里软嫩，味鲜香。　　　食材准备　　主料： 猪肉(瘦) 200克 辅料： 猪肉(肥) 50克 鸡蛋 200克　　调料：[阅读全文:]

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北京八大传统美食

词条创建者:cyx-小新创建时间:01-27 16:45

标签: 烤鸭 炸酱面 果脯 豆汁 驴打滚 北京特产 特色美食

摘要:1.烤鸭      北京烤鸭，是具有世界声誉的北京的名食，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，被誉为“天下美味”而驰名中[阅读全文:]

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街边美食烤冷面

词条创建者:Abner创建时间:02-20 11:23

标签: 黑龙江 特色美食

摘要:烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。 烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于[阅读全文:]

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北方美食贴饼子

词条创建者:Aaron创建时间:10-08 11:23

标签: 特色美食 北方地区

摘要:贴饼子又叫“锅贴”，是一种常见的地方主食，在北方地区广为流传。用玉米面或小米面做成，贴在锅的周围烤熟的长圆形的厚饼。最早的贴饼子为实心面饼，随着时代发展，转变成类似馅饼的一种主食。 将一些食材放入面里[阅读全文:]

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