摘要: 　　木霉俗称绿霉。属于真菌门，半知菌亚门。在自然界中分布极广，对各种食用菌的致病力强，不仅危害菌丝体生长阶段，也危害食用菌子实体，它是生产中发生最普遍、危害性最严重的杂菌之一，不论制种还是栽培，也不论生料、熟料、发酵料、发菌期间均可发生，甚至在出菇阶段也有发生，个别品种如草菇的菌种在完成发菌后亦可发生该种杂[阅读全文]

摘要: 　　防治措施（1）制种或熟料栽培拌料时按比例加入1：1000倍疣霉净，并严格灭菌，以彻底杀死其孢子。 　　（2）科学调配基料组分，使营养全面、均衡，以保证食用菌菌丝的健康和抗性，可对霉菌形成拮抗或抑制。实践证明，生产中按比例加入天天菇耳壮即可。 　　（3）发酵栽培时，加入疣霉净后，基料仍要发酵均匀，尽可能多的杀死或 　　抑制其孢子。[阅读全文]

摘要: 优良纯化的菌种，是食用菌栽培成功的根本保证。现将几种食用菌母种外观识别方法介绍如下：? 　　香菇菌丝　在马铃薯葡萄糖琼脂(即PDA)培养基上，菌丝纯白色、粗壮，呈絮状或绒状，长满试管后有一定爬壁能力，边缘呈不规则波曲状。在24℃左右温度条件下，菌丝一般12－15天即可长满试管斜面。具香菇特殊香味。? 　　平菇菌丝　在[阅读全文]

摘要: 一、要讲究添加方法营养液的添加通常有三种方法：喷施、浸泡、和灌穴。喷施营养液的时间以子实体大量出现是为宜。喷施时应注意喷头不要正对着子实体，同时要注意“四不喷”： 1.幼小菇蕾不喷，以免其“肿死”；2.刚采过的的菇或有菇残体处不喷，以免引起细菌性病害；3.空气湿度大时不喷；4.菇棚内病虫害严重时不喷。浸泡法主要[阅读全文]

摘要: 在食用菌生产中，菇农为了防治虫害而使用大量化学药物，使得蘑菇产品大量残留药物，既给消费者的健康埋下了隐患。现将生产无公害食用菌的技术简介如下： 一是加强物理预防。措施包括：修建菇棚应远离厩厕、垃圾、粪堆等地，使环境少虫或无虫；原辅材料经强日光暴晒，避免携带虫卵或活虫；菇棚通风口及进出口等封装防虫网，并在[阅读全文]

摘要: 　　一、贮存前干燥。食用菌的干燥主要是去除细胞间的游离水。为了便于贮藏，一般要求干品的水分控制在10-13％。采用自然干燥或人工干燥的方法，其干燥过程是物料中水分汽化的过程，即水分子吸收能量从液态变为汽态。人工干燥主要是对流干燥，所需热量是通过空气或加热干气流的连续或间歇接触而获得，同时依靠这些气流带走物体[阅读全文]

摘要: 　　一、正常母种的特征： 　　1、生长整齐、有力、边缘圆滑、丰满。 　　2、色泽一致、均匀，正常分泌色素。 　　3、生长态势良好，速度正常。 　　4、菌丝旺盛、健壮、无拮抗。 　　二、主要品种的特征： 　　1、金针菇：菌丝洁白，绒毛壮、但毛较短似棉絮，有白或苍白的孢子粉。 　　2、鸡腿菇：菌丝白色[阅读全文]

摘要: 野蘑菇：由培养料高氮、高水分、高温引起。防治方法：降低培养料的含氮量，将培养料的ｐＨ值提高到８－９。　　绿霉：由于ｐＨ值偏低，料袋通气不良，袋温过高导致闷垛引起。防治方法：提高ｐＨ值至８－９，加强微孔增氧促发菌，防止高湿闷垛。　　死菇：现蕾不久，有时会出现小菇蕾大量萎缩变黄以至死亡的现象。这主要是由于菌垛料袋温度过高，菌丝体代谢过程[阅读全文]

摘要:id=eWebEditor_TempElement_Img border=0 alt=无公害食用菌 src="/uploads/201602/2013-05-13-09-51-24.jpg">    食用菌是可供人类食用的大型真菌。具体地说，食用菌是可供食用的蕈菌[阅读全文]

摘要: 　　咨询：食用菌栽培料中一定要加石膏和石灰吗？ 　　解答：石膏，也叫硫酸钙，加入量为培养料总量的0.5%左右。可补充食用菌生长所需要的硫、钙等营养元素，同时有稳定PH值的作用，使培养料酸碱度不发生[阅读全文]

摘要: 寄生菌类只能侵染活的生物，在食用菌中主要是虫草菌类，如冬虫夏草、蛹虫草、蝉花等。寄生菌类人工栽培主要是采取菌丝体发酵的方法，固体栽培获得子实体比较困难。近年来，用禾谷类种子人工栽培蛹虫草已[阅读全文]

摘要: 担孢子萌发需一定的条件，这包括其内在的生理条件和外部适宜的环境条件。内在的生理条件主要要求孢子成熟、核相正常，外部环境条件主要要求适宜的温度和充足的水分，有的种类还需一些萌发的诱导物。这些[阅读全文]

摘要: 又称菌虱。为害食用菌的螨类有数种，但为害方式和被害状相似，防治措施也基本相同。螨类可为害多种食用菌的菌丝体和子实体。(1)形态特征 体形微小，仅 0.1～0.6毫米，与昆虫比较，身体较圆，与昆虫的主[阅读全文]

摘要: 俗称黑蝇、小红虫。(1)形态特征 成虫体小细长，仅2毫米左右，黑色或暗褐色，触角6～10节。若虫触角节数较少，虫体红色或黄色。(2)习性和为害 蓟马以成虫或若虫在树皮缝越冬，翌年 3月开始活动，一年[阅读全文]

摘要: 俗称烟灰虫。为害食用菌的跳虫有紫跳虫、棘跳虫、等节跳虫、长角跳虫、圆跳虫等数种。(1)形态特征 跳虫形如跳蚤，弹跳灵活，体深灰色，体长1～2毫米，无翅，有弹尾器，体表油质，不怕水，积水时可浮在[阅读全文]