摘要: 一、西瓜青皮的利用： 　　西瓜彩珠： 　　1.工艺流程。 　　海澡酸钠、蔗糖、琼脂加热溶解→冷却 　　西瓜→清洗→刮青皮→捣碎→榨汁→混合→造粒 　　2.操作要点。 　　（1）清洗：原料西瓜先洗去表面泥沙，再用0.03%高锰酸钾水消毒浸泡5min，最后用无菌水清洗干净。 　　（2）刮青皮，捣碎：用洁净的不锈钢刀刮取表面青皮，捣碎。[阅读全文]

摘要:&bsp;&bsp;&bsp; 近期，农业大省山东正在[阅读全文]

摘要: 　　发病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂500-600倍液，或40%三乙膦酸铝可湿性粉剂300倍液、70%乙膦铝•锰锌可湿性粉剂500倍液、58%甲霜灵•锰锌400-500倍液、72.2%霜霉威盐酸盐(普力克)水剂700-800倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、72%克露600倍液，隔7-10天1次，防治2-3次。同时要注意喷药保护果实。（ [阅读全文]

摘要: 一、嫩芽腌渍1、选料：从当天采收的椿芽中选出长度为10-13cm，芽薹，复叶齐全，叶轴肥壮，捏时手感柔软、口中咀嚼时脆嫩、软糯无渣的嫩芽作腌渍的原料。2、冲洗及晾晒：将原料在清洁水中冲洗（水不要太大，以免损伤芽薹及复叶），去除泥沙，之后摊晾在秫秸箔上3-5h，待表面水分蒸发以后，即可准备入缸。3、入缸撒盐：以每100kg椿芽用盐20-25kg[阅读全文]

摘要: 枸杞子除药用以外，还可加工成各种营养食品。尤其以中宁枸杞品质最佳。中宁枸杞干果皮簿口感纯正甘甜而无苦涩味，果实呈红色或紫红色，果型或呈椭圆形且扁长，果脐白色，果身先端有小尖，包装不结块。宁夏人常将枸杞子、莜麦、苏子、牛肉、大麦制成“五香炒面”；用枸杞为主熬成“八宝粥”；以枸杞为馅做成的各式糕点等。目前，市场[阅读全文]

摘要:     在内蒙古科尔沁牛业有限公司的高洁净度牛肉生产车间，常年保持8~12度，在车间工作的工人们穿着无菌服、戴着帽子和口罩。科尔沁牛业质量管理部部长韩明山说，低温会减少细菌繁殖，因此不[阅读全文]

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摘要: 柑桔皮约占整个果实重量的20%,我国目前除少量作为中药、陈皮和用于制取香精油外,大部分尚未加以利用。其实,柑桔皮含有大量对人体有益的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素,营养价值高,可加工成多种保健食品或食品原料,是重要的食品资源。 桔皮酱：取无霉变的桔皮洗净,浸泡于干净水中,然后捞出沥[阅读全文]

摘要:         沙枣（Elaeagnus angusti folia L.）又名桂香柳、银柳、七里香，属胡颓子科，胡颓子属植物，是一种常绿灌木，沙枣喜光、耐寒、对风沙、盐碱抗性强，生长快，用途广，[阅读全文]

摘要:         据历史记载，我国乌鸡有白毛、黑毛和斑毛之分，但长期保留下来的只有原产地江西太和一带的白色丝毛乌骨鸡，后两种乌鸡在历史演变过程中逐渐销声匿迹。当前我国饲养的黑[阅读全文]

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摘要: 目前市场上竹笋系列调味食品非常之多，但是休闲竹笋小食品却成为当今众多消费者“回归自然、绿色食品”新食源的特色，目前市场一直看好。其中主要有少数几十个品种销售很好，但是回头客较少，这导致很难做大调味竹笋系列产品。根据多年研究调味食品的经验，现提供相关的调味食品开发技术，以供读者参考、借鉴。1.工艺流程竹笋[阅读全文]

摘要:     大蒜是我国人民喜爱的一种香辛类蔬菜。它含有多种营养成分，并具有人体所必需的钙、磷、铁等无机元素。大蒜还是一种药用植物，大蒜素能杀灭某些细菌，可治疗肠炎、痢疾与高血压等疾病。[阅读全文]

摘要:　　白族因喜欢白色而得名,素雅是白族人永远的追求。正是这种追求,造就的白族在饮食上也追求一种素雅清淡,鲜花食品便是根植于对素雅清淡的追求,应运产生了。　　　　你来大理或者其它白族地区游玩,风花雪月令你留连忘返,那鲜花食品也能令你大饱口福和胃福。白族食鲜花,比较古老比较传统的是白杜鹃花,这花长在苍山２５００米海拔线以上,杜鹃花有白杜鹃花和红杜鹃花之分,红杜鹃花有毒不能吃,但花朵鲜艳无比,可供观赏；而那白色的杜鹃花像白族人一样,素雅而大方,鲜嫩而清爽,更是上好鲜花食品。　　　　每年的三、四月份,苍山[阅读全文]

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