摘要: 1、氨基酸的分类及其作用? 　　氨基酸是构成蛋白质的基本单位，分为必需和非必需两大类。必需氨基酸是指猪体内不能合成或合成速度慢，不能满足猪需要，必须由饲料供给。猪所需必需氨基酸有10种，即赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、苏氨酸、缬氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸。目前我国饲料原料组成的日粮[阅读全文]

摘要:茄子的营养价值及吃法[阅读全文]

摘要: 营养与保健是当代人们对膳食的基本要求，燕麦作为谷物中最好的全价营养食品，恰恰能满足这两方面的需要。美国著名谷物学家罗伯特（1985）在第二届国际燕麦会上指出：“与其他谷物相比，燕麦具有抗血脂成份、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质，它对提高人类健康水平有着异常重要的价值”。 根据中国医学科学院营养与食品卫生研[阅读全文]

摘要:丝瓜中含有丰富的能防止皮肤老化的B族维生素以及能增白的维生素C等，是不可多得的美容佳品，保护皮肤、消除斑块，让皮肤洁白细嫩，所以丝瓜汁也被人们称之为“美人水”。[阅读全文]

摘要:做盱眙十三香龙虾时选虾是关键，一定要挑鲜活个大的，表面看着明亮，虾身硬挺的为好，而且买到雌虾的话，做出的味更为鲜美。鉴别雌龙虾的方法是看虾的头体连接部位下表[阅读全文]

摘要:    大葱主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C,以及矿物质、盐、钙、镁、铁等成分，另外，含有挥发油，油中主要成分为葱蒜辣素，也叫植物杀菌素，具有较强的杀菌作用，今天就为大家介绍一下大葱的[阅读全文]

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摘要: 牧草的生长阶段　　生长阶段是影响牧草营养价值的重要因素。同一品种的牧草，收割时期不同，其营养价值就不同。幼嫩植物含水多，干物质少，蛋白质含量较高，而纤维物质含量较低，所以在早期生长阶段的各种牧草有较高的消化率，其营养价值也高，粗蛋白质、糖分含量也随着下降。随着牧草的生长，结构性碳水化合物(纤维素、半纤维素[阅读全文]

摘要: 　　大蒜是大众喜爱的健康食品，常被用作调味品。大蒜中含有对人体有益的微量元素和维生素C，有一定的营养和保健作用。大蒜富含大蒜素，具有抑制细菌和消毒的作用。而且，大蒜除了具有人们早已熟知的抗微生物作用外，在抗高血压、抗血栓、抗癌、抗衰老等方面也有重要的作用。　　一、挂藏法 大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严[阅读全文]

摘要: 扁豆主要分布在温带、亚热带和热带的高海拔地区，其中以亚洲栽培最多，占世界扁豆总产量的80%左右。主产国是印度、土耳其、孟加拉、叙利亚、加拿大、尼泊尔、巴基斯坦、墨西哥。我国扁豆由印度传入，主要分布在宁夏、陕西、甘肃、山西、内蒙古、青海、云南等省。　　扁豆营养价值较高，含蛋白质23.7%，脂肪1.3%，碳水化合物57.[阅读全文]

摘要: 　 芒果又名“望果”，即取意“希望之果”。果实椭圆滑润，果皮呈柠檬，味道甘醇；形色美艳，给人一种温馨亲切之感，充满诗情画意。　　芒果的营养价值很高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。　　祖国医学认为，芒果味甘酸、性凉[阅读全文]