摘要: 　　速生薄口螨（Histiostoma feroniarum）属薄口螨科薄口螨属。该螨以世界性害螨，凡适宜食用菌生长的环境，就有它的存在和发生的可能。 　　（1）危害特征 速生薄口螨能侵染蘑菇菌种瓶，降低成品率；侵害蘑菇菇床，影响产量，是栽培蘑菇的害螨之一。当菇床湿度太低或食料缺乏，就产生大量的红棕色活动型休眠体，集聚在菇床表面或子实体上[阅读全文]

摘要: 　食用菌袋栽成本低、效益高、管理方便，是食用菌生产的一种主要方式。但是袋栽时直接用绳扎口造成通气不良，影响发菌，造成污染，甚至导致栽培失败。现介绍以下四种通气技巧：　　一是通气塞法。以麦秆、棉绒、葵花秆、玉米芯等为材料，扎于菌袋的两头即成通气塞。须注意的是，麦秆和葵花秆要截成3厘米长的小段；棉绒要折叠成一[阅读全文]

摘要: 　　上海嗜木螨（Caloglyphus Shanghaiensis）属粉螨科嗜木螨属。在嗜木螨属中，与食用菌生产有关的还有昆山嗜木螨、奇异嗜木螨、食菌嗜木螨、嗜粪嗜木螨、赫氏嗜木螨、奥氏嗜木螨等种类。其中以上海嗜木螨和昆山嗜木螨较为突出。　　（1）危害特征 上海嗜木螨不仅取食食用菌菌丝和子实体，还携带和传播杂菌，影响菌丝生长，降低食[阅读全文]

摘要: 1、材料 次磷酸（50%水溶液），硅酸铝（氧化铝含量28%）纱布袋。 2、制作 ①制备保鲜剂：将次磷酸1份，硅酸铝1.2份，混匀，以热风（可用热吹风）干燥再研磨粉碎，最后过200目筛即为保鲜剂。②装袋：将保鲜剂按需要量装入纱布袋（用量0.2～2克/袋）中，封好即为食用菌保鲜袋。③保存：暂时不用的保鲜袋或保鲜剂，要密封遮光保存。 3、使用 把保[阅读全文]

摘要: 食用菌保鲜(the principle of fresh-keeping for edible fungi)离开培养基质的菇体仍具生命力，活的有机体对不良外界环境和微生物的侵染具有抗性。然而，生命活动越强，鲜度下降的速度也越快，因些，在不破坏机体正常生理机能的前提下，通过控制影响鲜菇产品生理生化变化的各种因素，尽可能使菇体生命活动处于下限状态，便可延[阅读全文]

摘要: 在食用菌栽培中，常见菌丝生长过旺、既不现蕾又不出菇的现象。而且菌丝不断增多，形成一层厚厚的菌膜，严重影响食用菌的生产。一旦出现这种情况，可用竹片在生长菌丝上轻轻敲打，将旺长菌丝破坏，并使它紧贴在培养基上。这样经过2天～3天，菌丝就会现蕾出菇，且不影响产量。 [阅读全文]

摘要: 　　近来有关秋栽食用菌虫害问题的咨询较多，经实地调研发现，今秋食用菌虫害相对发生严重，有的菇棚几乎成了“虫棚”，并由虫害而引发了大量杂菌污染和严重的病害，令菇农损失惨重，今请专家根据调研结果，向菇农朋友介绍一下有关秋冬季节害虫的“防”与“治”，以减少菇农的损失。　　虫害发生的种类与鉴别　　1、菇蚊菇蝇类：秋季[阅读全文]

摘要: 用菌化学保鲜具有方法简单、成本低、保鲜程度高等优点。　　　　氯化钠（食盐）保鲜 将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入０.６％的食盐水中约１０分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜５～８天。　　　　焦亚硫酸钠保鲜 将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上，向菇体喷洒０．１５％焦亚硫酸钠水溶液，边喷边翻动菇体，以便喷洒均匀。喷后装入塑料袋，立即[阅读全文]

