摘要:牛肉火勺发源于铁岭地区,它的发明人是一位叫杨福的回民老人。[阅读全文]
摘要:谷饲牛肉比草饲牛肉更鲜美多汁,肉质更加嫩滑。[阅读全文]
摘要: 花溪牛肉粉是人们到花溪不能不品尝的名牌小吃。花溪牛肉粉始于20世纪70年代,精选新鲜优质的黄牛肉,用多种香料卤制后,加入到煮好的贵州特有的米粉当中,配以适当的牛肉原汤以及特制的煳辣椒粉、芫荽、泡菜等[阅读全文]
摘要: 传统家常菜。采用玉竹、牛肉、精盐、汤水作原料。将玉竹放入瓦罐中加汤煮出味, 再加牛肉及佐料煮至肉烩汤浓,即可装碗上席。 [阅读全文]
摘要:张飞牛肉产于四川省阆中市,是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色,切开后肉质纹丝紧密,不干、不燥、不软、不硬,食之咸淡适口,宴席配餐,伴酒佐餐均宜。张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名,已有二百年[阅读全文]
摘要:牛肉上脑主要用途主要用于中式火锅、中餐的炒菜和韩式烧烤。[阅读全文]
摘要:蕃茄牛腩番茄牛腩材料: 一斤牛腩,切成5厘米左右厚片、牛肉腌料(1大汤匙玉米淀粉、1茶匙油、¼茶匙盐)、番茄酱2汤匙、2汤匙淡酱油、1½茶匙糖、½茶匙芝麻油、白胡椒粉、3汤匙油、2薄片鲜姜、1瓣大蒜[阅读全文]
摘要: 平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一,古汉时就有“卖刀买犊,卖刃买牛,游刃有余”的对牛肉加工的描述,而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国,史载清末,慈禧太后途经平[阅读全文]
摘要: 金绛牛肉 山西绛县 金绛五香牛肉闻之异香泌脾,食之醇味浸腑,风味独特鲜美,堪称名副其实的“绿色食品”。 [阅读全文]
摘要: 新密市大隗镇五香牛肉,历史悠久、配方独特、工艺严密、加工精细,制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。食时气息芳香、余味悠长,确有五香牛肉之美称。大隗牛肉创始人马玉顺,又经几代人研制,配方独特、味道出众,顾客食后赞不绝口,在中州大地享有盛名。 大隗牛肉是河南省郑州市新密市大隗镇的特产。新密大隗镇五香牛肉,历史悠久,配方独特,工艺严密,加工精细。制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉香等特点。食时气息芳香,余味悠长,确有五香牛肉之美称。 大隗镇是古代多个诸侯国的都城,早在明朝时期,这里就是全国闻名[阅读全文]