摘要: 为害食用菌的蕈蚊有大蕈蚊和小蕈蚊两种。①形态特征。大蕈蚊成虫黄褐色，体长5.6毫米，胸部发达具毛，背板多毛并具4条深褐色纵带，中间两条呈“V”字形，腹部9节，3对足细长，基节和腿节淡黄色，胫节[阅读全文]

摘要:此法适宜平菇等食用菌保鲜。鲜菇采收后，先用剪刀分成单个子实体，并漂洗干净，按菇体大小、老嫩分放。然后用大锅加水烧开后放入洗净的鲜菇，鲜菇加入量为开水量的20％～30％，用漏勺或铲子朝一个方向搅动，至平[阅读全文]

摘要: 当温度低于18℃，昼夜温差较大，大气相对湿度偏低时，菌盖脱出菌幕，提早开伞，形成硬开伞。因此，其预防主要是在低温来临前做好菇房保温工作，尽量减小菇房的温差，同时保持适宜的大气相对湿度。[阅读全文]

摘要: 　　留坝食用菌是陕西省汉中市留坝县的特产。留坝县食用菌生产以香菇、木耳为主，具有朵大、肉厚、色鲜、味浓等特点，为本县农村传统生产项目。[阅读全文]

摘要: (1)酒精灯火焰要高 酒精灯火焰不够高时，火焰周围的无菌范围小，不利于无菌操作，也易造成接种钩灼烧灭菌不彻底，影响接种后的成品率。影响火焰大小的因素一是酒精浓度，二是灯芯。酒精浓度越高燃烧越好，[阅读全文]

摘要: 这里药用之意是指子实体或菌丝体直接或经加工提取后的产品作为医药。如红灵芝(赤芝)、紫芝、薄盖灵芝子实体均可切片后作为饮片服用，云芝的子实体和菌丝体都可提取加工成中成药，槐耳、冬虫夏草和蛹虫草[阅读全文]

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摘要: 食用菌的菌种分为三级，即母种(一级种)、原种(二级种)和栽培种(三级种)。1．母种(一级种) 通过孢子或组织分离培养获得，并经鉴定为种性优良，遗传和生理性状相对稳定的在试管斜面上生长和保存的纯菌丝[阅读全文]

摘要: 　香菇生产近年来在我国南北各地得到了蓬勃发展，自福建袋栽香菇普及之后，浙江、河南、湖北等省相继发展袋栽香菇均获得成功。香菇速冻贮藏成为生产和销售环节必不可少的重要保鲜技术。香菇速冻贮藏比之蘑菇要简单方便。一般是将鲜菇经冰水预冷后，捞出沥干，迅速置于－50-－60℃的超低温冰库中速冻，然后放入－18-－24℃冷库中贮[阅读全文]

摘要: 近几十年来，食用菌一直在稳步发展，即使在世界性或地区性的经济萧条的形势下，食用菌产量仍在增加。这是它自身的优势所决定的。这也决定了它在将来，在 21世纪，仍将有美好广阔的发展前景。(1)食用菌[阅读全文]

摘要: 食用菌害虫严格的说不完全是昆虫，还包括螨类、多足类、软体动物(如蛞蝓)等。对这类为害食用菌的小型动物都称为害虫。这些害虫未达到十定种群数量时不见明显的为害，当食用菌生产规模不断扩大，年复种指[阅读全文]

摘要:　　平舆食用菌是河南省驻马店市平舆县的特产。平舆县食用菌种植一直保持了迅猛的发展势头，逐渐显现出小个体大协作的规模效应。　　1981年平舆县开始引进食用菌技术，技术人员经过多年的研究探讨，先后培育出平菇、草菇、金针菇、双孢菇、香菇等10余个品种，培养出1200余名食用菌生产技术骨干。2000年生产规模最大的是平菇、双孢菇和香菇三个新品种，以东皇庙乡张庙村为生产基地和技术人员培训基地，指导全县十八个乡镇大力发展食用菌栽培。2000年3月成立平舆县食用菌生产基地建设办公室。办公室根据中国食用菌协会提[阅读全文]

摘要: 试管分装打捆后，直立放于灭菌锅中灭菌。灭菌是培养基制备的重要步骤。灭菌是否彻底，是培养基制备成功与否的关键。初次使用高压灭菌锅时，要事先认真阅读使用说明，并严格按说明操作。使用高压锅时[阅读全文]

摘要:    食用菌在冬季栽培管理中，常见的四种问题：      第一，对菇棚进行加固，防止大风掀翻棚顶、暴雪压垮屋顶造成损失。   　　第二，要有升[阅读全文]

摘要: 食用菌的生活史从担孢子萌发，到再形成担孢子，这样一个过程就是其生活史。食用菌的生活史是由担孢子→担孢子萌发→初生菌丝(单核菌丝)→次生菌丝(双核菌丝)→子实体原基→子实体→担孢子七个主要阶段构成[阅读全文]