摘要:烟叶复烤烟叶复烤是指对初步调制好的原烟进行再一次烘烤加工的过程，主要目的是调整烟叶水分，便于安全储存。烟叶复烤主要有挂竿复烤和打叶复烤2种工艺技术，挂竿复烤主要工艺流程可分为复烤前准备、挂竿、复烤、打包[阅读全文]

摘要: 鞭笋存放一周即老化变质，春笋存放半日，冬笋（毛竹笋）存放一个月即腐烂变质。据专家试验采用七种方法三次重复，作营养分析得知："河沙贮藏法"使笋保鲜时间最长，可达4个月以上，"塑料袋法"、"土坑法"（35cm深加盖贮藏）、"菜坛法"等贮藏2个月，笋质不变，"冰箱法"在-10℃以下连箨贮藏可达3个月，（但笋肉松软），用"冰箱法"剥箨贮藏差，而采取"放在[阅读全文]

摘要: 当韭黄长到60厘米左右，顶端开始出现枯萎时要及时收割。如遇雨淋，尤其是温度高时，极易烂苗，影响产量及品质。收割韭黄最好在早晨，此时含水较多，组织脆嫩。先轻轻揭开草棚，挖开畦埂一边培的土，露出软化的白杆，深度以扒到韭根露出为宜。再把韭黄植株用竹竿整齐地压到未铲土的一边，收割者用“7”字形弯月刀紧靠埂壁切割。切割时，注[阅读全文]

摘要: 1、建立竹笋产品集散批发市场本着谁投资谁受益的原则，为确保笋用林建设有利可图、供求平衡必须建立竹笋产品集散批发市场通过建立笋用林-贮藏销售（市场）-加工-利用等经营体系，开发经营杂笋、冬笋、春笋、鞭笋、黄芽笋、笋干、笋衣、保鲜笋、笋罐头、包装笋等系列产品，探索"供销社（集团、团体、公司）+农业社+个体经营体（联户[阅读全文]

摘要: 　　1、常温贮藏从夏季开始至秋冬季都是采收菠萝果实的主要季节。采后菠萝可以就便在常温下贮藏，寿命很短，保鲜品质一般大约在7-10天期间内较有保证。　　2、低温贮藏因为低温可以引起菠萝黑心病，常见用浸涂果蜡（果蜡：水为1∶4）的方法来减少黑心病的发生。经浸蜡处理的菠萝，在大约10℃温度和90℃相对湿度下可以贮藏3周以上[阅读全文]

摘要: 1.1　蛇皮用绳索系住蛇颈悬挂在墙和支架上，将刀在颈部环割其皮，由上至下将蛇剥离成一长筒。筒内装进细砂，使其均匀扩张，晾干后倒出细砂;从腹面正中剪开即可，对个体大的蛇皮，剥下后从腹面正中剪开，用钉子钉在长木板或墙壁上，晾干后取下。蛇皮除制造传统乐器外，已广泛使用于工艺装饰品和日用生活品，在国际市场上十分畅销。1.2　[阅读全文]

摘要: 　　要想加工蛇皮，首先就要剥取蛇皮，剥取蛇皮主要有两种方法：　　一种是吊挂剥皮法，剥下的皮是圆筒状，然后沿腹部竖直剪开，成为片状；　　一种是地上剥皮法，剥下的皮是片状，即割去头尾，取其中间的部分。但不论采用何种剥皮法，都要把皮摊平，钉在木板上，凉干取下即可备用。　　分离蛇肉：　　1、生拆法：杀蛇剥皮，去其内脏和头尾，再用剪刀[阅读全文]

摘要: 一、蘑菇酱菜?１．腌坯?将蘑菇去杂洗净沥干，按每１００公斤加盐１０～５公斤的比例，将菇置盐水中，以浸没为度。密封腌１周，期间翻动２次，使盐分渗透均匀。２．酱渍?起菇沥去盐水，入清水中浸泡一天，捞出晾干，然后装入酱缸，按每１００公斤用甜面酱５０～７０公斤的配比进行酱渍，温度以２０℃为宜。酱渍期间每天早晨翻搅１次，１０天后即可出缸。味道鲜美，既可做小菜，又可做炒菜配料。二、[阅读全文]

摘要: 香菇烘干后如果不妥善贮藏很容易反潮，特别是在雨季气温高、湿度大的情况下更易引起霉变及虫蛀，所以香菇烤干后要迅速分等级装入塑料袋中，再放入一小包无水氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色。同时为防止虫害，可在贮藏前用二硫化硫将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再进行贮藏。 [阅读全文]

摘要:     贮藏    油梨可通过留树贮藏和收获后低温贮藏，把果实供应期延长，调节市场需求而获较高效益。    1.留树贮藏 油梨果实生理成熟后，可在树上保留一个时期再采收[阅读全文]

摘要:         柿子在贮藏中果肉极易变软，腐烂率较高。目前主要应用自然低温冻藏或速冻藏来延长贮藏期并减少腐烂损失。    1、自然低温冻藏性    选择通风良好[阅读全文]

摘要:         眉茶是浙江的主要外销绿茶之一，它的初制产品因产地、自然品质不同而分为杭炒青、遂炒青、温炒青3种，又因其外形是长形的，亦称为长炒青茶。长炒青茶原生产地域不广，[阅读全文]

摘要:         珠茶是浙江主要外销绿茶之一，产品绝大部份供应出口。历史上，珠茶多集中在绍兴市平水镇精制拼配出口，有“平水珠茶”美誉。其产品称为平炒青，又因其外形是圆形的，亦[阅读全文]

摘要:         茶树芽叶的螨类害虫，均属蛛形纲蝉螨目，其中主要有瘿螨科的茶橙瘿螨（Acaphylla theae Watt）和茶叶瘿螨（Calacarus carinatus Green）、细须螨科的茶短须螨（Brevipalpus&n[阅读全文]

摘要:         毛茶加工成为成品茶的过程。毛茶外形大小、长短粗细、厚薄等参差不齐，其中含有鱼叶、老叶、茎梗、黄片、茶籽等，有时杂有竹木屑片、羽毛、砂粒和其它非茶类夹杂物。精[阅读全文]