"食材食法" 分类下的词条该分类下有72770个词条创建该分类下的词条

万字扣肉

词条创建者:Bevis创建时间:02-20 11:23

标签: 万字扣肉

摘要:万字扣肉是河北地方风味菜肴，将猪肉切成方块煮熟后，切成螺旋的“万字”的型，加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽，肥糯酥烂，老少皆宜，肥而不腻。[阅读全文:]

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驴肉火烧

词条创建者:reper1318创建时间:12-21 10:44

标签: 特色介绍 历史起源 主要材料 营养价值

摘要:驴肉火烧是华北地区比较流行的一种小吃，起源于河北省保定市，广泛流传于冀中平原，把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉还有丰富的营养，是保定人很喜欢的一道美味！[阅读全文:]

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海鲜焖子

词条创建者:Cici创建时间:12-18 11:23

标签: 海鲜焖子

摘要:海鲜焖子是一种大连小吃，海鲜焖子由地瓜粉熬制的凉粉配虾段、海螺片等海鲜做成。[阅读全文:]

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沟帮子熏鸡

词条创建者:Don创建时间:01-17 11:23

标签: 沟帮子熏鸡

摘要:沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地[阅读全文:]

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咸鱼饼子

词条创建者:Lemon创建时间:12-31 11:23

标签: 咸鱼饼子

摘要:咸鱼饼子是北方沿海的特色传统名小吃 ，属于鲁菜系胶东帮中的大连菜。新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特。[阅读全文:]

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熏肉大饼

词条创建者:Edward创建时间:11-10 11:23

标签: 熏肉大饼

摘要:熏肉大饼是一款吉林省的特色传统名点，主要原料有鲜猪肉等，这道食品其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。[阅读全文:]

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猪肉酸菜炖粉条

词条创建者:Adair创建时间:01-23 11:23

标签: 酸菜猪肉炖粉条

摘要:酸菜猪肉炖粉条是一道菜品，制作原料主要有酸菜、粉条、猪肉等。主要是将五花肉切片煸出油，与酸菜一同爆炒，加水炖煮成汤后，放入红薯粉丝煮软即可。[阅读全文:]

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鲶鱼烧茄子

词条创建者:jiajianjiang创建时间:11-09 15:14

标签: 鲶鱼烧茄子

摘要:一道具有浓烈地方特色的东北炖菜，鲶鱼肉质嫩滑无比，茄子吸收了鲶鱼汤，十分鲜美，具有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食谱。[阅读全文:]

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哈尔滨红肠

词条创建者:IPA-22176创建时间:12-20 23:00

标签: 哈尔滨红肠

摘要:哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨。[阅读全文:]

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得莫利炖活鱼

词条创建者:Cici创建时间:12-15 11:23

标签: 得莫利炖活鱼

摘要:得莫利炖活鱼是哈尔滨特色菜。哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子、肥肉片、白菜和松花江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎[阅读全文:]

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