摘要:一、采收 滑子菇菌盖长到1.5-2厘米左右，未开伞时采收。未开伞的幼菇鲜嫩，品质好，采摘时，用手按菇根轻轻拔起，不要带下菌块，切根盐渍，开伞的可到平开伞开始采摘，不去根，自然晾干。采收后清除小死菇，残根和杂物。看菇长势，缺营养时，要用食用菌专用的药品。 二、加工 1盐渍：A级：菌盖直径1.5-2厘米左右柄长0.5厘米以内，不开伞，切根。B级：伞径1.5-2[阅读全文]
摘要: 发菌管理 滑菇发菌时间较长。如在冬末春初接种（2～3月中旬），8月份可发好菌，发菌期长达6个月左右。如在9月份接种，发菌期需70～80天。发菌期管理主要是温[阅读全文]
摘要: 滑子菇又名滑菇、光帽鳞伞，日本叫纳美菇。学名pholiotanamekio。在植物学分类上属真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。属于珍稀品种，原产于日本，自七十年代中叶，始于辽宁省南部地区，现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。我县1989年开始规模生产以来，利用本地的资源优势和气候优势，经过广大科[阅读全文]
摘要: 木耳染菌袋栽培滑子菇优点很多，4月中旬至5月初，木耳菌袋下地，其设备均闲置下来，由于季节温度适宜，其间适宜栽培挂袋滑子菇，且成本低廉。 1.处理培养料 按染菌袋1500袋计算，加入25千克白灰发酵12小时后翻一遍堆，将pH值调整到7～8。加入稻糠75千克、碳酸钙7.5千克，拌料过筛，水分含量控制在60%～65%。 2.装袋灭菌 按[阅读全文]
摘要: 菇蕾长出后7-10天，柄长4-5厘米，菌盖即将开展时，就要及时采收。采下的菇要立即切去老化的根部，然后进行鲜销或送厂制成罐头、加工成盐水菇。若加工盐水菇，可用10%的盐水，烧开后，将鲜菇倒人，上下翻动10分钟左右，当锅内沸腾翻滚时，迅速捞起，放入冷水中冷却，最后用波美20度的饱和盐水腌渍。成用菇重35%的盐在缸内一层菇，一层盐地[阅读全文]
摘要: 原料的选择与分级 选用无病虫害、色泽正常的鲜菇作原料。用利刀去掉老化硬根，保留嫩柄长１－３ｃｍ，除去杂质后进行分级。一级菇的菌盖直径为１－２ｃｍ，不开伞；二级菇[阅读全文]
摘要: 滑子菇味道鲜美，营养丰富，是汤料的美好添加品，滑子菇应在开伞前采收，开伞后采收不仅滑子菇商品质量下降，而且由于开伞后孢子落在菌盘上会引起菌盘感染。因此，我们要做好滑子菇采后的管理。[阅读全文]
摘要: 分类标签：家常菜谱所需时间10-30分[阅读全文]
摘要: 分类标签：家常菜谱清热解毒食谱清[阅读全文]
新手指南
疑难解答
意见反馈手机版
