摘要:食用菌现代产业技术体系专家。[阅读全文]

摘要:佛坪县鑫农食用菌专业合作社位于佛坪县袁家庄镇塘湾村原天然食品厂，占地面积1500平方米，是以佛坪县青年菌种厂为前身的专业从事食用菌，药用菌研究，推广开发的民营科技实业。[阅读全文]

摘要:福建省建阳市菇也食用菌专业合作社成立于2007年（原先是建阳市水吉蘑菇厂）经过十多年的努力，现已拥有基地27个，社员1223人的食用菌专业合作社，大球盖菇种植面积6.12万平方米,竹荪种植面积1300多[阅读全文]

摘要: 近期尤溪县雨水充足,气温高湿度大, 食用菌瘿蚊危害较为严重,现就瘿蚊防治措施提出如下意见:1.场地选择：生产场地必须选择地势干燥、近水源且清洁之处。2.搞好菇场内外环境卫生。要及时清除废料及脏物、腐败物；培菌场地应定期喷洒消毒杀虫剂，如敌敌畏等。出菇房安装纱门纱窗，配合使用黄色粘蝇胶带可以有效阻挡虫源入[阅读全文]

摘要: 一、石灰水浸泡法 用0.5%～1%浓度的石灰水，浸泡松、杉等针叶木屑20～24小时，捞起后用清水冲净，无浑浊液，到pH值7为止，再将其沥干，拌料或晒干后待用。100公斤干的松杉木屑投入200公斤石灰水中浸泡较为适宜，气温在20℃以下时至少24小时。 二、堆积发酵法 1.发酵料配比 针叶木屑1000公斤、干马粪100公斤、麦麸50公斤[阅读全文]

摘要:    病害的发生给食用菌的生长造成了严重的影响，关于食用菌病害的发生我们应采取联合行动，共同预防法。     所谓的共同预防就是指使原有“病源”被清[阅读全文]

摘要: 加入全部组分定容后，用pH试纸测定培养基的pH，若不适，可用柠檬酸或食醋调低，用氢氧化钠、碳酸钠或石灰调高。在我国多数地区，使用自然水制备培养基时，自然pH多在6.2～6.8，不需再格外调节。[阅读全文]

摘要:此法适宜平菇等食用菌保鲜。鲜菇采收后，先用剪刀分成单个子实体，并漂洗干净，按菇体大小、老嫩分放。然后用大锅加水烧开后放入洗净的鲜菇，鲜菇加入量为开水量的20％～30％，用漏勺或铲子朝一个方向搅动，至平[阅读全文]

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摘要: 在食用菌生产中，菇农为了防治虫害而使用大量化学药物，使得蘑菇产品大量残留药物，既给消费者的健康埋下了隐患。现将生产无公害食用菌的技术简介如下： 一是加强物理预防。措施包括：修建菇棚应远离厩厕、垃圾、粪堆等地，使环境少虫或无虫；原辅材料经强日光暴晒，避免携带虫卵或活虫；菇棚通风口及进出口等封装防虫网，并在[阅读全文]

摘要: 　　一、贮存前干燥。　　食用菌的干燥主要是去除细胞间的游离水。为了便于贮藏，一般要求干品的水分控制在10-13%。采用自然干燥或人工干燥的方法，其干燥过程是物料中水分汽化的过程，即水分子吸收能量从液态变为汽态。人工干燥主要是对流干燥，所需热量是通过空气或加热干气流的连续或间歇接触而获得，同时依靠这些气流带[阅读全文]

摘要: 一、冷库保鲜　采收的鲜菇经整理后，放入筐、篮中，用多层湿纱布或麻袋片覆盖。阴凉处放缸，缸内盛有少量清水，水上放置木架，将筐、篮放于木架上，再用薄膜封闭缸口。 二、休眠保鲜　采收后于25℃以上室内放置3～5小时，使其旺盛呼吸，然后再于0℃左右的冷库中静置处理12小时左右，20℃左右保鲜期约为4～5天。 三、气调保鲜　[阅读全文]