摘要: 我们在对野生驯化平菇品种“1015”菌株进行驯化的同时，对它们进行了耐盐训练，就是将普通PDA培养基进行盐化处理，配制成浓度为1.0%～1.5%的溶液，高压灭菌45分钟～60分钟，冷却制成斜面，无菌条件下接种，恒温箱中培养。培养成熟后，每10支为一组，装入聚乙烯袋中，在常温下保藏9个月后进行转管，成活率达95%以上，和其他保藏方法相差无几[阅读全文]

摘要: 我国食用菌业以物种多样性发展为特色，在国际食用菌行业中占有特殊的地位，并受到世界的关注。长期以来中国食用菌多品种发展生产，推动和影响着世界食用菌发展新潮流。特别是进入本世纪中国食用菌生产以多品种影响和改变世界长期食用单一品种的现象。同时我国传统食用习惯也影响着世界。在此情形下，我国需要继续发挥[阅读全文]

摘要: 双孢蘑菇、平菇、金针菇等栽培管理不良都会出现锈斑菇，锈斑多黄色、褐色。病因基本相同，均为水分管理不当，向菇体洒水后未能及时通风，有的是水中铁离子超标所致。[阅读全文]

摘要: 生理性变色的只有平菇和猴头。平菇变为黑红褐或黄褐色，病因是煤气中毒，猴头变红或粉红色，病因是温度过低。[阅读全文]

摘要: 　　秋冬季是生产食用菌的黄金季节，但每年因接种污染给菇农造成的经济损失在20％左右。采用以下5种方法，可降低接种污染率。　　一、瓶装发酵料 在培养基的上方离瓶口4厘米处装入1～2厘米深的发酵料，再灭菌。其优点是杂菌不易浸染培养基，并且菌种的菌龄一致。　　二、麦粒发芽法 让麦粒发芽后再装瓶灭菌。即一次性让做菌种[阅读全文]

摘要: 技术简介： 食用菌从制种、发菌到出菇等各个环节极易受到多种杂菌、病害、虫害、线虫、害螨等数十种有害生物的侵袭和为害，而且随着食用菌种植年限的延长，有害生物的发生与为害已经成为限制和制约食用菌生产继续发展的主要因素。本技术综合利用了农业、物理、药剂防治等方法，可有效控制食用菌有害生物的发生与危[阅读全文]

摘要: 　 进入夏季，野生食用菌大量发生，许多毒菌形态特征与很多食用菌相似，使人误食中毒。目前我国已知有毒食用菌有40种，能致命的30种，常见的不到20种。每年都有误食有毒食用菌而死亡的事故发生。 　 鉴别野生食用菌方法：第一是野生食用菌形状奇怪，色泽鲜艳，菌盖上生刺、疣；菌柄上同时生有菌环和菌托的大多有毒；第二是野生食用菌[阅读全文]

摘要: 一、改善生态环境 　　栽培场地要选择在靠近水源、空气流畅，四周宽阔，远离禽畜饲养场、酿造厂、生活区及医院至少1500米场地采取翻土、晒白、灌水等措施取代农药进行消毒。水源水质清净无污染。严禁污水喷菇，浸洗。栽培、加工设施内外不得存放菇根、死菇、虫口菇、培养基弃料。 　　二、合理选用原料 　　要严格按[阅读全文]

摘要: 秋冬季是生产食用菌的黄金季节，但每年因接种污染给菇农造成的经济损失在20％左右。采用以下5种方法，可降低接种污染率。 　　一、瓶装发酵料在培养基的上方离瓶口4厘米处装入1～2厘米深的发酵料，再灭菌。其优点是杂菌不易浸染培养基，并且菌种的菌龄一致。　　二、麦粒发芽法让麦粒发芽后再装瓶灭菌。即一次性让做菌种的[阅读全文]

摘要:    食用菌有螨虫为害，要及时选农药来解决。喷药杀螨：用50%氧化乐果1000倍液、菊乐合酯1500倍液或克螨特500倍液喷雾杀螨。用洗衣粉400倍液连续喷雾2至3次，也有很好的杀螨效果[阅读全文]

摘要: 细菌污染可肉眼鉴别，细菌外观上不呈丝状，而是肉色、浅黄色、红色等各色黏稠状、圆形或不规则形的菌落，这便是细菌。造成细菌污染的主要原因有：(1)灭菌不彻底 由此造成的污染出现比例高，菌落多污[阅读全文]

摘要: 组成食用菌母种培养基的材料中，有些材料浓度、成分都相对稳定，如葡萄糖、磷酸二氢钾等，有些天然营养材料就没有那么稳定了，往往由于对这些材料的选择直接影响培养基使用效果，影响食用菌菌丝的生长。[阅读全文]

摘要: 各种食用菌菌丝的生长都要求一定的养分浓度，因此，使用配方的各种养分的配比不可随意更改，称取时要准确。[阅读全文]

摘要: 食用菌生长发育需要多种矿物质。其所需的矿物多以无机盐的形式添加。这些矿物质中可分为大量元素和微量元素两大类。(1)大量元素 也称常量元素，主要是钙、磷、钾、硫和镁。这些元素对食用菌常有促进菌[阅读全文]

摘要: 生物素是一类有生物活性的大分子，主要是维生素类和生物激素类。它们参与食用菌的新陈代谢。这些物质是食用菌生长所必需的，一旦缺少，就会影响正常的生长发育。如维生素B1，可促使香菇和双孢蘑菇菌丝体[阅读全文]