摘要:         蜜渍生姜：选用新鲜饱满的鲜姜，洗净去皮后，切成1厘米见方的方块，按1份生姜加4份水煮开，捞起沥水。再按1份生姜加2份蜂蜜置于锅内再次煮开，撇开泡沫，即制成甜辣可口[阅读全文]

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摘要:　　天津食品街建成于l 984年，经各方通力协作，百日建成，各种风味饮食商店随即开业。高约数丈的灰色围墙，把食品街围成一个正正方方的四方形，城内十字交叉的两条大街，把食品街均分为四个分区，沿街设有上下三层店铺。第二层由环绕全街的平台式回廊相贯通，形成一个立体、开放、方便的服务区。底层多是经营各色地方风味的小吃，五湖四海的绝技都在此占地摆摊，竞相献艺。　　　　大凡谈到吃，人们总会想到北京的烤鸭，广东的海鲜，四川的麻辣，山东的大菜……可这山南海北的美味，却属难事。而天津的食品街却独创了“集八方名菜于[阅读全文]

摘要:&bsp;　　据《黑龙江日报》报道，哈尔冰市双城区以创建全国农业循环经济示范区为目标，实施组织化、标准化、产业化和品牌化“农业四化&dquo;发展，一手抓有机肥的应用推广和化肥农药的退出，逐步走向“绿色有机&dquo[阅读全文]

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摘要:     1.选料：玉豆用分级机分成大小两段，选除霉变、虫蛀、干疤、花纹、杂色豆。    2.浸泡：清水浸泡16～24小时(水与豆之比为2∶1)，换水防止发芽变质。浸泡时间依气温而定，以充分浸[阅读全文]

摘要:     “特香脆”是经特殊工艺加工而成的新型儿童食品，特点是色泽金黄，味道甜美，口感特脆，生产方法简单，产品特别受广大少年儿童的喜爱。现将其生产方法介绍如下。    一、原料[阅读全文]

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摘要:         本技术规程适用于大田栽培条件下，每亩产量在580公斤以上的玉米栽培管理技术，病虫草害防治技术及初加工技术。    一、产地环境    绿色食品玉米生[阅读全文]

摘要: 一、胡萝卜脯 1.原料配比 鲜胡萝卜5千克，蔗糖3.5千克，亚硫酸钠、柠檬酸、蜂蜜、桂花适量。 2.操作要点 ①选用新鲜、无病虫、无冻害的胡萝卜。 ②胡萝卜洗净，削去劣次部分，切成1～2毫米厚的片状，除去破碎及不整齐的胡萝卜。 ③将胡萝卜片放入浓度0.3%的亚硫酸钠溶液中浸泡2小时，捞出，用清水冲洗数次。[阅读全文]

摘要:     沙棘含的营养成分全面,而且整个植株都可以利用。沙棘的维生素C、E、K、A、B1、B2等含量较高,还含有20多种微量元素和20多种氨基酸。沙棘叶可制茶或作饲料,种子可加工油脂,花不仅可以做蜜源,而[阅读全文]

摘要:&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 增施有机肥&bsp;&bsp;有机肥又称农家肥，是农村就地取材、就地积制的自然肥料的总称。有机肥来源广泛，种类繁多，几乎一切含有有机物的物质都可积制有机肥。增施有机肥是绿色食品蔬菜生产中培肥土壤的有[阅读全文]

摘要: 本发明介绍用大豆蛋白制造珍味食品的方法。本制品具有类似墨鱼的风味和口感。 利用大豆蛋白制作仿水产珍味食品时，一般采用以下两种方法。一种方法是将分离大豆蛋白放在碱液中，分解后将分解液通过喷嘴，挤入酸性凝结浴中，得到纺丝蛋白，作为仿珍味食品原料；另一种方法是以大豆蛋白为原料，用挤压机制成组织状仿肉制品[阅读全文]

摘要:       一、番茄汁    （一）工艺流程选料―去籽―预热―打浆―配料―脱气―均质―装罐―杀菌―冷却―成品。    （二）制作要点选料。选用成熟适度、香味浓、色泽[阅读全文]