"食材食法" 分类下的词条该分类下有72770个词条创建该分类下的词条

油馍头

词条创建者:admin创建时间:04-22 20:00

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摘要:油馍头 ，也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，是北方传统面食小吃，类似油条，又和油条不同。总之它是发面油炸后的食品。在北方一带广为流传，早上吃油馍头，配上豆浆、素氽汤、肉丸子方便面或者胡辣汤是北方人习惯吃法[阅读全文:]

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芸豆卷

词条创建者:Clement创建时间:12-16 11:23

标签: 北京 芸豆卷 特色美食

摘要:芸豆卷原是民间小吃，后成为宫廷小吃品种。传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖，便召进宫内品尝，觉得很好吃，于是命令御膳房专门制作，芸豆卷成了慈禧的御前御点。[阅读全文:]

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驴打滚

词条创建者:张燕宁创建时间:12-23 14:04

标签: 北京 驴打滚 特色美食

摘要:驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、[阅读全文:]

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酿菜

词条创建者:13911813789创建时间:12-23 20:16

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摘要:酿菜是在一种原料中夹进、塞进、涂上、包进另一种或几种其他原料，然后加热成菜的方法。 酿菜做法，起源于客家饮食文化。从中原迁徙自南方的客家人，因思念家乡美食，或是制作节日食品时，迁移的当地没有包饺子用的[阅读全文:]

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裹蒸

词条创建者:13911813789创建时间:12-23 19:27

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摘要:裹蒸是广东肇庆传统的小吃，属于春节食品。人称“茶点王”，也叫裹蒸粽，但与人们熟悉的“端午粽”却有明显的区别。一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形或长条形，而肇庆裹蒸则用本地特有的冬叶包裹、水草包扎，呈枕[阅读全文:]

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甘肃雕漆

词条创建者:David创建时间:11-15 11:23

标签: 甘肃 天水 工艺品

摘要:作为中国雕漆工艺中一个出类拔萃的品种，甘肃天水雕漆很早就声名显赫。在20世纪80年代以前的二三十年间，甘肃天水雕漆产品曾远销欧美、日本和东南亚等近40个国家和地区。[阅读全文:]

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宣威火腿

词条创建者:Abbott创建时间:02-13 11:23

标签: 农产品品牌 宣威火腿

摘要:　　宣威火腿产于云南省的宣威县，距今已有二百五十多年的历史。其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻，它以独特的风味蜚声中外，早在二十世纪初就行销国内外，并多次地国际上得奖。现在当地还用[阅读全文:]

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瓦罐汤

词条创建者:Christian创建时间:12-04 11:23

标签: 瓦罐汤

摘要:瓦罐汤，又名民间瓦罐汤，是民间传统的煨汤方法，是赣菜的代表。《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：“凡味之本，水最为始，五味三材[阅读全文:]

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蝗鱼

词条创建者:13911813789创建时间:12-16 20:43

标签: 黑龙江特产

摘要:蝗鱼，属鲟科，学名中华鲟，俗称腊子。产在黑龙江的主要是达氏蝗，为冷水性鱼类。背灰褐色，腹部灰白而略黄，体为圆筒形，无鳞。头大，口小，吻尖突。整个体形与爵鱼相似。 达氏鳇软骨鱼类，物种起源于距今[阅读全文:]

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遮放贡米

词条创建者:13911813789创建时间:12-16 20:37

标签: 地理标志产品

摘要:遮放贡米，云南省芒市特产，中国国家地理标志产品。 遮放贡米以米粒大而长、色泽晶莹如玉、蛋白含量高，米饭香软可口、煮粥黏而不腻、营养价值高等特质被评为“云南省名牌产品”、“云南省名牌农产品”，以遮放贡米[阅读全文:]

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