摘要: 　茶叶质量安全事关广大人民群众的身体健康和茶产业的可持续发展，随着人民生活水平的快速提高和茶叶进口国绿色壁垒的日益森严，我们广大茶叶生产者必须更加重视茶叶的质量安全问题。为贯彻落实全省农产品质量安全年活动，进一步提升我省茶叶市场竞争力，在保证茶叶质量安全方面应重点抓好优势基地建设、茶园管理控制、茶[阅读全文]

摘要: 　　在培育肥猪的过程中，加喂适量的绿茶粉末，可使“茶叶猪”肉的核酸含量增加20%、胆固醇含量降低10%、味道更加鲜美可口。茶末喂猪还可使猪的抗病性增强、育肥时间缩短(从断奶至育肥约100天)，成本低且无副作用，是值得向广大农户和养猪场推荐的一种最新实用技术。　　1.饲料配方断奶仔猪在15公斤以上时，分前期、中期、后[阅读全文]

摘要: 　　自动烘干机是茶叶加工中结构较为复杂的机械。生产中使用的主要有总摊面积为1平方米和3平方米等规格，大部分采用网带式结构，单独设金属热风炉提供热风。　　　　当发现烘网有损坏时，应及时更换。更换方法为：先将该层烘网主传动端链轮卸下，操作者面向机器，在机器左侧将该层烘网主、被动轴端端盖上的螺栓拧下，抽出主、被[阅读全文]

摘要: 　　近年来，国际贸易市场对我国茶叶在质量方面要求有所提高，解决农药残留是迫切问题。要生产无公害茶叶，确保优质有机食品供应市场，归纳起来须采取以下五条技术措施：　　1.加强茶园管理　　（1）在茶园中提倡施用有机肥。冬季施用一次基肥，春茶前施用一次催芽肥，春茶后及时施用一次接力肥，以防茶树营养不足而影响夏、秋茶质量。[阅读全文]

摘要: 茶园冬季铺草，可保持水土，减少水分蒸发，增加土壤养分、并能抑制杂草生长。如每亩铺草1500千克，腐熟后提供的氮磷钾养分相当于磷酸铵37.35千克、过磷酸钙12.5千克、硫酸钾7.5千克。茶园铺草后由于肥水供应比较充足，茶芽萌发整齐，产量高、品质好。(一)备好草料除带刺的、坚硬枝条不宜使用外，草类、蕨类、稿秆以及木本、藤本[阅读全文]

摘要: 　　眼下正是隆冬季节，离春茶上市还有一段时间。可在新昌县名茶市场内，却是一片忙碌的景象。一些茶叶经营户正忙着将色泽新鲜、清香四溢的茶叶装进袋子，运往上海等地。该县碧玉茶叶有限公司总经理丁法良说，采用保鲜技术，茶叶生意可以做到淡季不淡。　　该县茶农盛伟勇在2005年春茶时节，自家炒制和收购的茶叶有上千公斤，其[阅读全文]

摘要: 茶叶以新为贵，保持色香味为佳，故茶叶的贮藏保鲜极为重要，现介绍几种茶叶贮藏保鲜的方法，以供参考。1、干燥贮藏　茶叶吸湿性强，含水量高时容易氧化变质，也会生霉变质。因此，茶叶必须干燥（含水量6%以下）后贮存，贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂，以防返潮。（石灰与茶叶的容积比为1∶3，即容器内1/3放石灰或木炭，2/3的[阅读全文]

摘要: 茶是一种经过加工处理的农产品，具有鲜爽清雅的自然风味，在贮藏过程中稍有不当，就会失去原有的风味。影响茶叶变质的主要原因是水分、温度、氧气和光线。在茶叶的贮藏保鲜中，要尽可能的减少这些因子对茶叶品质的影响，以延长茶叶的食用价值。贮藏期间要注意以下几个方面：1．茶叶必须干燥。茶叶包装前含水量必须控制在5％--6％。当[阅读全文]

摘要: 春茶品质好、产量比重大、经济效益高。如何使春茶提早发芽，提早采茶，提早上市提高春茶产量产值，是茶业增效茶农增收的重要议题。春茶开采前茶叶生产主要抓好茶园施肥、茶树修剪、冻害预防、茶厂茶机维修等。1、浅耕施肥。茶园经过一个冬季，土壤较板结，通过3-5公分的浅耕，可以蔬松土壤，提高土温，促进春茶早发，浅耕时间一般在2[阅读全文]

摘要: 　一、茶叶的包装材料要求无异味，有良好的防潮性能，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，减少与空气接触，要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。二、普通的瓶、罐等保管茶叶，用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好，可以减少容器内的空气接触，容器盖要与容器身结合严密，以防止湿气进入。三、有条件的可将装入铁罐内的茶叶用[阅读全文]

摘要: 贮藏茶叶要保持茶叶固有的色香味形，因此必须设法充分保持干燥，尽量减少外界温度、湿度的影响，避免与带有异味的物品接触，还要使茶叶不受挤压和撞击，以保持其原形、本色、真味。下面介绍几种常见的茶叶贮藏方法：1、茶叶密封贮藏法。贮存大宗绿、红、青茶，用瓷坛或陶瓷，放入木炭等吸湿剂0.5公斤左右（用布袋盛装），茶叶用牛皮纸分[阅读全文]

摘要: 随着人民生活水平的快速提高和茶叶进口国绿色壁垒的日益森严，近几年茶叶的发展也经历了从单纯的追求产量到质量到今天的安全质量生产的转变，茶叶质量安全事关广大人民群众的身体健康和生命安全，广大茶叶生产者必须把茶叶的质量安全问题作为今后茶叶生产的重要问题来抓。保证茶叶质量安全应重点抓好优势基地建设、茶园[阅读全文]

摘要: 欧盟官方网站所公布的对于植物源性食品中农药最大残留限量汇总截至2004年11月，这之后欧盟又相继出台了一些指令，因此查阅欧盟的农药MRL，需在查完汇总表后，再查阅后续指令。后续指令有：2004年：2004/115/EC、2005年：2005/37/EC、2005/46/EC、2005/48/EC、2005/70/EC、2005/74/EC、2005/76/EC、2006年：2006/4/EC、2006/9/EC、2[阅读全文]

摘要: 中国是世界最大的茶叶种植国，第二大生产国和第三大出口国，有着悠久的饮茶历史和庞大的有饮茶习惯的人群，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对食品质量要求越来越高，崇尚无污染、无公害的天然食品。近年来，茶叶进口国的卫生标准越来越严格，出口检验的重心由过去的注重产品质量等级向注重安全卫生方面转变，其中农药残[阅读全文]

摘要: 日本纯绿公司在茶叶研究机关的协助下，开发成功把儿茶素溶解于油和让纤维浸含作茶素的技术，为利用茶叶的有效成分广开了门路。儿茶素是茶叶中所含有用成分多酚的一种，有杀菌、消毒等作用，溶于水但不溶于油。该公司把茶叶粉碎成直径为14μm的细末，经过滤、分离、精制，儿茶素即可与油很好地融合。让纤维和儿茶素的氢氧基相结[阅读全文]