摘要: 　第一，选好菌种。今年秋季主要应用品种有：①平菇：“8359、农科12”--适应春秋季节出菇；发菌温度5～36℃，最适24～28℃；出菇温度5～25℃，最佳18～20℃；丛生或覆瓦状叠生，小厚叶片、大朵型，菌盖灰至深灰色，菌柄细短，菌褶白色、细密，朵形紧凑，菌肉紧实，商品性好；该两个菌株抗杂抗病力强，一般生产中不会感染黄菇病等病害，丰产性好，一般生物学效[阅读全文]

摘要: 不少食用菌种植户常反映，由于用了劣质菌种，导致栽培失败，但又不知道怎样鉴别菌种的优劣。为此，笔者特介绍几种食用菌优劣菌种的简易鉴别方法。 1．平菇。菌丝洁白、浓密、粗壮，呈绵毛状，有爬壁现象的，为优良菌种。如用木屑培养的菌种，被分解的木屑呈淡黄色，并有少量原基出现的，为优良菌种。若菌丝稀疏或呈束状，棉籽壳培养基[阅读全文]

摘要: 　　冬季气温低，菌丝和子实体生长缓慢，呼吸强度低，出菇量少，但菇肉厚、品质好。广大菇农要抓住春节期间市场需求量大、冬菇畅销价高的好时机，果断采取措施，争取多出菇，出好菇，取得较好的经济效益。具体管理措施有三条：　　提高菇床温度，创造长菇条件冬季寒冷，只能靠自然气温，结合人为地调节。香菇棚揭去棚上的遮盖物，菇床上的薄[阅读全文]

摘要: 　　夏菇93蘑菇 高温型，出菇温度25~34℃。菇体圆整、洁白，柄短，肉厚致密，不易褐变，保鲜期长，是适宜在夏季栽培的优良菌种。 　　　　棕秀一号蘑菇 中低温型，出菇温度5~25℃。菇盖棕色，菌肉及菇柄白色，味鲜美，货架期长。适温广，低温结实能力强，高产，抗逆。 　　　　L―冬香03香菇 中温型，出菇温度8~25℃。子实体中大型，菇盖厚，菇型美[阅读全文]

摘要: ⑴将糖、醋、白酒、敌敌畏、水按2:3:4:1:90的比例配成糖醋药液，用纱布或棉球浸药液，取出拧干盖于料面上，害虫闻到糖醋味即爬到药布或药棉上而被毒死。 ⑵将醋、糖、敌敌畏、炒黄的麸皮按1:5:10:84的比例拌匀，撒于菇床四周及料面让害虫吃食。 ⑶因害虫喜欢在透光明亮的地方活动，将灭害灵液喷在透光的塑料薄膜上[阅读全文]

摘要: 一、冷库保鲜　采收的鲜菇经整理后，放入筐、篮中，用多层湿纱布或麻袋片覆盖。阴凉处放缸，缸内盛有少量清水，水上放置木架，将筐、篮放于木架上，再用薄膜封闭缸口。 二、休眠保鲜　采收后于25℃以上室内放置3～5小时，使其旺盛呼吸，然后再于0℃左右的冷库中静置处理12小时左右，20℃左右保鲜期约为4～5天。 三、气调保鲜　[阅读全文]

摘要: 1、保持菇场清洁。菇房在栽培前要彻底清扫干净，并用800倍的敌百虫或敌敌畏溶液均匀喷一遍。室外种菇，要清除栽培场地周围的杂草，并用250倍的敌百虫溶液喷洒土壤和场地周围。 2、防成虫入室。室内栽培用菌，要将门窗、通风通风孔等用60目的细纱网钉上，防止蝇、菇蚊等成虫入室危害。 3、药物熏杀。室内栽培食用菌[阅读全文]